揚げ物の功罪 私は、天ぷらにしてもフライにしても、 揚げ物は一切しません。 小麦粉やら油やらの食材の準備、 油で揚げ、片付ける手間を考えると、 どうにも、やる気が起きないの。 学生時代に、六畳一間＋ちょっとお勝手、 って程度の部屋に住んでいた時に、 一度だけやったことがあるんだけど、 部屋の中に油の匂いが充満するし、 干してあった洗濯物にも油臭くなるし・・・ で、二度とやらない！って決めちゃった。 それでも、掻き揚げとかコロッケとかは好きだから、 あっさり、スーパーのお惣菜コーナで買います。 いろんなのが、１品づつ買えるしね。 温める時は、お魚を焼く網で弱火で焼きます。 余分な油が落ちるし、カリカリに仕上がります。