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【移転】めん屋　八蔵［はちぞう］

【店舗】 〔住所〕渋谷区幡ヶ谷3-11-9-C ※移転しました。 〔移転先〕世田谷区若林3-16-1 【メニュー】 〔基本メニュー〕らぁ麺（醤油／あっさり・こってり）(600)／つけ麺（小）(600)／つけ麺（中）(700)／つけ麺（大）(800)／坦々麺（大辛・中辛・普通）(850)／小 さいらぁ麺(500) 〔夏期限定メニュー〕夏のカレー味噌(750) 〔トッピング＆大盛〕煮玉子(+100)／チャーシュー(+250)／メンマ(+200)／のり(+150)／大盛（140g増）(+100) 〔サイドメニュー〕焼餃子（5ヶ）(350)／つまみチャーシュー(450)／つまみメンマ(300)／キムチ(300)／ライス（小）(100)／ライス（中）(200)／ビール（缶） (350)／ビール（中びん）(550) 〔備考〕昼は小ライスサービス／夜は残ったスープで雑炊可(+200)／餃子の持ち帰り可（電話注文可／1人前5ヶ／焼(350)・生(340)） ※メニュー情報は、店外のメニューより転載(2004/07/03)。

(1)-595 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/04 23:00
初台の玄があるのでココでいいか…
今日の昼に初めて「麺屋 八蔵」＠幡ヶ谷に行ってきたよ。
思ったより小さな店。あっさり味とこってり味があるらしく最初に店主に訊かれた。
何時もなら最初はあっさりを頼むことが多いのだが「鶏油（チーユ）ラーメン」が
気になり頼んでみた（これがこってり味らしい）
麺は少し透き通ったかん水の強い細めん。スープは鶏出汁と魚出汁の
濃厚なスープ。チャーシューやメンマも良いね。臭み消しに柚子ひと欠片と
胡椒が入っていたが少し胡椒が強く感じた。
（足立区のＧＥＮ’Ｓラーメンの「あっさり味」みたいな感じ）
ちなみに昼は小ライスがサービスで付きます。
この近辺の新店では久しぶりの当たりかも。桔梗よりも俺的評価は高めでした。
何時もは初台なら一福に行くんだけど、こっちにも足が向きそう。
一福の女将さんには申し訳ないけどね(汗)

(1)-608 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/06 21:29
今日は再度 麺屋 八蔵 に行ってきた。頼んだのはラーメンのあっさり味
どうやら鶏油ラーメンの他にこってり味もあるらしい。
鶏の出汁が全面に出ていた前回と違いあっさりは鰹出汁の風味が
立ちこめるような感じ。魚出汁の臭みはなく品が良く力強い味だった。
(恵比寿の英に似ているが味は1ランク上)う〜ん更にハマるかも。
今日気付いた点は調味料に味を足すためのラーメン出汁の元があること
(博多系で見かけるやつ)同じく博多系にある「カピタン(揚げニンニク)」
があること。ＧＥＮ’Ｓなんかはデフォで入ってくるが自分で選べるのは
嬉しいところ。この二つをオマケのご飯に掛けると結構旨かったりする。
次はこってり味かつけ麺を頼んでみるかな。ちなみにつけは他の店と違い
値段が同じ分、量は少な目なんで注意が必要です（珍しいが普通のラーメンより麺の量が少な い）

(1)-613 名前： アゴありゲンさん ◆lNKJ6FBE 投稿日： 01/12/06 22:33
噂の麺屋八蔵に行ってきたので、レポ書きます。
え〜、一言でいうと中々こじんまりとした感じで、感じのいいお店でした。
今回は、ラーメンのコッテリを頂きました。味の方はといえば、７７点といっ
た所でしょうか、某が思うに、もう少し魚の出汁が強くてもいいなと思ったり
しました。
店主さんが感じの良さそうな人だったので、好感度大です。

(1)-659 名前： 641 投稿日： 01/12/12 21:30
八蔵でつけ麺を食べてきたので先日食べたラーメンのコッテリ味と
ともに三度目のレスです。
つけ麺はデフォが少ない(140gの普通ラーメンからみても20g少ない)
ので100円増しの大盛り(+100g)を頼んできました。
これだとべんてんの250ｇ(普通)に近い十分なボリュームです。
(つまり普通のラーメンも大盛りは急激に増えるってことかな？）
麺は何時もの粉っぽい感じではなくレンコンが入っているらしい
透明感のある弾力の強いモノ(一福の麺に近いかも)
つけダレは予想以上にアッサリとした味の濃い感じでした。
大喜＠湯島のもりそばに近い印象でした。スープを割ってもらったけど
ネギと柚子は更にこれでもかと追加、昔の青葉と同じダブルスープ
らしく、わざわざ別スープを暖めてから加えてくれました。
つけ麺のスープを飲む時にレンゲを付けてくれた店は始めてかも。
つけ麺スレで書いていた人も居たけど私も好印象でした。

