もちもちの木 - ■新宿のラーメン屋

【新宿店】
〔住所〕新宿区西新宿7-7-25 ［地図］［携帯］　〔電話〕03-3368-1751
〔営業時間〕11:30-22:00　※中休みあり　〔定休日〕なし
〔道順〕（Ａ）新宿大ガード西交差点より、小滝橋通りを大久保方面（北）へ７分、「北新宿百人町」信号の少し手前、左手（地下１階）。西新宿七丁目郵便局の先。「南通り」バス停（中野方面行き側）前。
（Ｂ）西武新宿線・西武新宿駅北口より、目の前の道を左へ１分未満、職安通りを左折し３分（ガードを２回くぐる）、最初の信号（「北新宿百人町」信号）を左折しすぐ、右手（地下１階）。西新宿七丁目郵便局の手前。「南通り」バス停（中野方面行き側）前。
（Ｃ）ＪＲ大久保駅南口を出て右へ、線路を左に見つつ線路沿いを新宿方面（南）へ３分、職安通りに出て右へ１分、「北新宿百人町」信号を斜向かいに渡り新宿方面へすぐ、右手（地下１階）。西新宿七丁目郵便局の手前。「南通り」バス停（中野方面行き側）前。

【メニュー】
〔基本メニュー〕中華そば（小）（1玉140g）(650)／中華そば（中）（2玉280g）(750)／中華そば（大）（3玉420g）(950)
つけ麺（小）（1玉200g）(700)／つけ麺（中）（2玉400ｇ）(850)／つけ麺（大）（3玉600g）(1050)
ベーコンルッコラそば(750)
〔トッピング＆大盛〕煮玉子(+100)／ネギ(+100)／メンマ(+150)／高菜(+150)／チャーシュー(+210)／トッピング全部入り(+450)
〔サイドメニュー〕《おつまみ》チャーシュー(400)／メンマ(250)／高菜(250)／ナムル(250)
スーパードライ（中瓶）(480)／コカ・コーラ(200)
〔卓上〕胡椒／ワインビネガー
〔備考〕後払い制／持ち帰りメンマ(420)あり／ベーコン・ルッコラそばは30食限定

※メニュー情報は、店内のメニューより。
　 [更新]店内のメニューより(2005/10/15)。

(3)-326 名前：アロマ ◆NedtJ54o 投稿日： 02/06/17 16:05
さっき「もちもちの木」煎ってきた。
入り口／店内は暗くて喫茶店みたいだった。ちょっと入りづらい。
ラーメンはうまいと思う。煮干し系だけど、油が多くて、
最後まで異常なほど熱かったよ。

(3)-330 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 17:33
>326
折れも今日逝ってきた。
まず一口飲んだ時、アツ┬゜Д゜;)━━━!!!!!ダタヨ
食道を火傷するかとオモタつけ麺を食べたんだけど、折れにはあのチャーシューはくどいでつ（´Д｀；）

(3)-331 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 18:11
昨日、白岡の本店で食って、今日は新宿で食った。
新宿店のが全体的に５０円高かった。
白岡と新宿じゃ仕方ないか・・・。
味は新宿店のが出汁の旨みが出てて(゜д゜)ウマー！ダタヨ
今日はガラガラだったな。
ちなみに白岡店では40分待ちだった。
場所がわかりにくいから一般客が気付くのは時間かかるかも。
でもそのうち混むんじゃないかな。

(3)-333 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 20:07
もちもちの木折れも逝ったつけ麺スープ割りしたらメチャ熱くされて飲めないＹＯ

(3)-335 名前：びんぼう貴族投稿日： 02/06/17 22:15
もちもちの木、逝ってきたよ。いやぁ、熱かった。
麺がそんなに冷たくないから、スープがなかなか冷えないね。

(3)-336 名前：アロマ ◆NedtJ54o 投稿日： 02/06/17 22:17
もちもちの木、結構煎ったやついるなー。全員アツーってのが共通の意見か。
チャーシュー、メンマ共にきちんと仕事されてて、
俺としては好印象だったんだけど、感想は人それぞれだな。
本店だと４０分待ちなの？
じゃあ新宿も今後は混むかもね。
馬場の純連もだんだん混んできてるようだし。

(3)-340 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 23:09
もちもちの木、明日いくぞ！！！
でラーメンとつけ麺があるの？

(3)-357 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 23:31
>>335
今日が延期になった開店日なんだよね >もちもち
俺も行こうかと思ったけど混みそうなのと所用があったのでパスしました。
暇を見て今週中には行ってみようかな。

(3)-358 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/17 23:45
>>336
もちもち本店の40分待ちは日曜日の
１９時頃だったから一番混んでる時かも。
>>340
ラーメンとつけ麺があるYO。
店の場所分かりにくいから気をつけて。

(3)-361 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/18 00:32
もちもちの木行ってきた、正直ウマクなかったよ。中華風日本そばかな？おれはアレ喰うなら蕎麦屋逝くよ。

(3)-370 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/18 14:31
もちもちいってきた。
つけめん食べたけど、スープが熱い。食べ終わってスープ割頼んだら、
また熱くなって帰ってきた。メンマが入ってなかったので、
トッピングで頼んだら、ものすごい量が出てきた。
ここのつけ汁は甘酸っぱくないのね。
べんてん、大勝軒、丸長が好きな自分は自分で酢を入れたよ。
明日はラーメン食べにいくかな。

(3)-373 名前： 357 投稿日： 02/06/18 22:39
やっと今日になって「もちもちの木」に行ってきました。
下見の時にも思ったけどラーメン屋って感じの内装では無いね…
中華そばを頼んだけど、見た目も味も「一二三＠吉祥寺」に似た感じ。
ただ脂(ラード)の量はずっと多くて、噂通りの可成り熱いスープ。
魚出汁の濃さも底に大量の鰹と鯖節のカスが残るほど強烈な味でした。
個人的には満足だったけど、魚出汁嫌いの人間は絶対合わないだろうね。
つけ麺は専用の太麺らしいので、次はこちらを頼むつもり。

(3)-376 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/19 00:32
もちもちのつけめんは。。。うーん何か、好みと違ってた。
やっぱり漏れは、こういう上品すぎるのはちょっと。。。
ドギツイつけだれじゃないと食う気しない
トッピングも高すぎ

(3)-377 名前： 370 投稿日： 02/06/19 00:40
>>376
トッピング高い？
自分はメンマが100円で安いなぁ思ってたんだけど。
明日は中華そば食ってきます。

(3)-378 名前： 373 投稿日： 02/06/19 01:40
>>376-377
量が倍ずつ増えるのはどうなんだろう？正直中華そばは
小は少なくて中はやや多い気がしたんだけど。
つけ麺の方も小だと少ない気がするし…
まあ、べんてんやはやし家に慣れてるからかもしれんけど。
>こういう上品すぎるのはちょっと
中華そばを食べた感想だと魚出汁とラードが異様に強くて
決して上品とは思えなかったけど、つけ麺だと弱いのかな？
俺もこんどは、つけの方でチャレンジします。

(3)-379 名前： 377 投稿日： 02/06/19 16:37
中華そば小食ってきました。
つけめんよりは中華そばの方が美味いと思うのは俺だけ？
相変わらずスープは熱いけど、
つけめんに入ってた鰹節のカスは入ってなかったよ。

(3)-380 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/19 16:52
もちもち混んでるの？
明日外回りなんで
行こうと思ってんだが

(3)-383 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/19 19:20
今日２時過ぎもちもちに逝きました。
店内はガラガラで先客は３人だけだったのですが、今週のtokyo一週間に載る
らしいので、その内混むようになるかもしれませんね。
つけ麺(中）に味玉を頼んだのですが、感想としては、「雑煮の汁に麺をひたして
食べているような感じ」がしました。（変な例えでスマソ）
何だかちょっととまどいましたけど、もう一回逝ってみたいなという気にはなり
ました。

(3)-386 名前： 378 投稿日： 02/06/19 22:32
早速もちもちの木でつけ麺を食べてきたよ。
麺は思ったほど太くなかったけど一応加水率の高い
専用の麺でした (つけ麺ぢゃぶ屋ぐらい)
つけダレは濃いんだけど中華そばのようにラードがあまり
入っていないので妙にアッサリした味付け(刻みチャーシューも無し)
薬味の三つ葉が強いので、確かに関東風の雑煮つゆのような味でした。
皿に盛ってあるのはチャーシューと味の付いた豆モヤシ。
チャーシューは脂が固まっているので早めにタレに入れた方が無難。
もやしは完全に箸休めと思って良いかもね。
レンゲ付きで、つけダレを割ってくれるのだが薄目が足りないせいで
あまり飲める濃さではなかったのも残念な点。
他の書き込み同様、俺も中華そばの方が好みの味でした。
>>379
今日のつけダレには、それ程多く無かったので個体差があるのかも。
昨日の中華そばには大量に溜まっていたけどね。スープを完食するか
良くかき混ぜないと解らないかもしれんけどね。

