主食の準備

ご飯 １度に三合炊いて冷凍保存をしています。 暖かいうちに、ご飯パックに詰めて密封し、 冷めてから冷凍保存をします。 私は、白米1.5合+発芽玄米1合+スティックパックの 押し麦と五穀を、約三合の水加減で炊いてます。 時々、炊き込みご飯の素を使って更に三合、 合計六合炊いたりもします。 ご飯はすぐに食べないのであれば、 保温にして置くより、冷凍または冷蔵にしちゃった方が 美味しく食べられるようです。

パスタ類 パスタを茹でる時に、３人分程度茹でて、 オリーブオイルをまぶして、 1回分づつ分けて冷凍しています。 "蓋をしたまま電子レンジ可"の容器に入れてます。 食パン 食パンは意外と賞味期限が短く、 1斤食べきれないうちに 無駄にしてしまうことがあります。(それって私だけ？) 1回分づつ(2枚位)を袋に入れて冷凍しています。 そのままトースターで焼けばOK!です。 あんまん・肉まん 1個づつラップで包み、更に袋に入れて冷凍します。 実は、"お饅頭を冷凍しそのまま電子レンジで蒸す"って 便利な(はず)容器を買ったのですが、 電子レンジで加熱した際に、 皮やあんこがガチガチになってしまいました。(T_T) 解凍は蒸気で蒸すに限るようです。 冬場のうちの冷凍庫は、大変な騒ぎになっています。^^;

実は、自炊がついつい面倒になってしまうのは、 ご飯を炊いたり、パスタを茹でたりするのが、 思った以上に手間と時間が掛かるから、だと思うのね。 お米を研ぐ→30分程水に浸ける→炊飯で、約1時間。 お湯を大量に沸かす→パスタ投入→茹でるで、約30分。 やってらんないわよねぇ〜！ でも、帰宅してものの5分で主食が用意できたら・・・？ "家に帰ればご飯があるさ"って状態にしておけば、 後は、ちょっとした物を作ればいいわけだし、 帰宅途中のコンビニで何か買ってもいいし・・・ 例えおかずが、生卵やおかかだけだったとしても、 ホカホカご飯と熱々お味噌汁があれば、 それだけで、ちょっと幸せを感じたりして・・・。＾＾