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 ●刺身
 ●カツオたたき 
 ●
アジのねぎトロ風 
 ●酢漬け

 ●一夜干し 
 ●
みりん干し

 ●塩焼き 
 ●ホイル焼き

 ●煮付け
   (和風・イタリアン風
 ●煮アナゴ 
 ●サバのみそ煮 

 ●唐揚げ 
 ●
南蛮漬け 
 ●天ぷら中華風

 ●ブイヤベース 
 ●鍋(ハゲキモ湯通し)
 ●鯛寿司風


 


 唐揚げ 

たぶん魚の食べ方でtop3に入ると思う…(作る回数が)
大抵の魚はこれでおいしく食べることができますよ。

 材料 
 作り方 

魚…食べたい量


【衣A】
塩コショウ
片栗粉…適量

【衣B】
しょう油 …大さじ3
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
※サバなどはしょうが汁を少量加える
片栗粉…適量

【変わり衣】
薄力粉または片栗粉
青じそ
(青のり)
(ごま )
1
【素揚げ】
魚を水気を拭いて、そのまま揚げる。食べる時にレモン、塩、山椒を添える。
2

【衣A】
魚・材料を厚手のビニール袋(密封袋等)に入れて振るだけ。特に小魚(豆アジ等)には有効。
中温で火を通し、最後は高温にして色付ける。

3
【衣B】
しょう油・酒・みりんをあわせ、魚を10分程漬ける。
汁をよく切って、片栗粉をまぶし揚げる。
4

【変わり衣】
薄力粉(片栗粉)に青じそ(青のり、ごま)を混ぜておく。魚に塩コショウをしてからまぶし揚げる。