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＊プルマン（角食）＊ |
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＊プルマン（角食）＊ 今日も暑い日だったので早めに発酵を終わりにしてオーブンの温度の上がりを待ったら少し発酵が足りなかったです。 難しいですね〜今日は雨が降って湿度もとても高かったのでいつもより2cc少なく水を入れましたがもっと少なくてもよかったです。 2004. 6.20 |
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＊バターロール＊ バターロールは基本のパンのひとつですが、とても奥が深く成形が難しいパンのひとつです。３重になっていてポコンポコンと山になっている成形のバターロールはふわふわ感もとてもよくておいしいです。 2004. 6.21 |
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＊バンズ＊ フィリングがチョコレートのパンズとクリームチーズのバンズを焼きました。 チョコの方はアーモンドスライスをトッピングに、クリームチーズの方はエダムチーズをかけました。 初めてクリームチーズのパンを焼きましたがとてもおいしかったです♪ 2004. 6.21 |
