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蕎麦は水車胴搗(どうつき)製法で石臼挽きによる北海
道産の蕎麦粉を使用し、甘みのある打ちたての二八蕎麦
をお出ししています。
うどんは地下鉄東西線西葛西駅メトロの長盛庵でも好 評を頂いていますうどんで厳選した小麦粉を丁寧に練りあ げ一晩寝かせて熟成させて打ったコシのあるうどんです。 つゆは良質の本節、さば節、宗田節を使用、昆布は日高 昆布を使い三日間寝かせてまろやかに口当たりの良いも のをお出ししています。 昼は定番のセットメニューが人気があります。駐車場完備 (店舗裏)、夜１１時迄営業していますので、お夜食に日 本蕎麦やうどんでも・・・という方に満足していただける味で お待ちしています。 |
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