「鮨処たか」 からのお知らせ
更新日 平成15年11月25日
特別営業のお知らせ
平成１５年１２月２３日（祝）は通常お休みですが、今年は営業させて頂きます
年末年始のお知らせ
平成15年12月28日（日）〜 平成16年1月5日（月）
お休みさせて頂きます
「たか」の一日
朝の仕込みは、10時から始まります たかさんはバイクに乗って築地へ 安井くんはシャリを炊いたり、仕込みができる状態に店内の片付けをします 二人しかいない事もあり、仕込みは休憩なく行われることもしばしば 更に曜日によっては地方から魚が届きます ８席しかないとは言え、魚の種類は多く、手間をかけた仕込みが多いので大忙しです ５時前に昼食を取って、しばし休憩 6時までにお客さんを迎える準備をして本番です 夜中1時ごろに夕食を取って片付けます そして、長い一日が終わります・・・
お正月の
お供にいかがですか？
今年も酒肴セットを承っております
詳しくはお問い合わせください
今年の「からすみ」
築地で最高級のからすみを買い占めることができました
例年よりもまして密度があり、風味・味の深みと共に出来上がりは最高のものを作り上げる事が出来ました
100g \6,000（半腹・一本） 200ｇ〜250ｇ見当
*今回の料理教室コーナーは「からすみ」です ぜひご覧ください
