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パン教室で作ったイギリス食パン。 とてもふんわり大きく釜伸びしてケーピングも起こらずおいしい食パンでした。 自分ひとりで作れるかが問題！ 2004. 4.23 |
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イギリス食パンは自分ひとりでつくるととても難しい・・・ 捏ね上げ温度、麺棒をあてる回数などとても繊細だということ。まだまだ練習しなくては・・ 2004. 5.14 |
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今日は強力粉を50g大目にして焼きました。 温度を少し下げて焼いたらケーピングが起こりました。 難しいですね〜 2004. 5.17 |
＊イギリス食パン＊
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捏ね上げ温度を注意して捏ねる時間、発酵時間も生地の状態を見ながら注意しながら焼きました。 とても釜伸びがよくふっくらしたイギリス食パンに仕上がりました。ようやく見栄えのいいイギリス食パンができました。  2004. 5.23 |
シャワーキャップをかぶってオーブンの温度が上がるのを待つイギリス食パン♪かわいいのです。
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我が家のオーブンだと上につきそうなくらい膨らんでしまうので型に対して粉の量を少し少なめにして焼きました。 しかし出来上がりはちょっとちんちくりんになって見栄えが悪いので少し小さめの型を購入した方がいいようです。 2004. 5.29 |