(3)-387 名前： 379 投稿日： 02/06/19 22:53
>>386
中華そばのスープは完食したよ。
もちろん昨日のつけめんのスープも完食した。
今日の中華そばは少しどころか全くと言っていいほど、
下に鰹節のカスなんか溜まってなかったよ。
そういえば、今日つけめんをデジカメで写真撮ってる人がいたよ。

(3)-388 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/19 23:02
>>377
薄っぺらなチャーシュー２、３枚で２００円は高すぎる

(3)-390 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/19 23:50
>386
君とは話が合いそうだ。
じゃぶやと似た麺だとはおれもおもった。三つ葉のことも。
おれの正直な感想は対象件とか弁天とかにそんなにこれない
埼玉県民が行列するのはわかる。というくらいの感じだね。
あの熱い汁温度は、酢を足すことを考えるとナイス。
さらに持参の砂糖を入れると対象権風に。。（藁

(3)-391 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/20 00:29
私も今日、もちもちの木行ってきた。
つけ麺(中)。確かに三つ葉＋鰹節粉で、上品な一品。
砂糖酢化調てんこ盛りのつけ麺が大好きなもんで、美味しかったけど
また食いたいと思うまでのインパクトは得られず。
今度は、中華そばを食いに行こう。ここの本命は、そっちっぽいみたいだし。

(3)-393 名前： 378 投稿日： 02/06/20 01:51
>>390
丸長＠荻窪(&栄楽)や大勝軒＠池袋みたいなジャンキーな味に慣れてると
物足りないのも確かかもね。はやし家辺りだと微妙かな…
スッキリした魚出汁系のつけ麺だと大喜や多賀野も好きな店だけど
(混んでから大喜には行ってないが…)もちもちの木はこれらの店から比べると
麺が弱いのが弱点かな。タレが濃いので麺がもう少し太くても良い気もする。
それと選択式でも良いので、中華そば並につけダレにラードが欲しいね。

(3)-401 名前： 392 投稿日： 02/06/20 11:29
>>393
大喜や多賀野に比べると麺が弱い？
多賀野は行ったことないけど、大喜のつけめんの麺て結構弱くなかったけ？

もちもちはもやしいらんからメンマにしてくれ。あと三つ葉もいらん。
あと、スープ割を頼むとなんであんなに時間かかるんでしょう？
もしかしてつけ汁を鍋で温めてるのかな？

(3)-402 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/20 12:02
>>401
容器が持てないくらいアッチッチになってるから案外レンジでチンしてるのかも

(3)-403 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/20 12:10
もちもち、「スープおながいします」と云うと
「スープ割りですか？」って聞き返すんだけど、
「違います」って答えたら、どうなるのかしら
普通に新しく温めて持ってくるのだろうか？
どのみちスープ割りしても激熱、かつ味が濃くて
あまり飲み干す気にはなれなかったんだけど・・

(3)-404 名前：投稿日： 02/06/20 17:01
非常に、もちもちの木に逝ってみたい今日この頃。雨か？　やめとこ。。。

(3)-405 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/20 17:03
もちもちの木って埼玉じゃなかったっけ？

(3)-406 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/20 17:43
>>405
その埼玉の店が東京に進出してきたんだよ。

(3)-407 名前： 401 投稿日： 02/06/20 20:52
>>402
なるほどレンジっててもあるなぁ
>>403
俺は素直にスープ割お願いしますって言ったよ。
追加でメンマも頼んだけど。
そしたらおぼんごと持って行かれて、
別皿に大量のメンマと一緒につけ汁が出てきた。
つけ汁は三つ葉が追加されてたなぁ。でもあんまり薄まった気はしなかったな。

(3)-408 名前： 390 投稿日： 02/06/20 21:17
どうみても電子レンジだよ。
なんか、しゃくぜんとしないな、レンジ使うなんて。。。。

(3)-411 名前： 378 投稿日： 02/06/20 22:25
>>401
俺が言っているのは大喜の「もりそば」のことです。
多分貴方が言ってるのは「つけそば」の方じゃない？
麺が別物なんだけど(↓この写真を見れば一目瞭然)
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/daiki.htm
説明不足で申し訳ない。

(3)-412 名前： 401 投稿日： 02/06/20 22:50
>>378
うん、もりそばも、つけそばも食べたけど、
もりそばに関しては中太って感じで、
あんまり麺が強いという印象は受けなかったけど。
１年ぐらい前の事なので、今はわからないけどね。

(3)-413 名前： 378 投稿日： 02/06/20 23:51
成る程。俺的には食感の強い麺だったので敢えて「強い」
と言う表現にしました。感想は人それぞれですな。
ちなみにもちもちって基本は麺一個増量の度に150円づつUP
するんだけど、なぜか中華そばの「中」だけ100円UPなんだよね。
大(麺三玉)だと、つけ麺同様300円UPなんだけど。

(3)-436 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/24 22:31
もちもち行ってきた。つぶれた喫茶店の流用かしらん(ｗ
つけめん食ったけど、すっぱいのダメダメ、砂糖ダメダメ、七味ダメダメの
私にはいい感じだ(大勝では酢・七味抜き)。
で、「スープ割りします」とは書いておらず「温めなおします」と書いてあっ
たので、薄めそうもない罠

(3)-438 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/25 03:34
>>436
一応薄めるよ。まともに飲めない濃さだけど…

(3)-439 名前： 436 投稿日： 02/06/25 03:50
ふむ、でもアッチッチになるのは飲めない罠
どうも、ダブルスープを子鍋で煮立てて注いでいるような気がする。
「スープ割して。でも、あんまり熱くしないでね」って言ってみるか

(3)-441 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/25 08:02
>>439
>>でも、あんまり熱くしないでね
なんかカワイイ!

(3)-443 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/25 09:18
>>439
熱くしないで下さいって頼んだらチャント飲める温度と薄さで出してくれたよ
今日の東京一週間で紹介されたから混んできたらあの熱さじゃなかなか飲め無くて
絶対回転が悪くなって行列できて待たされちゃうよ

(3)-444 名前： 434 投稿日： 02/06/25 11:07
>>443
ナニィ。もう１週間に出ちゃったの？大崎VS石神ページだよね？
早すぎる・・・でもあれって影響あるのかな？
多少はあるだろうけどあんまりないような・・・
参考までに香名屋は２週間ぐらい前に載ったけど
日曜いったらガラガラだったよ。

(3)-445 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/25 12:38
>>444
そう、そのコーナーに早くも登場してたよ、大体登場から翌々週の週末当りから
影響が出て来るみたいだね、今でも熱いから食うのが遅い、テーブル空いてるのに
相席はさせないの方針で回転悪いからちょっとでも客が増えたら行列待ちは確実だよ

(3)-456 名前： 444 投稿日： 02/06/26 12:42
東京１週間みたよ。たしかにもちもち載ってね。
竈の清水に言いたい。人の店のラーメン試食してる暇があったら、
自分の店の味をなんとかしろ。開店時よりあきらかにまずくなってるぞ。
しかも、もちもちのラーメンをまだ改良の余地ありだって・・・
お前の店より数倍美味いぞ！！！ゴルア。

(3)-484 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/06/30 03:44
もちもちの木行って来ました．
あ～．．．美味かったけど，麺抜いて焼いた餅入れて
カマボコでも浮かすと，もっといい感じ．．．

(3)-527 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/02 23:36
今日はじめて、もちもち行ってきた。
仕事の都合で昼飯食えず、外回りの帰りに寄った。
夕方の５時くらいで、客は一人もいなかった。
食べ終わって出るまで、一人もこなかった。
ここのみんながいってた事が、よくわかった。
あつ～～～～～い！！
雑煮～～～～～っ！！

(3)-593 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/07 23:14
今日初めてもちもち食ったよ。
つけ麺だったけど、なんかうちの雑煮みたいなスープだったな。
まあ、ミツバが入っていたせいかもしれんが。
もう一回行くかどうかは微妙だな。

(3)-594 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/07 23:31
>>593
中華そばの方が美味いと思われ。

(3)-619 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/10 00:17
もちもちの木のつけめんはうまかったよ。
店の雰囲気もいいし、めずらしく女と行ける店だ。
ただ、大盛りとかにすると、食べてる間に麺がぱさぱさになっちゃう。

(3)-621 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/10 05:49
もちもちのきはねぇ。　店はおされだと思う。　しかし、漬け麺たのんでみたのよ。
大盛り。したらなんか薬味の春菊みたいの少ししつこすぎてきついものあった
よ。　あと、あの梅のような味も少し量食べるとしつこくなってくる。

(3)-622 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/10 05:50
普通のラーメンもそんな感じなの？

(3)-623 名前：王様 ◆5riRtBYc 投稿日： 02/07/10 06:15
もちもちの木でラーメン食てきた。
春菊とか梅は入ってなかったじょ。
味噌汁を脂っこくしたようなスープで、かなり熱く魚臭い。

(3)-629 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/10 17:56
もちもちの木。熱い、油膜がすごくていつまでたってもスープが冷めない。
熱すぎて良く味が判らんかった。次はつけ麺にしよう。
ＯＬ姉ちゃんが多い店だったな。

(3)-630 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/10 18:32
>>629
そこまで『もちもちの木』に執着する必要も無いと思うけど・・・。
まあ結局、気にいったんだね。アッチッチ。

