杏仁を使ったこんなおやつもあるよ。

1. ごく少量の食紅を少しの水で溶いておく。
2. Ａを合わせて、少量の１．の食紅を加え、耳たぶくらいのやわらかさになるようにこね、一口大にちぎって丸める。
3. 沸騰したお湯の中にだんごをいれていき、浮き上がってきたら冷水にとる。
4. Ｂを鍋にかけ、弱火でかき混ぜながら全体をあわせる。沸騰したら牛乳を加える。
5. 全体を合わせて盛り付ける。いただきまーす。 フルーツを入れてもおいしいよ。

普段はきなこやあんこで食べる白玉団子も杏仁風味が加わるとまた違った味わい。
タピオカで作ってもおいしいよ。