BGM-ONBGMBGM-OFF
(※BGMを切り替えると
大貫　貴人さん作曲の
aeruyonegs2が流れます。)
Cooking Book
(Recipe)

か行 sa gyou た行

ホームページトップへ
English here

魚のきのこソース焼き

サンドイッチ
ハム・タマゴ・ツナ

写真ありますささみときゅうりのサラダ

ざるそばだし
じゃがいもと
とりの炒め

ジャガイモと
豚バラ肉の煮物

写真ありますじゃがいもの
チーズ焼き
写真ありますスペアリブの香味焼き

ステーキ◆

すきやき◆

澄ましぞうに◆
未登録
そうめん汁
line

トップ

トップ 「し」

調味料

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
トップ ・・・・・ 次のレシピ

【魚のきのこソース焼き】

材料：さわら（又はあじ、鮭、メルルーサーなど）…４切れ、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、小麦粉…大さじ１、バター…大さじ１、サラダ油…大さじ１、しめじ…１パック、しいたけ…1/2パック、A．生クリーム…カップ1/3、マヨネーズ…30グラム、塩…１つまみ、こしょう…少々、パセリ（みじん切り）…大さじ１、レモン…1/2個

作り方：
�ゝ�に塩、こしょうをして下味をつける。

�↓，望�麦粉をまぶし、フライパンにバターと油を熱し、両面を色よく焼く。

��しめじはバラバラにほぐし、生しいたけは細切りにする。

��A．を混ぜ合わせる。

�ゥ哀薀織鷸�に�△鯤造戞↓�を散らし、�い鯀澗里砲�け、230度のオーブンに入れて７〜８分焼く。焼きあがればパセリのみじん切りを散らす。

��皿に取り分け、くし形のレモンを添える。
line
ワインラック

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
前のレシピ ・・・・・ 次のレシピ

【サンドイッチ
ハム・タマゴ・ツナ】

材料：サンドイッチ用パン…４枚、ツナ…小缶の1/2（50グラム）、きゅうり…1/2本、玉子…１〜1.5個、マヨネーズ、レタス…少々、ハム…２枚、チーズ…２枚、バター

作り方：
パンの片面にバターを塗る。ツナはよく水気をきる。きゅうりは塩でゴロゴロした後、縦に１回切り、半月柱にして薄切り。玉子はゆでてみじん切り。ボールにツナ、きゅうり半分、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
別のボールに玉子、きゅうり半分、マヨネーズを入れてよく混ぜる。パンにツナ、玉子、ハム＋レタス＋チーズをそれぞれはさみ、パンのみみを切り落とし、好みの大きさに切る。
line
ささみときゅうりのサラダ

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
前のレシピ ・・・・・ 次のレシピ

【ささみときゅうりのサラダ】

材料：ささみ肉…３本、きゅうり…１本、フレンチドレッシング、酒…大さじ１

作り方：
�，気気瀑�を皿に入れ、酒をかけ、ラップをして電子レンジで赤い色がなくなるまで熱する。

�△�ゅうりは塩で転がし、薄切り。よく絞っておく。

��ボールにきゅうりと小さくちぎったささみ肉を入れ、ドレッシングをかけて冷蔵庫で冷やす。

ささみときゅうりのサラダ
line
漆器

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
前のレシピ ・・・・・ 次のレシピ

【ざるそばだし】

材料：
しょうゆ…大さじ５、みりん…大さじ３、砂糖…大さじ１、水…１1/2カップ、本だし…１カップ


line

トップ

「さ」 「す」

フォト

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「さ」 ・・・・・ 次のレシピ

【じゃがいもととりの炒め】

材料：とり手羽肉…100グラム、じゃがいも…３個、ピーマン…２個、長ネギ…1/2本、しょうが…１かけ、しょうゆ…大さじ２、酒…大さじ３、塩…小さじ１、炒め油

作り方：
�ー蟇�肉は開いて糸切りにする。

�△犬磴�いもは肉と同じ大きさに切って水にさらし、ザルにあげて水気をきる。ピーマンも糸切りにする。

�Ｃ羃敍蕕北�を熱し、長ネギとしょうがのみじん切りを炒めて香りを出す。とり肉を炒めてしょうゆと酒で味をつけ、一度取り出す。鍋に油をたし、じゃがいもが半透明になるまで炒めて塩を振り、ピーマンととり肉を鍋に戻して炒める。
line
ガラスのいか

