＊ジェノベーゼソース＊
自宅のベランダ菜園で収穫できたバジルをジェノベーゼソースにしました。
バジル・胡桃・オリーブオイル・にんにく・パルミジャーノチーズを入れてフードプロセッサーでミキシングすれば出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　2004. 6.27
＊全粒粉のテーブルロール＊
そうだ！全粒粉のパンが食べたい！と思ったら「ナン」用の全粒粉しかストックがなかったので、ナン用で作りました。
全粒粉の粒粒がとても細かかったので粒粒感が少ないテーブルロールになりました。
　　　　　　　　　　　　　　2004. 9. 3
＊シュークリーム（モンサンクレールレシピ）＊
自由ケ丘のモンサンクレールのレシピでシュークリームを作りました。いつも作っているシュークリームよりはるかに材料費をかけ、カスタードクリームにもたっぷりバニラビーンズを入れて仕上げました。作業工程も多く、温度管理も厳しく作ったシュークリームはやはりおいしかったです。アーモンドダイスのカリカリ感がよかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　2004. 9. 9