大阪ぶらぶら食べ歩き
独断と偏見による食べ歩き。★は１〜３で採点。料理名はその時食べたものが中心。
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2003年3月
はがくれ（梅田）
雰囲気……★★（カウンターのみ） 味……★★★（おいしいよ） 値段……★★（こんなもんやとは思う） 満足度……★★（おいしいけど）
どんなお店？……うどん。駅ビルにある名だたる名店、いつも行列。この日はたまたま平日で夕方５時半頃、近くの沖縄グッズ店に行ったらすいてたのでつい入ってしまった。前々から気にはなっていたので。メニューがけっこう多くて、何にしようかなあーとぼうっとしてたら「初めてですか？ うちは生じょうゆがイチオシですよっ、定食でどうですかっ」と若い店員。「じゃあそれで」とお願い。連れは「二番手はなんですか」と聞き、「釜たまっすね、こっちのうどんはあったかいっす」「じゃあ、それ、定食で」「はいっ」と。うどんはすぐ出てくる。「食べ方はご存じですか」「いえ」「えー、じゃあ、まずすだちをぎゅーっとしぼります、はい、で、大根おろしをのせまして、ねぎをかけます。ここに、しょうゆを２周半、（といいながらぐるぐる２周半以上かけてるのだが）かけまして、はい、どうぞ、混ぜずに、まんなかから２本ずつとって食べてください！」と出される。連れも同様、あったかいうどんに、たまごとごまとしょうゆを3周（以上）かけられ、出された。なんつーか、勢いにおされ、店をゆっくりみまわすこともできず、後は食うのみ、みたいな。いやー、確かにね、歯ごたえはあるし、おいしいと思うんやけど、私はこの雰囲気、あかんわ。若い店員たちは、私語もあまりしないし、きびきびしてるし、一人女性がカウンター周りの客あしらいをしてて、ぴっちりしきってるし、悪いところはないにもかかわらず、居心地が悪かった。なんか味わう余裕がないというか。私的には味も大事やけど、店の雰囲気もかなり大事。お茶もなぜか冷たいし。なんでやろ。いや、ええねん。私がどーのこーの言おうが言うまいが、この店は繁盛すると思う。女の人の一人客も多かったし。まあ、私はもっとゆっくりできるとこのほうがええ、というだけの話。（03.3）
メニュー 生じょうゆ定食 800円
釜たま定食 800円
（いずれも、うどん・かやくごはん・漬け物（２種）つき。うどんのシングル・ダブルは無料で変更できる←これも店出てから知ったし。）