煮付け　～イタリアン風～

しょう油の和風にあきたらこれ！
特ににおいのきつい魚もおいしく食べることができます。

●　材料　●	●　作り方　●
白身魚…イガミ等もOK にんにく…1片唐辛子…1本タマネギ…1個トマト（缶詰でも可）…1個茄子・ピーマン・チーズを加えてもおいしい。オリーブオイル…適量白ワイン…1カップ程固形スープのもと…1ヶ（ローリエ…1枚）バター…適量塩・コショウ	1	にんにくはスライス、タマネギ・トマトは1センチ角に。唐辛子は種をとっておく。魚は下処理（うろこ・内臓とり）をする。
	2	鍋にオリーブオイル、にんにく・唐辛子を入れてから火にかける。中火～弱火で焦がさないようにいためる。魚・野菜を加える。
	3	白ワイン、湯で溶かした固形スープのもと・ローリエを加え、蓋をする。
	4	魚・野菜に火が通ったら、風味付けにバター。塩コショウで味を調えて出来上がり。