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「さ」 ・・・・・ 次のレシピ

【ジャガイモと豚バラ肉の煮物】

材料：豚バラ肉（かたまりで）…300グラム、ジャガイモ…500グラム、土ショウガ…１かけ、砂糖…大さじ２、酒…大さじ２、しょうゆ…大さじ３、塩…小さじ3/5

作り方：
�‘撻丱蘰�は３cmの角切りに、ショウガはせんぎりにする。

�▲献礇�イモは４つ切りにし、水にさらす。

�Ｆ蕕北�を熱し、ショウガを炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。そこにひたひたくらいまで水を入れ、串が通るくらいまで煮る。

�き�にジャガイモを加え煮立ったら調味料を加えて、ある程度煮詰まるまで弱火で煮込む。煮崩れに注意。
line
しゃがいものチーズ焼き

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
前のレシピ ・・・・・ 次のレシピ

【じゃがいものチーズ焼き】

材料：じゃがいも…300グラム、玉ねぎ…150グラム、ハム…50グラム、パセリのみじん切り…大さじ１、バター…15グラム、塩、こしょう、ピザ用チーズ…100グラム

作り方：
�，犬磴�いもの皮をむいて厚さ７mmのイチョウ切りにし、ひたひたの湯で柔らかくゆで、ざるにあげる。

��玉ねぎを縦の薄切りにし、ハムのせん切りとパセリのみじん切りを用意する。

�Ｌ�大さじ１強を熱し、玉ねぎを弱火でしんなりしやや色づくくらいまで炒める。

�ぅ魯燹△犬磴�いも、パセリ、バターを混ぜ、軽く塩こしょうして焼き皿にあける。

�ゥ繊璽困鬚里擦謄�ーブンに入れ、溶けて少し焦げ目がつくまで約30分焼く。

しゃがいものチーズ焼き
line

トップ

「し」 「せ」

スペアリブ

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「し」 ・・・・・ 次のレシピ

【スペアリブの香味焼き】

材料：
800グラムに対して２種類
Ａしょうゆ…1/2カップ、酒…大さじ２、みりん…大さじ２、砂糖…大さじ１1/2、サラダ油…大さじ１、ねぎ（みじん切り）…１本、にんにく（すりおろし）…１片、しょうが汁…小さじ１ Ｂしょうゆ…大さじ４、赤ワイン…大さじ４、ケチャップ…大さじ２、ウスターソース…大さじ４、サラダ油…大さじ２、塩…小さじ４、にんにく（すりおろし）…２片、練がらし…小さじ１、ナツメグ…少々、こしょう…少々

作り方：
約２時間漬け込み、２５０度のオーブンで１５〜２０分焼く。 スペアリブ
line

ほくしゃ


Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「前のレシピ」 ・・・・・ 次のレシピ

【ステーキ◆】

焼く１時間程前に冷蔵庫から出し、
常温に戻す。塩、こしょう、サラダ油、バター。片面焼いて、肉汁が汁のように出はじめたら、裏返す。

・ ヒレ肉で火をよく通す場合は、赤ワインを入れて蒸し焼き。

・ かたいサーロインの場合は、ベーキングパウダーをふりかけてから、香味野菜の切れ端とサラダ油、赤ワインに１時間程度漬け込んでから、塩コショウして焼く
line

ほくしゃ


Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「前のレシピ」 ・・・・・ 次のレシピ

【すきやき◆】

割り下：しょうゆ１、砂糖１、みりん0.5の割合

煮方：
なべを強火にかけて熱し、なべ全体に牛脂をひき、肉を１枚ずつ平らに入れて充分に炒めた中に砂糖を入れ、みりん、しょうゆを加え、次に肉又は野菜を少しずつ入れて煮込む。
line

ほくしゃ


Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「前のレシピ」 ・・・・・ 次のレシピ

【澄ましぞうに◆】

材料：鶏肉…70グラム、かまぼこ、しいたけ、三つ葉、もち、一番だし…６カップ、ゆずの皮、調味料

作り方：
�〃榮�は一口の大きさに切り、しいたけは二つに切る。かまぼこは5mm、三つ葉は３cmくらいに切る。もちを焦げ目のつくまで焼き、碗の中に入れておく。

�⊆兔个圭舛坊榮�としいたけを入れて煮立て、火を弱めて泡をすくいとり、弱火で５〜６分煮て塩と薄口しょうゆで味をつける。かまぼこと三つ葉を入れ一煮えすれば、碗に入れてゆずの皮を浮かす。
line

トップ

「す」 「そ」

デザート皿

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「す」 ・・・・・ 次のレシピ

【未登録】

line

トップ

「せ」 トップ

漆器

Cooking Diary裏のウィンドウを前に
「せ」 ・・・・・ トップ

【そうめん汁】

材料：
しょうゆ…1/3カップ、みりん…1/3カップ、水…１2/3カップ、本だし…1/2カップ
line
た行