せん切り大根４０ｇ
くらげ（塩漬）４０ｇ
きゅうり１００ｇ
唐辛子少々調味料酢４０ｃｃ
だしじる４０ｃｃ
薄口醤油１２ｃｃ
砂糖１２ｇ（または低カロリー甘味料）
出汁昆布3ｃｍ位
- 千切りは良く洗ってさっと茹でる（ちょっと歯ざわりが良い程度）それを扇風機で冷ます(絶対に水に漬けないこと）
- くらげは塩抜きしてぬるま湯で洗う（塩抜きとは水に漬けて塩気がなくなるまで置くこと）・・・・臭みがなくなる
- きゅうりは二つに縦割りにし斜め輪切りにしさっと熱湯にとおし水で冷やし軽く絞る
- 調味料を火にかけて砂糖が溶けたら、出汁昆布を加え冷ます
- ４に1〜3を加え好みで唐辛子を加える・・・・夏はちょっと辛味があると食欲が出ますよ。
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