(3)-641 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/11 22:51
もちもちの木にいって、熱すぎて不評だから余り熱くしないで、って注文
したら、ほどほどの熱さで出されたよ。
スープをすぐにしゃもじで飲んでみたが、別に熱いというものでもなかったな。

(3)-642 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/11 23:34
>>641 おいおい。しゃもじってどういうことだ(w

(3)-644 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/12 00:43
>>642
和風のレンゲのことだよ＞しゃもじ
アレの呼び方、難しいね。地域で違う、っていう話も聞いたことある気がするし。

(3)-645 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/12 02:00
「しゃもじ」っつーとどうしてもご飯を連想するな。
「しゃくし」ならわかるが。
もともと語源は同じだとかいうが。

(3)-646 名前： 641 投稿日： 02/07/12 14:16
>>645
フォローありがと。
あの大きな匙は、お玉と言うにしては小さいし。

(3)-647 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/12 14:18
木製レンゲでいいじゃん♪いいじゃん！

(3)-648 名前： 641 投稿日： 02/07/12 14:18
>>644
サンキュー。へらと区別して、しゃもじ、といったつもりだったんだが。

(3)-649 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/12 16:46
で、もちもちの木の感想なんだが。本題。
スープは、うすーーいあっさりした味噌味と、カツオ出汁のくどい味とが、
両方混ざっている感じがした。薄くてあっさりだが何かくどさがあり、ス
ープは飲み干せなかったな。
カツオだけからくるくどさかなと思ったら、鶏やげんこつ・野菜なども使
っているし、煮干・さば節もいれているという。でも、何かスープのバラ
ンスが欠けているような気がした。魚出汁の濃厚なスープ、というのとは
ちょっと違うのだ。

(3)-650 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/12 17:50
>649
一度油抜きってのを飲んでみたいものだ。
あの油で舌がコーティングされて味が解らなくなってる気がする。
とんこつと魚出汁、マッチングではなくて分離してるってのは胴衣。

(3)-671 名前：王様 ◆5riRtBYc 投稿日： 02/07/13 22:30
比較する対象じゃないだろうけど
「渡なべ」よりは「もちもちの木」の方が旨かったじょ。

(3)-715 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/15 22:56
再び、もちもちの木を食べてきた。
前回は、スープの味がバラバラだったが、今回は、旨かったよ。
味噌っぽい味がするスープの時は、不出来のようだ。
今回は、カツオ出汁の強い魚介系醤油ラーメン、という味だった。
これだと、時々行ってみたくなる味だね。スープは九割がた飲んだよ。

(3)-764 名前： e ◆With/HQE 投稿日： 02/07/20 23:47
今日はじめて「もともちの木」に行ってきた。
「中華そば（ラーメン）」の「小」を食ったが、このスレでの書き込み
どおり、雑煮味のスープでとても熱かった。雑煮味は悪くはないと思っ
たが、なんであそこまで熱くするのだろうか？
店の雰囲気がラーメン屋らしくなく、入ってくる客の多くが入口を覗い
て「は…入ってもいいのかな？」っていう表情を見せるのが面白かった。
店の情報として、メニューは、
　　中華そば（小）140ｇ、（中）280ｇ、（大）420ｇ
　　つけ麺（小）200ｇ、（中）400ｇ、（大）600ｇ
とのこと。トッピングなしでそれぞれ650～1000円の間（たしか、つけ麺
の大が1000円）。

(3)-765 名前： e ◆With/HQE 投稿日： 02/07/20 23:48
「もともちの木」じゃなくて「もちもちの木」でした……。

(3)-767 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/21 00:28
>>765
永福の大勝軒インスパイアなんだろう。
永福は煮干くさいスープにラードたっぷりで油の膜を貼ってスープが冷めない。
もちもちの木は煮干がカツオに変えてみた、と。

(4)-82 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/08/12 23:12
もちもちの木に行ってつけめん食べてきた。確かにつけダレ＝雑煮の汁って感じだった。
まずくはなかったけど、つけダレの三つ葉の匂いが強すぎて他の匂いや味を消していた。
店の雰囲気は悪くなくて女性と行くにはいい店かもね。

(4)-327 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/05 18:13
今度、もちもちの木に行ってみようと思う。やたらスープが熱いそうだが・・
猫舌の俺でも平気だろうか・・・

(4)-339 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/06 13:13
>>327
「もちもちの木」はつけ麺でさえ、たれにつけ過ぎると熱くてビックリするほどなので、
よくふーふーしてから食べましょう。

(4)-340 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/06 19:03
スープだけでなく、どんぶり自体も電子レンジにかけたように
熱々なので、素手ではもちもちできないよ。

(4)-342 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/06 21:31
327ではありませんが、もちもちの木行ってきました。
マジでつけ麺も熱々になってビビりました。

(4)-343 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/06 21:45
なんでこんなに熱いのですか？とはなかなか聞けないよな。

(4)-417 名前：３２７投稿日： 02/09/16 13:10
もちもちの木に行ってきた。
超アツと聞いてたんだけど、意外に普通で拍子抜け。
スープが粉っぽくなるほどかつおぶしの粉末が大量投入されており、
強烈というよりしつこい。
魚系のだしが流行だそうだけど、俺にはちょっときつい。
次は行かないでしょう。

(4)-418 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/16 13:27
もちもちの木ってどこにあるんですか？

(4)-419 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/16 13:38
>>417
熱さが不評でぬるくしたのかな。。
>>418
新宿西口から小滝橋通りを大久保方向へ徒歩６分。道路の左側。
松屋のちょっと先で、職安通り交差点のちょっと手前。地下１Ｆ。

(4)-465 名前：４１８投稿日： 02/09/17 11:22
＞４１９
もちもちの木の場所、聞いた者です。
はやし家、竈に行くのに、あの辺、よく通ってたんですが、盲点でした。
遅れましたが、ありがとう。

(4)-469 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/18 00:29
ところで、もちもちの木は一回スープを濾すべきだと思う。
あの粉っぽさ、赤いきつねor緑のたぬきみてぇだよぉ。

(4)-489 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/19 12:53
もちもちの木にいったけど、全然うまくないじゃん。
なぜ、埼玉では行列なの？

(4)-492 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/19 17:38
「もちもちの木」ランチタイムの営業をしばらく休むらしいよ。
まるっきり客が入っていなかった訳でもないのに。何かあったのか？

(4)-494 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/20 00:47
>>492
客入ってないよ。つーか２時から６時はほんとに誰もいない。
営業してるのが不思議なくらい。

(4)-495 名前： 492 投稿日： 02/09/20 09:27
客が入るのは１２～１時までか。順番待ち見たのも１回きりだし。

(4)-498 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/21 23:04
>>489
魚出汁に抵抗がある人間はダメダメだろうね。魚系が好きな俺でも
時々気持ち悪くなるし>もちもち
たまに食べると美味いと思うのだがな。つけ麺はいまいちだけど。
自慢のメンマについては食感は良いのだが、味付けがスープとかみ合ってない気がする。

(4)-499 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/22 00:50
もちもちの木、イマイチなり。
なんか出汁を取るのに失敗した感じ。ちょっと臭みが・・・
魚介系は好きなんだが。(たけにぼ、永福町大勝軒、武蔵等)

(4)-501 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/22 01:11
ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿雑煮
大勝軒＞＞＞たけにぼ＞＞＞武蔵＞＞＞もちもち
こ～ゆ～感じだから．．．

(4)-502 名前： 499 投稿日： 02/09/22 15:09
>501
納得。

(4)-507 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/22 23:02
>>499
もちもちは武蔵程度の魚出汁では飽き足らなくなった
魚出汁ジャンキーには向いていると思う。
ちなみにもちもち程ではないがべんてん、めときも
臭みは残るので澄んだスープが好きな人には合わないかも。
(出汁の癖＝出汁のアクでは無いと思うが)

(4)-508 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/22 23:58
もちもちの木が繁盛しないのは、単純に場所が問題なんじゃないかと思うんだが。
賛否両論あるだろうが、味自体は決して悪くない。
やっぱり地下にあるってのは大きなマイナスポイントでは？

(4)-509 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/23 12:02
もちもちは、
１、脂がきつい
２、麺の腰が弱いので、女性や年配には後半つらい
と思われ。

(4)-510 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/23 12:10
>>508
やっぱ場所だよね。
ラーメン屋らしからぬ内装も裏目に出てると思うけど、あそこまで完全な地下だとつらい。
外から分かりづらいよね。
場所替えたら繁盛すると思うけど・・・・。

(4)-511 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/23 13:00
>>510
まあ、バー風なしゃれた店、ということで、新宿向きを狙ったものなのか、
それが裏目に出たということも考えられる。
東京での知名度はまだこれからだしね。

(4)-513 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/23 18:24
新宿駅から遠すぎ。
途中に武蔵や二郎もあるし。

(4)-515 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/24 00:27
このスレに触発されて久しぶりにもちもちに行ってきたよ。
あいからず強烈な味だったけど結構旨かったよ。連日だと辛いだろけど。
>>511
ラーメン屋にしてはムードありすぎだからねえ。新宿より内装が売りになる
渋谷の繁華街(せめて吉祥寺)辺りの方が良かったかも。
便所なんて初めて入ったとき広いは豪華だわで落ち着かなかったよ。

