| ★ 砥石の面直し （Lesson 15） | ||
| A | 横から見た図 |
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| B | A〜B図 A図の様にどんなにうまい研ぎをしていても 必ず砥石に凹みが出来る 特にB図の赤いところが残るので 平らの成るまで面直しをしよう |
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| C | C〜E図 ブリック（修正砥石）による 面直し 荒い鎌砥石でも良い この砥石の特徴は 研ぎながらこの砥石で何度も修正して また研ぐと言う方法が一番 用途的に使われている 水に濡らして研ぐのが 一般的だが 砥石が乾燥しているときに面直しすると あまり汚れないに 修復する事を おすすめします |
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| D | 面直しの効果 面直しの効果で砥石を平らのするのは もちろん 砥石の目立て（砥材を出す）効果もある 砥石の面に たくさんの砥材が出ていれば 速く包丁を研げると言う効果も 合わせ持っている。 |
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| E | ||
| F | 刃を付ける F図 荒砥石などである程度刃を付けてから 中砥以降で 仕上げれば 完成です |
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| H | F〜I図 良く市販のブロックなどで これと同じ様な作業をする これを応用したものが 専用面直し砥石である ブロックに比べて作業性が数倍速い砥石より大きなものなので それだけ 正確に平らにする事が 容易に出来る。 ただ 大きいので 研ぎながら面直しをすると言うのが 場所的に困難である |
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| I | ||
| J | ||
| K | K〜J図 後は 安価で出来る面直しの方法 これには幾つかの条件がある まずペーパーは 耐水ペーパーか布ペーパー 砥石が乾燥していること １回使い捨てである事である 短所は 時間が掛かる事 安価で出来ると 先に述べたが 長い目で見ると返って高く付く 事もある事 |
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