おすすめの日本酒
ここでは岡江兄が飲んだお酒の中で本当においしいと思った地酒を紹介します。
あまり知られていない小さな蔵元を中心に紹介していきたいと思います。
獺祭(山口県／旭酒造)
このお酒は強い華やかな独特の香りに特徴があります。
この蔵は生産が少ないのですが、その分精米歩合が低くとてもていねいに贅沢に造ってあります。
注目したいのは「獺祭 磨き二割三分」。
精米歩合２３％はおそらく日本で一番低い数値です。
それだけかなり高価で手の届かないお酒ですが、
味の方も想像を絶しているので飲んで損はないお酒だと思います。
義侠(愛知県／山忠本家酒造)
まず、名前がいい。そして味もいい。
とてもパワフルな旨みを持った酒で、燗にして極上です。
中でもおすすめは「義侠 生滓がらみ」。
しかっりした旨みを持っていて、でも飲みやすいお酒です。
しかし、残念なことにこのお酒は岡江兄の行動範囲で取り扱っている店があまりありません(１店しか知らない)。
酒屋で「義侠」を見かけたという方は是非岡江兄に教えて下さい。お願いします。
出羽桜(山形県／出羽桜酒造)
出羽桜と名乗るお酒はどれも味と香りが華やかでおいしいです。
しかも、おいしいことが広く認知されていて比較的手に入り易いのもこのお酒のうれしいところです。
岡江兄的におすすめなのは「桜花吟醸(本生)」。
大吟醸に比べるとコストパフォーマンスがよく、それでいて出羽桜独特の華やかさをしっかりと味わえます。
さらに甘口で飲みやすいので日本酒初心者にもおすすめの一品です。
武甲正宗(埼玉県／武甲酒造)
これは秩父地方の地酒で悪酒家が見つけてきてくれたものです。
僕が生まれて初めておいしいと思った日本酒で、日本酒にはまるきっかけとなったお酒です。
しかし、残念なことに東京ではどこの酒屋に行ってもまったく置いてません。
正式な名前はわかりませんが樽酒を出していてそれが料理と相性がよくおいしかったです。
かなり無名です。
ホームにもどる
酒について