(4)-516 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/24 00:50
もちもちの木でオススメなメニューは何ですか？

(4)-519 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/24 03:28
>>516
…中華そばかな？小と言わないで頼んだら中盛りが出てきたことがある(汗
中は100円アップで麺が倍なので、お得なのだが普通の人はつらいかも。
(他は150円でアップ。逆に中華そばで大盛りだと更に200円追加)
つけ麺は本当に関東風の雑煮の味がするので、お勧めせんけどね。

(4)-520 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/24 08:29
>516
普通の中華そばは麺の腰がないので「中華そば、太麺で」がお薦め。
つけ麺用の麺で５０円増しになっちゃうけど、こっちの方が強いスープに合うと思う。

(4)-551 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/28 00:47
もちもちの木、行ってきました。
つけ麺、最高でした。
自分的には、はやし家より上です。

(4)-552 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/28 00:51
>>551
あれのどこが・・・・。
人も味覚が様々なのは認めるが・・・・。
いつ行っても客が少なくていいけど新宿で生き残るにはかなりの精進が必要。
このままだと先は長くないのでは？
とりあえずキムチモヤシ付け合わせに出すのやめてホスィ。

(4)-555 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/28 14:02
>>552
普通のつけ麺の味じゃないからな。
なんつーか、郷土料理。

(4)-573 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/29 15:22
もちもちのつけめんは三つ葉の香りがきつすぎるからラーメンがよい。

(4)-576 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/30 00:13
もちもちの木　最近まともな味になった　しかし　あの路線なら
めとき　のがはるかに上。

(4)-592 名前：甚八 ◆lNKJ6FBE 投稿日： 02/10/02 12:20
>>573
それはかなり言えてる。　あれはやりすぎ。ものには限度ってもんがある。

(4)-618 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/04 00:21
スクープ
もちもちの木＠北新宿
昨日も一昨日もやってない。
日曜夜は開いてが、バイト募集の張り紙も撤去
閉店か？

(4)-619 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/04 00:37
そうかもしんないねー
客入りわるかったからなー

(4)-620 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/04 01:15
>618
おれ2日の晩、もちもちの木で食べたよ。
むっちゃすいてたけど。。。んまかったっ！！
閉店されたら困るー。
バイト募集は知らないけど、雑誌の切り抜きとかも
普通にでてたけどなー。

(4)-632 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/04 21:44
もちもちは昼だけの営業になったが正解らしーぞ。

(4)-633 名前：ワンタソメン投稿日： 02/10/04 23:59
こんやもやってない・・・もちもちの木　終ったな。
客いないもんな。

(4)-634 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/05 01:35
もちもちの木、閉店されたらホントっに困る。
困る困る困る困る困る困る困る困る困る困る困る困る

(4)-637 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/05 05:34
昼からあんなバーみたいな暗いところに入って行くの嫌だな～。＞もちもちの木
なんか落ち着かないんだよね、あの中途半端に湾曲してるカウンターが・・・・・。

(4)-641 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/05 14:55
もちもちの木　濃い醤油ベースのすまし汁みたいなスープ　うまいか？

(4)-644 名前：うさ太郎投稿日： 02/10/05 15:20
もちもちのつけ麺は最高だよ。
魚介系では、桜新町の大八車と双璧。
（もちもちの方が三つ葉が浮いてたりして、より和風感が強い）
だから、コッテリ専門の人には向かないと思う。
問題は場所のわかりにくさ。
小滝橋通りは何度も通ったのに、全くわからんかった。(気ずかなかった）
このスレきて、
えっ、そんなのあったっけ？　　って感じだったから。

(4)-660 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/06 02:34
もちもちは粉だし使ってるの？
スープの底が気持ち悪い。
流行の魚系ラーメンを楽に作ろうとしてるのか薄ぺらい感じがする。
あれじゃ激戦区じゃ通用しないのもうなずけるかな。

(4)-664 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/07 00:16
>>644
双璧なのカー。
確かに濃いの甘いの豚骨好きな俺は好みじゃなかったなぁ。
三つ葉に烈しい違和感がｗ

(4)-668 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/08 17:45
もちもちの木、美味しいとは思ったが、
味と店内の雰囲気にギャップありすぎ。
いまいち食欲をそそらない店構え（というか内装）

(4)-693 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/10 22:07
今日、もちもちの木に行ったら満席だったよ。
いったい何があったんだ？

(4)-732 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/14 08:15
ここのスレでなぜ「もちもちの木」が人気なのかわからん。
某メーカーのだしのもと「ほん○し（かつお風味の～ってやつ）」で
スープ作ったら同じ味になった。マジで。
本物のかつおだでは違う味になるとは思うのだが。これ友人と同意見だった。

(4)-733 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/14 08:18
>>732
別に人気なのではありません。
生暖かい目で見守っているいるだけですよ。

(4)-746 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/17 01:35
>>732
本だしだけでは無理。スーパーとかに売ってるお徳用鯖節(混合)を
大量にぶち込むと近い味にはなるかも(ラードが必要だがな)
本だしをマジで使っているのは三丁目の「麺家大海」だよ。
以前厨房に業務用のお徳用サイズ箱が置いてあるのを見たことがある。

(4)-754 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/18 00:16
もちもちの木もアウト？

(4)-755 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/18 00:30
>754
いえ、セーフです。

(4)-756 名前： 753 投稿日： 02/10/18 02:33
>>754
私はアウトですた。
つけ麺食べたのですが、
スープに入っているセリの刻んだのが独特でしたので
人を選ぶんじゃないんでしょうか。

(4)-760 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/18 07:32
>756
あれは三つ葉じゃないか？

(4)-791 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/19 19:22
小滝橋通りにあるもちもちの木って店なかなか美味いよ。

(4)-915 名前： 123 投稿日： 02/10/25 09:59
もちもちの木はなぜ人気がない？

(4)-917 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/25 13:50
もちもちの木、店内静かすぎ。
ラーメン店ならもっと活気が欲しいよ。店員も、静かそうな香具師だし。
ラーメン店であの雰囲気ははっきり言ってキモイ。

(4)-921 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/26 04:59
もちもちの木、妙な間接照明が好みじゃない。
自分の頭の陰で丼の中が暗くて見えない。
暗がりでメシ食っても美味くないよー。

(4)-922 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/26 11:35
営業時間　でたらめはいかんぞ。もちもちの木
このスレ見てるぞ　関係者　（ｗ

(4)-926 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/27 03:43
もちもちの木は、前の店の作りそのまま利用しているんじゃない？
カフェバーか何かの作りだ。

(5)-40 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/29 23:08
今日はもちもちの木で晩飯を食べてきたよ。
このスレの過去ログにもあった太麺版中華そば(小)で。
普通麺だと強い出汁と脂に負けて物足りない感じだったが
太麺だとバランスが取れるのでスープのきつさも押さえられる気がした。
はやし家やべんてんのラーメンに慣れているなら更にお勧めかも。
今更だけど埼玉からの出店と聞いていたが白岡だったのね。
てっきり志木か新座辺りかと勘違いしていたよ。ウチの実家の近くじゃん…(汗
あんなド田舎で競争相手も参考にする店も無いのに、この強烈な味を
作ったとは正直驚いたよ。俺のガキの頃はマックすら無い地域だったのにね。
開店当初から、たまに食べに行ってるけど何か以前より愛着がもてるかも。
ただ待っている間に厨房側を見ていたら、店主らしき人物が
麺の茹で時間を間違えた店員二人(多分新人)をクドクドとどやしていた。
この店の雰囲気が悪いのって案外内装だけでは無いのかもね…

(5)-125 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/11/12 00:30
今日もちもち食ってきますた。強烈なカツオの風味は初めて。チャーシューうまかつたがメンマ秀逸と思いません? 帰りに2003石神本買ったらアラ載ってんのね・・

(5)-127 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/11/12 00:59
>125 あれ美味いと思う？（マジデ

(5)-129 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/11/12 01:24
もちもちは場所がわからん。
小滝橋通り２往復してしまった。
いいかげん諦めてはやしやに憩うと思ったら見つけてしまた。
味は、まぁ、かつおのとごってるのが気になった。
かつお節粉いれたらああなりそうな。
あれならはやしやに入った方がよかたっと思った。
550円で食えるならもう一回入ってもいいよ。

(5)-233 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/11/28 00:41
ひさしぶりにもちもちの木に行ったら粉っぽさが無くなってた。
あと、めときって本当においしい？俺、駄目ですた。

(5)-250 名前： 123 投稿日： 02/12/01 13:56
昨日、もちもちの木でつけめん２玉たべたけど、かなり量が多いのでびっくりしてしまいました。

(5)-251 名前： 123 投稿日： 02/12/01 14:19
昨日、もちもちの木でつけめん２玉食べたけど、量が多くてびっくり。

(5)-252 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/01 18:04
俺も昨日もちもちの木初めて行った
ラーメン結構うまかったけど、店の雰囲気が嫌だ…
あと、ちょっと油っこすぎかな

