紅茶を美味しくいれるための基礎知識！

紅茶を美味しくいれるには４つのポイントがあります！
その４つのポイントのことをゴールデンルールといいます！

ゴールデンルール

１．ポットを使う

２．茶葉の量は正確に

３．くみたての水を沸騰させたお湯を使う

４．しっかり蒸らす

以上のことを守れば誰でも簡単に美味しい紅茶をいれることができます ！

美味しい紅茶のいれ方

１．くみたての水をやかんでしっかり沸騰させます。沸騰し始めたらやかんのふたを取り蒸気をとばすと、水道のカルキ臭さがぬけます。
　　＊ペットボトルに入ったミネラルウォーターは避け、新鮮な水道水をお勧めします)

２．ポットとカップにお湯をいれて温めます。

３．ポットのお湯を捨て、人数分の茶葉をいれます。
＊目安としては、ティーメジャー１杯がい人分
（１人分＝１５０cc）

４．しっかりを沸騰させたお湯を勢いよく注ぎ、すぐにふたをして蒸らします。蒸らす時間は茶葉によって異なりますが大きい葉なら４〜５分、細かい葉なら３〜４分が目安です。ミルクティーにするときは少し長めに蒸らしましょう。また、フルーツティーを作る場合は 、このとき茶葉と一緒にフルーツもポットの中で蒸らします。ティーコジーやタオルでポットを覆うと温度の低下を防げます。
＊この時ポットの中ではジャンピングがおき、これによって紅茶の美味しい成分が抽出されます。
（ジャンピング＝茶葉が対流すること）
もっと詳しい蒸らし時間については下記参照！
５．ティーストレーナー（茶こし）を使ってカップに注ぎます。

さて、これであなたも今日から美味しい紅茶を召し上がってくださいな

☆蒸らし時間の目安☆
紅茶で蒸らすという作業はとても大切なこと！
より美味しくいただくには覚える価値はありますよ

茶葉のサイズ	品 種	ストレートティー	ミルクティー	レモンティー
大きい葉 『ＯＰ』	ダージリン キーマン	3分〜	3.5〜5分	1.5〜2.5分
細かい葉 『ＢＯＰ』	セイロン ニルギリ ケニア	2〜3分	2.5〜3分	1.5〜2分
	アッサム	2〜3分	3〜4分	1.5〜2.5分
ティーバック 『普及品』		40秒〜1.5分	2分	30〜40秒
ティーバック 『特選品』		1.5〜2分	2.5分	1〜1.5分

＊ただし、季節や気候によって蒸らす時間は微妙に変わるので、この表は目安としてみてください！