魚の国日本でも有数の水揚げ量を誇る港町釧路、しかもその海の幸をご賞味いただく「やまうら」が‘この一品’ と称して皆様にお勧めするこのコンテンツの記念すべき第一号は皆さんなんだと思われますか？

もちろん北海道という土地柄ですので皆さんのご想像もこんな感じではないでしょうか？

かに

いくら

しゃけ

もちろんこれらもいずれご紹介する事になるとは思いますが今回、やまうらが自信を持ってお勧めする一品はこれすです。

秋刀魚（さんま）

・・・・まぁいきなりかにドーーーーンとかを想像された方には若干肩透かし を食らわせる格好になってしまったでしょうか？

しかしながらこの秋刀魚、もちろん只者ではございません。

この時期の秋刀魚はまだ油がのっていないため焼き物ではなく刺身かたたきで召し上がっていただきます。

さらにそこは土地の理と申しましょうか当然鮮度がよくなくては秋刀魚は生では食せません。

さらに当然やまうら自慢の板前が調理しますので一味違います。

あえて初回からかにドーン(二度目）でいかないあたりにやまうらの自信、リーズナブルさ、 マスター男前、などを感じていただければと思います。

最後に軽く秋刀魚の栄養価などについてうんちくを述べさせていただきます。

秋刀魚は栄養価が高く、Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｂ12などのビタミンと血液をさらさらに保てるといわれている ＥＰＡなどが含まれています。

それらは老化、動脈硬化、脳卒中、心臓病などを予防し、食欲増進に効果的、さらに胃が満足・酒が進む・ やまうらにまた来たくなる、などなんだそうです。

追記：このHPの管理人はやまうらの人間ではなく一やまうらファンなのですがこの管理人はおもいっきりかにドーン(三度目） が来るものと思っていました。（注：管理人超かにファン）