10月9日 （土） トリハム！
またまた台風で、本日の東京競馬は中止らしいです。 ・・・ま、あまり関係ないけど。 せっかく登山靴もあることだし、今日は夫婦で山登りしようと計画していたのに、さすがアメオトコ・アメオンナカップル、本領発揮してしまいました。
今日の登山（・・・というか、ハイキング）に向けて、悪天候は承知の上でとあるお料理を仕込んでいました。 それは、某巨大掲示板からブームとなった、「鶏ハム」。 鶏好きのmiwaがネットサーフィンしてる最中にレシピを発見し、興味をもったものでございます（某掲示板でみつけたのではないけれど）。 それが簡単！ 胸肉にさとうや蜂蜜、しお、コショウをして冷蔵庫で2日間なじませ、その後塩抜きしてゆでる、というもの。 まあ、ゆで方も色々あるようで、「沸騰しない程度に30分」というところもあれば、「沸騰したお湯にいれ、再度沸騰したらすぐに火とめる」というのもあり。 このアタリは今後自分なりに研究しなければ。
で。 出来たのをいま試食してみたら。 おいし〜の！ 「これがグラム28円（週に1度安売りするのよ）の胸肉かっ？」と疑ってしまうほど！ 切る前に、「蒸し鶏みたいにぱさぱさやったりして・・・」と不安がよぎったが、全然そんなことない、しっとりしていておいし〜のだ。 今回は初めてのくせに胸肉7枚つかいました。 明日は夫婦で実家に帰るので、うちの実家での評判もきいてみたい。
美味しいとはいっても、ほっぺたが落ちるほどではないけれど。 でも、あの安いぱさぱさしがちな胸肉がこーんなしっとりするなんて、です。 簡単だし、みなさんもどうぞ。 miwaはこれでベーグルサンド作るのが楽しみだ！
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