＊バタートップ＊
生地の中にバターがたっぷり入り、クープにもバターをのせた、とてもリッチなパン。
焼きあがりもバターのいい香りがしてとてもおいしいパンでした。
ワンローフで仕上げてあるので成形は楽です。
　　　　　　　　　　　　2004. 7.24
＊ベーグル＊
プレーンなベーグルです。
クリームチーズをぬってハムをはさんだり、スモークチーズをはさんだり・・
何を入れてもよくあう、外側はパリッパリ、中はもっちもちのベーグルです。
今日は１次発酵なしで焼きましたが、１次発酵をした方がもっちもちでおすすめです。　
　　　　　　　　　　2004. 7.30　　
＊バターロール（花型成形）＊
いつものバターロールの生地ですが花形に成形するとまた感じ変わって見た目もかわいいです。ベンチタイムが終わった生地を一度麺棒で楕円に伸ばしその後葉巻状に端から巻き上げたものを長く伸ばして成形するとぷっくりしたいい発酵ができます。
　　　　　　　　　　　　2004. 8.20