| モモ | 味があるために何にでもオススメです。 | シチュー・すき焼きetc…。 皮と肉の間には、コラーゲンたっぷり☆ |
| ささみ ムネ |
すごくタンパクであっさりしている。 | 主に鶏ミンチに使用。 煮物とかには、あまり適さない |
軟骨 | 言わずと知れた骨です。 | モモ軟骨→歯ごたえ抜群！！ から揚げにどうぞ。 やげん軟骨→肉が少しついているからたいしてかな？？串焼きにして（塩味）どうぞ。 |
| せせり | 首の肉です。 軟骨があるためにこりこりしてる。 |
串焼きにOK!! 酒の肴にピッタシ☆ |
| キンカン | 卵の黄身みたいな感じです。 | 煮物に使います。単品でも、野菜と煮てもいいです。 |
| 砂肝 | 歯ごたえが大変あります。 | ゆでても、もやしとかと炒めてもGOOD!!です。 |