(5)-306 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/12 01:05
もちもちの木行ったけど、俺には合わなかった。
あれなら町田やがまし。
どこかお勧めないっすか？

(5)-388 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/25 22:40
もちもちの昼営業って復活したのかな？
知ってる人情報キボンヌ。
古武士は１号店しか行った事ないけど、つけめんは好み。

(5)-389 名前： ?AE?2?A?L?A?N?e?L 投稿日： 02/12/26 01:02
11月はじめ頃行ったときには昼やって竹ど。
それ以降で昼営業やめてたのか？

(5)-390 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/26 02:15
何となく「昼」って雰囲気じゃないよな、あそこって…

(5)-395 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/27 07:40
「もち木」は最近昼営業やってるよ。一応客は入ってる。

(5)-396 名前： 388 投稿日： 02/12/27 10:29
>>395
ドウモ。久々に行ってくるかな。
タマーニ食べたくなるんだな。

(5)-405 名前： 395 投稿日： 02/12/28 21:19
「もち木」は大晦日午後４時まで、新年は４日からだって。
昨日行こうと思ったけど、階段半分まで並んでたのでパス。

(5)-406 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/12/28 23:03
>>405
えっ、最近、行列出来てるの？？
ＴＶの影響？？

(5)-481 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/01/11 23:29
今日もちもちの木のつけ麺を初食した。
メンマウマー。
つけ麺はうまいはうまい。
スープ割が出てくるのが遅すぎる。4～5分はかかっただろうか。人手が足りなかったのかな？
配膳してた人もあんまり感じよくなかったし。
あんまりリピートしたくなるような店ではなかったなぁ。

(5)-701 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/05 08:21
もちもちの木のラーメン昨日食べたけど、個人的には、評判より少し下だった。
麺は素麺の少し太いぐらいの細麺で風味が素麺だった。
んで、香りの良い油がドカンと浮いてて、麺啜ると油そばみたい。
スープも、あれだけ強烈な節の香りを効かせるなら
トンコツのコクももう少し効いてこないと飽きるなあと思った。
あの近辺では美味いし、もう一度食べに行きたいけど
しばらく間おかないと、みたいなラーメンだった。
麺がもちもち・・なんだよね？

(5)-702 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/05 15:03
>701
以前レスにあった「中華そばを太麺」で頼むのが良。
試してみたら確かに細麺より強いスープに合う感じ。

(5)-727 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/08 16:12
>>701
もちもちの木のラーメンは結構うまいんだけど、途中で飽きるんだよね
なんか単調な味で

(5)-728 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/08 23:14
同意
でもスープは好きなんだよな…

(5)-799 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/16 00:48
今日もちもち逝ってきますた。
初めてだったが、期待が大きかっただけに、少し肩透かしを食らった感じ。
煮干しの味と油のまったり感で、他の味が全部打ち消されてるような気がした。
もう少し獣系の味がすればいいのにな、と思ったよ。
個人的にはあのスープと白髪葱はマッチしていると思う。
もっと葱がほしかったんだが、トッピングで増やせる？
メニューちゃんと見なかったんで覚えてないんだが。

(5)-800 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/16 01:02
>>799
＞個人的にはあのスープと白髪葱はマッチしていると思う
なんかソバっぽいもんね味が
俺はいつも食べながら途中であの味に飽きてしまうよ

(5)-813 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/16 23:36
もちもち好きなんだけど、あの表面に浮いてる油が苦手。
注文受けた後で、鍋でスープを熱々する際に、
スープが冷めないように油を入れるらしい。
今度油抜きでオーダーしてみようかな。
やったことある人いる？

(5)-814 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/02/16 23:57
>>813
スープ冷めないけど香り半減の上、麺にスープが絡まない

(5)-816 名前： 813 投稿日： 03/02/17 01:00
俺今度油抜きって言ってみようかな？

(6)-38 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/03/14 00:37
激しく既出だとは思いますが、魚介系のダシというのにひかれて初めてもちもちの木に行ってきました。
ミョ～におしゃれな店内にて、ごく普通の中華(小)を頼みました。運ばれてきた途端、もう魚介系の（と
言うか煮干しを鼻穴に突っ込まれたような）においが…。スープを一口、これまたすんごいダシ！
煮干しを液状化したような感じ？ｗ
で、幾多の方が過去に書かれてたように、油分が強いせいかやたら熱い。油分が麺にからまるので、麺と
スープがちゃんとマッチして味わえました。
ただ、油分の強さ（と熱さ）で、肝心のスープの味そのものはどうだったかと言われると、イマイチ
ハッキリ憶えてなかったりします。みそだとは思うんですが、熱さのあまり具体的に感想が思いつかない
というか…。結局麺を食べ終わってもスープは熱いし、あれ全部飲んだらお腹壊しそうなので(汗)
結局残してきてしまいました。値段とは見合ってると思いましたが。
今度はつけ麺を試してきます。あと、中本は15日の土曜日11:30オープンみたいです。

(6)-560 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/11 21:09
新宿のもちもちは本店と同じ位美味しい？

(6)-561 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/11 21:11
本店の方が旨いとおもうけどね
気になるほどの差じゃないと思う

(6)-726 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/29 16:07
新宿のもちもちの木は空いていて美味しいそうだ。

(6)-727 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/29 17:54
>>726
もちもちの木はやめとけ
つけめんのスープは柚子が効きすぎて、何かの節の粉っぽいのが
多すぎてめんを食ってもその粉のせいでむせる。
2度と行かない味だ

(6)-731 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/30 00:37
>>727
もちもちで食べるなら中華そばってのは、このスレの過去ログでも既出ネタ。
開店時に行った連中は大体同じような感想を書き込んでいたよ。
魚出汁ジャンキーなら試してみる価値はあると思う。
ちなみに普通麺だとスープの濃さに負けるので、料金増しで
つけ麺用の太麺にすると味のバランスが良くなる。
もちもちの問題は味以上にあの店内の雰囲気だな。
元々ラーメン屋向きじゃないのに(吉祥寺辺りなら合いそうだが)
無愛想な店主が輪を掛けて嫌な空気を醸し出しているし。

(6)-733 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/05/30 01:10
もちもち行ってきたよ。つけ大。
んー、漏れは柚子も鰹粉も嫌いじゃないよ。
麺はいまいちだと思うけど。
あと、スープ割が濃すぎて飲めなかった。

(6)-876 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/06/14 11:47
もちもちの木ってお昼休みとかありますか？
行列できてたりしますか？
おしえてください(;´Д`)

(6)-877 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/06/14 12:27
>>876
昼休みがあるかどうかは知りませんが、昼２時過ぎに行っても、３時過ぎに行ってもやってます。
行列は見たことがありません。

(6)-892 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/06/15 22:09
>876
１１時半から１３時までは常時１０人以下の待ちがある。
それ以外はすぐ入れるぞ。確かに行列はないが待たされることはある。

(6)-907 名前：長文だけどいいよな！投稿日： 03/06/18 00:11
もちもちの木いってきました。地下への階段を抜けると
ラーメン屋というより小さなレストランを思わせる店構えでした。
体調は悪かったですが、つけ麺を食べましたので、その感想を。
1)つけ汁には刻んだミツバが浮いていて別に麺と一緒に多めのチャーシューと
もやしのナムルみたいなものが盛られてました。
2)麺は美味しい方だと思います。歯応えがありました。
3)つけ汁が熱杉！あやうく私の猫舌が逝ってしまうところでした。
いりこたっぷりということでしたが魚臭さはあまり感じられませんでした。
そんなにしょっぱくはなくて、だしの旨みで食わせる感じでした。
その証しにスープ割りを頼むとまた熱杉になって戻ってきましたが
ウマー(゜Д °)でした。
4)値段が高めでした。麺200g700円、400g850円、600g1000円なんで
私の場合お金あるときでないとお腹まで満足できないかな。
もう一回は行ってみて味をみてみたい店ですね。

(7)-473 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/11 17:57
もちもちの木のつけめん初めて食った
・葉っぱだらけ
・モヤシいらん
・メンマ頼んだが、やっぱ歯ごたえのある方がいい
・スープ割りを木レンゲだけで食ったの初めて

(7)-803 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/27 10:24
もちもちの木逝って来たっス
いや、びっくしウマ～ですた。
スープの熱さを利用してさっぱり食べさせる
工夫はなかなか面白い
中細麺のラーメンも美味しかったし
せりが効いたつけ麺の漬け汁もイイ感じですた。

(7)-809 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/27 13:51
>>803
あれが芹か？ミツバな。

(7)-855 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/29 01:18
もちもち逝ってきました！
ココに書かれてるとおりで、見てて良かったです
やっぱ、麺も器も熱かったけど（笑
お店もラーメン屋さんっぽくなくて私は好きだな
カウンターで食べるのってやっぱ、抵抗あるし
味も豚骨みたいに「男のラーメン」ってカンジじゃないし
第一、獣臭くないのが好き
接客も体育会系じゃなくて普通の飲食店っぽいのもイイ！
空いてるし女ひとりでもだいじょぶだと思います

