待望の関アジ到着！
６月１６日(日） 父の日！		生きの良い関アジが３匹届きました！ 　鮮度を保つ技術があるらしく、 通常より丸一日鮮度を長く保つことができるそうです(☆。☆）！ 　発泡スチロールの箱に丁寧に並べられ、 笹ともみじの緑葉が添えられ、初夏の爽やかさまで届きました(*^m^*)
「大人５人、子供が２人でいただきたいのですが〜」と注文したところ、この通り♪ 一匹で２〜３人前の刺身がとれるとのこと。 一匹四千円＋送料での配達でした。
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お料理　 　お刺身 　お味噌汁 　骨せんべい	１ まずは三枚卸に。 　２ 身は表面の真中辺りにあるギザギザの「ぜいご」を包丁でとり、中心付近に並んでいる小骨も包丁でV字に切れこみを入れ取り除く。その後は、刺身用にカット！ 　３ 残った魚の荒、店の人曰く「頭は味噌汁のダシに使うと美味」とのこと。さっと湯通しをしてからダシをとると、臭みが気になら無くなるらしい。 　４ 　骨は骨せんべいにしていただいた♪ じっくり中温〜低温で揚げるのがコツ。塩をぱらりと振り、小麦粉を軽くまぶしてから揚げてくださいね♪
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＜反省点ｆ＾＾；	到着前日まで、主人の先輩に板さんがいるので、さばくのをお願いする予定だったのが。。。 　義父が前夜より包丁の手入れを始めたとのことで、義父の手にまかせることに。しか〜し、定年後より始めた料理。腕のほうは。。。 　身付きの贅沢な荒が〜(T.T)よよよ・・・ 刺身は板さんにお願いしたほうがよかったかな〜ｆ＾＾； 　義父は、満足げな様子だったので、プレゼントとしては喜んでいただけたようです＼(*^▽^*)/ ←残念ながらお料理の写真は左記の理由によりカットさせていただきます<(_ _)>
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＜感想＾▽＾！	●　素人がさばいても、コリコリぷりぷりの食感は健在で、一般のアジの食感とは違い、一度は食してほしい刺身ですね〜♪ ●　アジの頭のダシ味噌汁は、磯の香りが大変美味！私的には、子供のころの夏の思い出の味。 　生臭さが気になる方は、ねぎなどの香辛野菜を添えてどうぞ(*^m^*) ●　骨せんべいは、子供も喜んで食べてくれました！これは、義母の案だったのですが、おつまみにもぴったりですよ〜♪
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