カリフラワーのピクルス
材料《4人分》
作り方
カリフラワー１個
玉ねぎ１００g　　
人参・５０ｇ
乾燥バジル
きゅうり１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
唐辛子少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　パセリ
　　塩２g（なるべく薄味で味で）
酢４０cc
白ワイン４０cc　
だし汁４０cc　
砂糖１０g　（または低カロリー甘味料） 　　　　　　　　　　　　　　
  1. 材料を適当に切る。パセリはみじん切り
    　
  2. 材料を硬めにに茹で水で冷やし、ざるに上げ水を切る。
    　　　　
  3. 調味料を混ぜて一度火を通し冷ます。
    　 　　　　
  4. ３に２の野菜を漬け込み好みで唐辛子やバジル、パセリを入れる。

    　★　糖尿の方はなるべく低カロリー甘味料でする事が大切です。
    　★　野菜は色々なものでしてみたらまた面白いかも？・・・
    　★　漬けて２〜３日したら食べれます。常備野菜として沢山作って置くと便利です。