(7)-856 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/29 01:25
あぁ、オンナひとりでも違和感ないのは認めます
でもいつも思うんだが、ああいうのって無造作に麺をすすると
汁が飛びまくるだろう？
気をつけて食ってるとなんだか萎えてくるし、そのへん女性は
どうなんだろう。
たまに音を立てまいと必死で麺を口に運ぶ人がいるけど、
どうみても旨くない気がする。男の目からは。
別スレに誘導されそうなのでsage

(8)-183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/17 04:31
漏れはつけ麺のタレが甘いのもダメだが、すっぱいのもダメ(´・ω・`)
そうなるともちもちしかない？

(9)-580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/24 00:03
やすべえともちもち両極端家も知んないけど、両方美味い。

(9)-586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/24 10:26
>>580に開店当時の（っていうか本店のおやっさんの？）作った
もちもち食わせてあげたいよ。もしかしたら味が戻ってるかも…との
妄想をむねに3ヶ月に1回くらい行ってるけど行くたびに鼻毛が3本ほど
抜ける思いです。

(14)-320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 22:57 ID:6LHbItIl
もちもち最近混んでるなぁ
どっかで紹介されたんか？

(14)-377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 11:50 ID:CmxgI1GO
「もちもちの木」行ってきたけど、期待はずれだった。
スープが熱いのは、別に構わないが、全然出汁が出ていないし、
トッピングで頼んだチャシューも量がすごくしょぼい。
「神楽屋」や「むろや」の方が数段ましだな・・・・・

(14)-378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 13:43 ID:Gf8AKUdE
俺ももちもちの木が人気あるのは謎
武蔵はぎりぎり理解の範疇なんだが

(14)-379 ：377 ：04/09/06 15:47 ID:K1tWzvPB
>>378
まさか、あのラーメン屋らしからぬお店の内装のせいでお客さんが
入るのかな？

(14)-380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 16:31 ID:m7OxAfwg
もちもちはラーメンだと考えなければ美味いよ

(14)-381 ：新宿でラーメン食べるオカマ ◆CgOK9mIdHo ：04/09/06 17:36 ID:9aVAGpw6
そういえば最近もちもち最近食べてないわネ
三つ葉と柚子の効いたつけ麺が良かったワ

(14)-383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 19:45 ID:yciQ9CeR
もちもちの木美味しいと思うけどな。つけ麺なんて特に。
アツアツのつけ汁に冷えた麺を入れて、温度の差を楽しむ。
そしてつけ汁が冷えてきたら、温め直しをしてもらって完食。
スープ割をしてごちそうさま！
ああ、久しぶりに食べにいってくるわ。

(14)-384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 23:09 ID:HdProkJz
俺ももちもちのつけめんは好きだけどなぁ
ミツバがあんなにうまいなんてね
ラーメンはそんなに食いたいと思わないけど

(14)-385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 23:34 ID:Gf8AKUdE
オレはモチモチのつけ麺は、タレがそばつゆのようで薄くて、
物足りなかった。
基本的に、ラーメンではでは薄味無課長系は苦手かも。
しかし、蕎麦屋で出たら、美味いと思うかも知れん。
>>380氏の指摘があたってるかも。
ちなみに汁ソバのほうは食ったことない。
オレなんかの場合は案外、汁そばのほうが美味いと思うかも知れん。
基本的に細麺のつけめんは、美味いと思ったことが数えるほどしかないし。

(14)-386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 23:39 ID:Gf8AKUdE
>>379
内装がよくても客の入らない店も結構多いから、
やはりそれだけじゃないんだろう。
武蔵はラーメン自体は普通よりちょっと美味いという
程度だが、マスコミ露出、雰囲気・接客のよさ、
企画メニューの面白さなど話題づくりの上手さなど
総合すると人気が出るのはぎりぎり分かる。
もちもちの木は、場所も目立たない地下だし、
いくら埼玉では超有名行列店とはいえ、
都内進出して失敗する店は数ある中の成功だから、
やはり味に、俺らにはわからないが万人にアピールする
何かがあるんだと思う。
少なくともオリジナリティがあるのは認める。
あんなラーメンは東京では他にあまり見かけないから。

(14)-387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 23:39 ID:/MBmXsVz
>>385
細麺？
もちもちの木のことじゃないよね。
確かにダシの味は薄味、塩も薄目だけど、アブラはタプーリで麺に絡みついてくる。
そして、ゆずや鰹の香りが良いのがもちもちのつけだれの特徴かな。

(14)-388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 23:54 ID:Gf8AKUdE
>>387
失礼、もちもちは中太麺のようですね。記憶違いでした。
正直、食べたのが開店直後（２年ぐらい前？）で、
タレが好みじゃなかった印象ばかり残ってて、
その後当然のごとく一度も行っていないので、
どんな麺だったかは覚えていませんでした。
味も変わっているかも知れないし、いずれ汁ソバのほうは
食おうと思っていたので、近々再訪してみます。

(14)-394 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：04/09/07 04:04 ID:KgvS5ZzS
もちもちは一時期凝ってよく行ったわ。
ラーメンは中でもどんぶりが大きくてスープが異常に多い割りに、麺が少ないのが残念よ。
トッピングも期待しない方がいいわ。。。
つけ麺がやはりお勧めかしら。
けど、あの味付けもやしが本当に合わないのよね。
タレに入れちゃうと、恐ろしく味が変わるわ。
あたしはスープ割りしてもらう間につまむようにしてるわよｗ
いつも頼むのに躊躇していた、ベーコンルッコラそばにいつかチャレンジしたいかな。。

(14)-419 ：そんな万人の中の一人：04/09/09 12:03 ID:SQLjy0XA
>>386
毎日食べられるってわけではない（味とか結構重い）が、
毎週週に一度は食べても良い味。
比較的馴染みやすい味だし、中華そばもつけめんもそれぞれ、
くせになるポイントがあるから。
私は中華そばのメンマが大好き。

(14)-477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/13 04:17:47 ID:mtGjQf9n
もちもちは
しなちくが美味いし、スープも鰹がきいてて好きだな。
ただ、椅子が少ないから大して混んでないのに待たされるとこがいやだ。
オシャレにしなくていいから、もっとスペースを有効利用して欲しい。

(14)-616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/24 19:24:14 ID:LUxnhHPo
>>394
> もちもちは一時期凝ってよく行ったわ。
いつごろですか? 今年の春ぐらいに味変わってませんでした?
> つけ麺がやはりお勧めかしら。
つけめんの味前より平板になったように思うのですが、
なんかくせが抜けて普通っぽくなったのが残念です。
> けど、あの味付けもやしが本当に合わないのよね。
たしかにあわないですね。
> いつも頼むのに躊躇していた、ベーコンルッコラそばにいつかチャレンジしたいかな。。
これ、かなり美味いスープスパですよ。食べてみてください。
おまけ、あそこのコーラはうまいです。

(14)-716 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：04/10/02 15:30:18 ID:suRwKSuW
つけ麺に酢が入ってないのがあたしも好きよ。
小滝橋通りでしたら、神楽屋、もちもち位だわ。

(14)-873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/14 01:27:35 ID:3fT+phv2
もちもち中華ソバ中盛り食ったが、味が単調で飽きた。
あと麺が今一。永福大勝軒を連想。
出汁はカツブシよりだったが……
小盛りにすればよかった。

(14)-876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/14 07:27:51 ID:MJBePa2M
>>873
だから中華そば「小」で太麺だと何度言（以下略

(14)-877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/14 16:25:08 ID:OTInPw++
そうか、太麺もできるんだ、サンクス>>876

(14)-879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 09:39:23 ID:0JUWfnWA
太麺だとうまいのか？

(15)-38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/01 23:32:05 ID:8Eh0jr+H
今日、15時頃もちもちに行ったら、本店から電話があったみたいで
10月の売上高を報告していた。店内客はオレのみで会話筒抜け（w
まぁ、ラーメン屋が売上高知られたところでどうといことはないんだろうけど。
で、358万円だった。
前年比34%でぼちぼちって言ってたから、＋34%なんだろう。売れてるね。
原価3割で110万
人件費が30×3で90万
家賃が30万
残りが128万か。
まぁ、利益はその半額と見積もって本店への上納金は月30万くらい？
あれ？儲かってるのかな？

(15)-476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 18:42:16 ID:VH2Sp9iI
もちもちの木ってどう？俺は結構すきなんだが
しかし熱いな！

(15)-477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 20:06:52 ID:wNGjlQc7
>>476
つけ麺は食った事ないけど、熱々で結構ウマいよね！漏れは何ヶ月も行ってないけど…。
神楽屋がなくなってからは最近やすべえの辛つけばかり食ってまつ。

(15)-479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 21:30:46 ID:+hvvZqqJ
>>477
つけ麺も美味いですよ。

(15)-480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 22:07:17 ID:wNGjlQc7
>>479
なるほど☆じゃあ、今度行く機会があったらつけ麺にしてみる。

(15)-645 ：６４４：04/12/20 13:56:58 ID:JEHqqSuc
ちなみに、今日のお昼は、
たまたまホットペッパーの切り抜きもあったのでもちもちへ。
中華そばを食べました。
心持ちいつもよりくどかった気がしたけど、
油抜きで注文したからかもです。以前に同様の経験有り。
ま、萎えさせる程の要因ではないですね。
あそこは水も不味くないし。ある意味この辺では上位。

