| モモ | 脂が少ないために焼きすぎるとかたいです。 | ランプステーキはモモ肉を使用しています。 |
| バラ | 脂が非常に多いです。 | 豚の角切りは酢豚に。 少し厚めに切って焼肉に。 うす切りはキムチ鍋に。 |
| ロース | 脂が比較的、均等についております。 | 牛→すき焼きに使うとやわらかいです。 豚→うす切りだと生姜焼きに。切り身だとトンカツに。 |
| カタロース | ロースに比べると脂は多いですね。 | 基本的には、ロースと変わらないですヨ☆ |
| ヒレ（ヘレ） | 柔らかいですよ。 | 牛→ステーキに使われますね。 豚→とんかつにお使いくださいませ。 |