なんですか？それ？

送られてきたメールには「知らない方もいるとおもいますが」とやまうらさんから但し書きがありましたが これから更新する管理人まで？？では話になりませんね、勉強します。

この「タチ」とは鱈の白子のことで北海道での呼び名らしいです、他にタツと呼ばれたりもするらしいです。

このタチをやまうらでは様々な形で提供しています。

まずは天ぷら

天だしにつけてかみますとさくさくの衣の中からアツアツのタチがトローーーッと溶け出しなんともいえぬ 上品な甘味が口の中に広がるんだそうです、いやいやおいしそうですね（泣きながら）

次にタチポンです。

こちらはやまうらさんいわく食べた事の無い方にぜひとも試していただきたい一品だそうです。
表現するならばトローーーッとした舌ざわりにコクのある甘味が口rの中で広がったあとポン酢が 口の中を洗ってくれるのでさっぱりしてて料理の最後をしめるのにぴったりだそうです。

日本酒もとまらないらしいですよ（号泣しながら）

ちなみにタチポンはお好みでタチ刺し（ポン酢ではなく醤油で）もお楽しみいただけます。

生臭いのは苦手というお客様にも当店では湯引きしてから提供しますのでおいしく召し上がっていただけるものと 思います。

このタチは3月までありますので来月以降に過去ログとしてこのページをみたお客様も是非注文してみてください。

超食べたい