(15)-946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/14 13:50:31 ID:zDAaSAlx
マジレスするともちもちがオススメ。何より店員の態度がよいね。

(15)-947 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：05/01/14 16:50:31 ID:m2MQDjmw
もちもちはタバコ嫌いな人には・・・ｘ
ラーメンはつけ麺の麺にしてもらうとあたしは好みだわ。

(16)-605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/28 02:09:58 ID:PNSxC3t7
もちもちの木は麺の量がおかしくないですか？
ノーマルじゃ少ないが増やすと…。。。

(16)-607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/28 12:09:32 ID:3lOCa09/
>>605
なんであんな設定になってんだろね？
1玉じゃ少ないし、2玉じゃ多い。
3玉食う奴ははやし家にいくだろうし。

(16)-961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 11:57:32 ID:j7iJIB9D
自分は青葉みたいな感じが好きなんですが新宿で
美味しい魚だしのラーメン屋ってどこでしょうか？
みなさんのお勧めを教えてください　よろしくお願いします

(16)-965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 15:06:15 ID:0GPuPZWO
>>961
もちもちの木、むろや、じゃらんじゃらん
とかわ？

(16)-967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 16:48:12 ID:XjSzn4jB
>>965
もちもちの木美味いかなぁ？
魚粉ラーメンて感じがどうもね…。

(16)-979 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：2005/04/15(金) 04:39:34 ID:cdfP81zm
＞魚粉系
小滝橋界隈は、最近この系統が多くない？
ちょっと離れるけど、じゃらんじゃらん、桔梗、もちもち、黒門の新作ラーメン。。。
だからあたし、逆に変ったもの食べに行っちゃうのよ。
もちもちなら、ベーコンルッコラそばを玉に食べたくなるわ。

(17)-138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/25(月) 21:09:59 ID:ySeaLeaL
先週出向から帰り、久し振りに大久保ゾーンで昼にラーメン屋巡り。
もちもちの木、相変わらず美味かった。やっぱりあのメンマが良いね。
って言うか店員さん、「油はお入れしてよろしいですか？」って、
漏れ、す　っ　か　り　忘　れ　て　ま　し　た　わ　。ちょっと惚れた。ｗ

(17)-142 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：2005/04/26(火) 04:54:35 ID:YJ3LFfO2
>>138さん
もちもちで油お入れしますか？何て、あたし聞かれた事が無いわ。。。

(17)-148 ：138：2005/04/27(水) 12:25:39 ID:VF5MPIJM
>142
それは漏れが出向前に「中華そば油抜き」ばかり注文してたから。
店員さん、四ヶ月もご無沙汰してた漏れの好みを覚えててくれたんすよ。
漏れ自身はもちもちそのものは覚えててもオーダーの際の細かい注文は忘れてて・・・
ちなみに漏れは小滝橋二郎はちょっと苦手。
あれだけの量と濃さはデスクワークの昼食にはちょっと辛い。ｗ

(17)-150 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：2005/04/27(水) 15:40:05 ID:629zeZb/
>>148さん
了解よ。
もちもちって結構油の量が多いわよね。。。
あたしもお昼のお勤めだったら、二郎をお昼に頂くのは絶対パスするわｗ
おトイレ行きっぱなしになっちゃうのよ・・・。

(17)-151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 16:30:21 ID:imvV7zHH
>>148
もちもちの木って、油少なめとか抜きって出来るのですか？

(17)-156 ：138：2005/04/28(木) 12:20:37 ID:mpp0sqUQ
>151
出来ます。
油入ってると、最後まで熱く手下火傷しちゃう漏れでも、
最後まで安全に美味しく食べられます。最初の湯気が凄いけど。ｗ

(17)-193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/04(水) 16:29:26 ID:dXSGAyxI
もちもちのつけ麺、美味いね。
新宿界隈で他につけ麺が美味いとこありますか？
二郎はどうですか？

(17)-216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 12:58:47 ID:5zUMW29O
今まさに初もちもち。
つか、ここはラーメン屋か？

(17)-217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 13:01:47 ID:vS/AsUvJ
風呂屋じゃないだろ。

(17)-218 ：216：2005/05/07(土) 13:06:03 ID:5zUMW29O
熱っ

(17)-222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 22:52:41 ID:3yqmD+UN
ねぇ、もちもちってB1F?B2Fは飲み屋?
なんか入りづらいよあそこ。
はやし屋で食ったが、普通盛りでも一食で一日過ごせちゃうな。

(17)-223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 00:41:04 ID:D59cylcz
>>218
スープ割ってもらったか？

(17)-224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 02:29:29 ID:bbLk4V+E
昼飯のときは割り断られるからしてない。

(17)-225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 03:47:45 ID:Bo/ipEL0
もちもちは階段下りたら目の前に入り口があるよ。
降りてみればそれほど入りづらくはないと思うよ。
階段を下りていくときだけ少し入りづらいだけで・・・

(17)-233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 18:16:17 ID:vr6Or+D5
>>225
入口まで行けば違うのね。
思い切っていってみるよ。

(17)-251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 23:48:40 ID:tTPLatOc
小滝橋通りで食べるなら
つけ麺：もちもちの木
らーめん：はな火屋
と決めている。
けど、もっと美味しいお店ができれば良いのに
という風に思うのは贅沢な希望なのだろうか

(17)-255 ：新宿でオカマ ◆oDcjeeJSE6 ：2005/05/10(火) 05:21:57 ID:rqjKKVaC
あたしも>>251さんの意見が手堅いと思うわ。
以前は神楽屋さんばかり行ってたんですけどね。。。
味の好みは兎も角、中本や二郎、博多天神、ティーヌーンなんて変化球も楽しめるわよ。
てか、ここでティーヌーンは全然話題に上らないわね。

(17)-332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/14(土) 17:21:49 ID:onXlMsnq
もちもちの木へ初上陸。
ラーメン中を食ったが、スープが熱くて勢いで食えないから
量的には問題ないはずなんだがもてあますね。
メンマが食いづらいんで、細かく切って欲しいな。
でも、小滝橋でNo1って意見は正解だと思うけど・・・
なんかしっくりこないなぁ。
機会があったら、付け麺を食ってみたいと思う。

(17)-371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:43:41 ID:MhBbYHf3
もちもちの木にいってつけ麺の中喰ってきた
が、ちょっと途中で飽きちゃう味だった・・
中華そばも同じ感じの味なの？

(17)-372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:47:03 ID:hewm6rNV
>>371
もちもちはラーメンがオススメ
ただし、ネコ舌の人は要注意

(17)-374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 01:33:41 ID:MhBbYHf3
>>372
㌧クス
じゃあ今度はラーメン喰いにいってみるかー

(17)-424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 20:48:42 ID:H3rO4EHo
麺飯坊ってもちもちの一階にあるのか。
今度行ってみようと思ってももちもち入りそうだ、俺。
もちもち、油抜きできるんならやってみればよかったな。
好きなんだが、猫舌の俺は結構苦労する。

(17)-554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 21:10:22 ID:QsJ2rYuz
もちもちの木に行って来た。
つけ麺とラーメンの両方食べたけど、ラーメンの方が美味しかった。
つけ麺は麺が弱いし、つけだれもイマイチ。
ラーメンも意外と油が多いし魚粉のざらざらも少し気になった。
でも、めときの代わりにはならないな。

(17)-557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 22:31:31 ID:6icEiauT
>>554
2杯って、さすがに飽きないか?

(17)-609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 12:53:58 ID:syylWm9F
今日5～6時くらいに新宿にラーメン食べに行こうと思うのですが、
醤油ラーメンでお薦めの所は何処ですかね？

(17)-610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 14:02:29 ID:b30Of7xy
大八軒
もちもち
武蔵
ちょっと遠くてむろや

(17)-685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 21:49:55 ID:zjw5Jxe4
もちもちの木に行ってきた。
食ったのは中華麺
感想は、うちの母親が作ってくれた、八丁味噌の赤だしの味噌汁に近い。。。
カツオ節以外の旨味をまったく感じられなかったんだけど、極端に出来が悪かったんだろうか。

(17)-687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 23:21:32 ID:FwLk7M4F
>>685 鰹節のランクで一番下から3番目ぐらいのキロ1000円ぐらいの
をミキサーで粉にしたのをドバっと汁に放り込むんだよね・・・
桔梗もやすべぇ、今は無いけど八蔵＠幡ヶ谷、あなや＠初台もこの方法
で和風を名乗ってるね
総じて、後付和風テイストで「すごいちぐはぐ」な味になる
本来だしをとった後は捨てるよね、でもこの方法だと捨てるものを残す
からどうしてもエグミが残る
カツオフリカケと勘違いしているというかそのまま食べられるぐらいの
鰹節（よく小分けされている糸削りと呼ばれるやつね）を使えばまた違うん
だろうけど、安物なんで粉っぽいだけで食えたもんじゃない・・・
ラーメン屋は料理学校すらでていない、料理と理科の実験勘違いしている
店主が多いから基本を守らない調理方法で我が道を進んじまう奴が
多いから結果としてどうしょうもない物が客に出される
評判悪いけど武蔵の方が和風としては比較するのが馬鹿らしいぐらい
美味しい（和風ダケに限ればなかなか武蔵越えるのは少ない）

