|
© m.h. ▽ |
■簡単自家製お餅 餅米を研ぎ、１カップにつき９０ｃｃの水でミキサーにかける。ドロドロになったら（粒が見えなくなるくらい）ボウルにあけラップし、レンジで３分程度加熱すると出来上がり。 ＊米３・餅米１の割合にすると団子になります＊ ■キャベツの芯の漬物 キャベツは芯を早く抜くとしなびるのが早くなるので、葉を使っていって使い切る間際にくり貫く。赤味噌を器に入れ、ここに芯を埋めてラップし、２〜３日置く。色が変わったら薄切りにする。 ＊味噌は芯の水分で水っぽくなｒので火にかけて練り、水分をとばせば何度も使えます＊ ■キャベツ等の外葉 蒸し物の敷物に使うとくっつき防止になる。 ■キャラメルリンゴ 林檎を皮のまま６〜８等分し、種をとる。鍋にグラニュー糖を焦がし茶色になったらバターを加えて林檎とからめ、水分が無くなったらＯＫ。クリームをかけても美味しい。 ■牛乳パックの揚げ物シート ＊牛乳パックは色々な利用法がありますよね＊ 切り開いて平らにし、内側のフィルムをはがす。パルプがよく吸い取り、外側の防水フィルムで染み出しもない。 ■きゅうりの酒蒸し 胡瓜を酒で蒸す。これだけですが美味です。胡瓜をくり貫いてミンチ肉を詰めて蒸しても。 |