(1)-660 名前： 641 投稿日： 01/12/12 21:30
先週食べたラーメンのコッテリは鶏脂と違いラードを多めに入れたもの。
ゲン氏の言う通りアッサリと比べると魚出汁が急激に弱く感じました。
個人的にはコッテリ系なら鶏脂ラーメンの方が良いかもね
(鶏脂ってコストが掛かると聞いた事があるが同じ値段で採算が合うのかしら？)
とりあえず三度目の今回で一通りは書いたので八蔵はひとまず終了。
何か宣伝マンみたいになってるしね。ちなみに苦言を呈する部分は
小ライスがベタベタしてあまり旨くない点かな？
一応昼はオマケ扱いなんで仕方が無いかもしれんけど。
邪道だけど揚げニンニク+ラーメンダレ+ラー油を加えると結構いけました。

(1)-661 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/13 00:50
>>641さん
八蔵って、餃子おいしいんですか？
注文すると、いつも品切れだって言われるんですけど…
ここの若い兄さんは応対がものすごく丁寧ですね。
同じく幡ヶ谷にある特麺コツ一丁と同様に好感度大！

(1)-663 名前： 641 投稿日： 01/12/13 03:41
>>661
餃子はまだ食べたこと無いですが昼に行くと結構普通に作ってますよ。

(1)-665 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/13 23:13
>>663
仕事帰りが多いもんで、餃子いつも品切れ。土・日の昼に逝ってみます。

(1)-671 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/15 07:28
幡ヶ谷の八蔵、ラーメンもつけ麺と同じレンコン麺にできないかなぁ？
ちなみに餃子は普通だったよ。

(1)-674 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/15 12:16
幡ヶ谷の八蔵　餃子うまいよ。
昼のライスサービスは嬉しいサービスだな。

(1)-713 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 01/12/29 11:51
>>665
盛華と八蔵どっちが旨いと思う?　俺は最近八蔵にはまってしまった。
青葉より近く。　新宿（家から）から近いから。　最高。　もう少し、スープ
がのみやすかったらなぁと思う。　醤油の味が最後の方になると、強く感じるんだよね。
青葉とかだと、スープ全部飲めるんだけどなぁ・・・。　でも、オリジナリティー
ある味だし、これからこの店は必ず伸びると俺は確信している。
行列が出来てほしいような、並ぶのが嫌なような・・・。　おこがましいけど、なんか、
自分の子供を見守る親のような心境です。

(1)-762 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/01/09 21:21
>>713　超亀レスでスマソ。
八蔵は年が変わってから多少システムが変わりましたね。
昨年は、ラーメンだと「あっさり」と「こってり」が選べたし、
つけ麺も大盛りは100円プラスで100ｇ追加になっていた。
それが今年は、ラーメンは一本化された（鶏油ラーメンは健在）一方、
つけ麺は140ｇ（600円）と280ｇ（700円）が選べるようになった。
つけ麺280gを頼めば、昨年のつけ麺大盛りと同じ値段で量が40g増えたのでお得！
八蔵は幡ヶ谷駅から多少歩かねばならないが、行列無しで旨いラーメンが
食べられるので良しとしよう。あと、方南通りを少し通り越すと弥生亭
（チェーン店ではない）があるけど、ここの牛スジラーメンもよかった。

(1)-783 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/01/13 19:53
>>762
八蔵だけど、メニューにはラーメンとしか書いてなくても、
去年と同様「あっさり」「こってり」は選べる（店主の兄ちゃんが聞いてくる)。

(1)-808 名前： オレ物語 投稿日： 02/01/15 23:55
６号通りの八蔵へ行ったけど、この店も良いね。
つけ麺の麺はコシがあって美味い。
半熟味卵もレベル高いよ。

(2)-33 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/01/25 19:37
八蔵＠幡ヶ谷　ってつけ麺と普通ので麺が違うんだね　ちょとびっくり
つけ麺で有名なのでつけ麺ばかり食ってたけど、寒いんで普通の方
たべたら「魚だしであっさり」でこちっはコッチで捨てがたいのに感動し
た。（臭みは全くなし店内も臭くない）
通ことでお勧め。
月曜定休日、ラーメン・つけ麺　６００円

(5)-952 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 03/03/08 03:22
幡ヶ谷もここのスレのゾーンに入るなら、「八蔵」がうまいな。
隠し味のタバスコがなかなかイカス。
隠れた名店だと思う。

(5)-953 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 03/03/08 05:06
>>952
た、たばすこ？

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