(17)-688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 23:23:33 ID:SB2K2mjD
>>687
なんでそんなに詳しいの？

(17)-691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 00:06:33 ID:TSGBd8gd
>>688 料理学校で講師をしてるんよ
ここ数年学生でラーメン屋を希望する子が多くてさ
本当はラーメン屋になるのは止めたい所なんだがギャンブルと
いうか時流に乗れば儲かるらしいから希望が多いんだよね
資金面から卒業後に店を構える子は少なく従業員として働き
その実情とか作り方の無茶苦茶度を教えてくれたりするのも
あるし、見学ついでにいろいろ食べて回ってるからな

(17)-692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 00:11:35 ID:H7meF9Vq
へぇ。なるほど。その基本的な？学問的というか体系化された
料理技術に忠実に作ってる店というのは新宿で言えば
他にどこなのか聞いてみたい。

(17)-693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 00:22:11 ID:+5H1gbUC
>>691
ラーメン屋になるのは止めたい、というのはなぜ？

(17)-698 ：690：2005/06/18(土) 01:35:42 ID:RIII1MXo
>>691
なるほどなー。料理学校の先生かー。
だから詳しいんだね。
やっぱ服部先生のトコすか？　新宿だし。
でもそれら料理の知識とラーメン屋さんの人気・実力はまったく別物の気がスル。
>>「ラーメン屋は料理学校すらでていない」「料理と理科の実験勘違いしている店主が多い」
って…。
691先生がおっしゃりたいのは「ラーメンは料理とは言えない」ってことですかね。
あんなもんはギャンブルだと。
なるほど、まさに正論。バカバカしすぎるほどの正論ですね。
ただ、それは生徒を日本料理とかフレンチとか専門分野に送りこむ場合にだけ有効。
生徒がギャンブルしたいなら、自由に送りだしてあげたらどうすか？
もしかすると専門学校の先生よりは大成するかも、ですよ？
ちなみに先生推奨の武蔵は全然並んでないですよ。みんな気づいたみたい。
逆に先生がダメ出ししてるもちもちは、夕方4時頃でもほどよく混んでるほどです。
まぁ、岐阜屋＠しょん横にだって、好きでそのラーメン食うヤツいるんだし、二郎が大好きな人もいるもんなぁ。
691先生、料理屋に必要なモンってなんすかねー？　単に正統派ならそれでいいのかなあ？
じゃあ蕎麦屋にでもなればってことに…（ｒｙ

(17)-703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 04:05:15 ID:jld2cZBq
>>687
やはり、ちぐはぐな味になりまよねえ。
後からカツオブシを加える調理法自体が間違っているのかも。
昆布をぐらぐら煮え立ってる鍋に入れる店もあります。家系ではよく見る光景。
さらに一歩進めて、カエシはどうなのかというとこも先生には教えてもらいたいです。
日本蕎麦屋みたいに出汁にあわせたカエシを作れてるとこも、これまた少ないと思うのです。

(17)-704 ：◆2doEbTu2TA ：2005/06/18(土) 05:56:51 ID:ga7ayUGB
>>687
俺もラーメン屋店主の料理人としての素養には関心があって、
ラーメン屋が他の飲食店から低俗に見られてしまうという理由のひとつが見えた気がします。

(17)-705 ：長ぇし愚痴なんで、よまんでえぇよ：2005/06/18(土) 12:55:17 ID:TSGBd8gd
>>693 厳しさが足りないというか、料理人になってほしいんだよねぇ
基本とか偉そうな事いってっけどさ実際はお約束というか客に危険な
ものを出さない最低限度のルールを教えるのが手一杯なんだよねぇｗ
普通は、学校で覚えた程度では客に出せるレベルのものはまずでき
ない、伝統を教えることは学校では無理だから
でも目指す限り希望はあるし厳しい修行期間が必要だけどさ下積みが
なんつうのプロ意識を作りソレが自信に繋がると思うわけ
でもさ、ラーメンってさそういうのないし、いや厳しさはあると思うけど
卒業した子の話を聞く限り野菜の切り方ひとつ満足にできない、ダシ
のとり方も手間のわりに無駄が多いって聞くし、んで実際見て回って
あぁ確かにこりゃひどい　ってのが多いよねぇ
複雑ではなく混濁、巧みではなくインパクト重視って感じ
なんかね、せっかく内でそれなりに野菜の剥き方と料理のイロハを教
えても、ラーメン屋で全部チャラにされちゃうとねぇ・・・
いや良いんだよ、別に内は教えるのが商売だし、それが生かせようと
無駄になろうと俺の知ったこっちゃ無い
でも何人かはさオキニというか面倒みた手前多少の気になるんよ
まぁ俺もカップラーメン普通に食うしジャンクフードも抵抗ないからあれ
やけど「これが俺の料理です」って自慢できるもん作って欲しいなぁと
夢を壊したくないからラーメンで成功した卒業生は０だよ　・・・なんて
言えないんだけど実際成功した奴はいないんだなこれがｗ
成功の度合いもあるんだろうけど、俺の知る限り卒業生でラーメン店
を開業まで行った奴はいるけど、楽しそうに料理人やってる奴はいない
つう感じやね

(17)-707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 13:10:34 ID:+5H1gbUC
>>705
そういうもんかね。
「本格フレンチの修行をした料理人がラーメン屋をはじめた」
なんて話も聞くが、なぜかちっとも食いにいこうとは思わない。
ラーメンって不思議な食い物だ。

(17)-708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 13:41:54 ID:D4mYHrDv
ラーメン発見伝なんかで「ラーメンの自由さに引かれて、料理人をやめてこの世界に入った」
てな意見を聞くが、それは料理人として最低限基礎のできた人間が言うことだと。
自由さだけにとらわれて好き勝手に作ると、客に食い物以前のものを出す結果になってしまう。
武蔵の店主は一時期でもどっかで修行したんだっけ？

(17)-709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 13:47:01 ID:ihpzmWLD
>>707
そりゃフレンチとラーメンが,イメージ的に結びつかんからじゃない？
何かこう,噛み合んつーかずれてるつーかw
和食の修行した料理人が作ったラーメンとかどうよ？
俺は興味はある。食ってみようと思うよ。

(17)-710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 14:48:02 ID:Ygy8KLUE
なかなか有益な議論になってるぞ。あとは句読点をしっかり打ってくれ。

(17)-714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 17:44:08 ID:TSGBd8gd
結果が全てな部分はあるし気軽に食べれるのもいい所ではあるんで
別にダシのとり方が悪くても良いんだけどね、ただまぁなんつうか学校
では澄んだスープに仕立てる方法をテクとして教えるんよ
・煮たたせない
・混ぜない
・入れる順番を考える
・時間をかけ過ぎない
・温度差のある素材や水を足さない
・角を取る
まぁこのあたりが基本中の基本で和洋中全て共通する部分なんやけど
ラーメンってのはあんまし守ってないやねｗ
でもええのよトンコツグラグラ煮るのも伝統だし、それで客も納得しているし
商売として成立しているからな、店内が油まみれでも濁ったスープもそれは
それで客が満足ならそれでええのよ
ただ、あくまでソレは旨けりゃOK　ってことでさ、基本を守らずに不味くするって
のは勘弁して欲しいんよ　先のカツオ粉末混ぜるとか粉っぽくってさｗ
だれが始めたんか知らんけど、料理人には考え付かない方法で素人考えつう
かアカンやろ！　って思ったりするわけさ

(17)-716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 18:43:17 ID:Qp7qguFT
>>714
まことにテキトーに何の責任も無く言いっ放してみるので
無視してくださって結構なのですが、いいスープの採り方を
もう何から何まで完璧に書いてみて頂けませんかね。
ただ一つ
「温度差のある素材」ってのは、事前に煮るなりしてから
投入しろって事すかね。
それはそうと、粉の鰹節はそれこそ粉っぽくて嫌ですね。
なじまないし、何でアレ入れるんでしょうか。

(17)-717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 19:06:41 ID:cdKIXeIX
料理学校の先生の意見は見てて楽しい。
暇があったら、いろんなことを教えてくれ。
確かに、粉っぽい和風スープ、いろんな店で経験したことあるわ。

(17)-718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 21:06:48 ID:siI4kuKf
>716
＞いいスープの採り方を
＞もう何から何まで完璧に書いてみて頂けませんかね。
タダでプロに教わろうってか？

(17)-719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 21:44:38 ID:KJb98bZ7
でも自分で料理した事あるなら何となくわかる事ないか？
すげー凝ってみたけど大して変わらなかったり、
ちょっと変えてみたとかたまたま普段より短く火を止めたら、
すげー味が変わったなんて俺もあるよ。
そういうのを計算してきちんとしたレシピを作って、
それを安定供給出来るのがプロなんだろうね。
実際には経営の事も考えないといかんわけだから、そう考えると非情に大変な仕事だな。
ラーメン屋はメニュー少ない分まだ楽なほうなのかもしれない。

(17)-720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 21:52:04 ID:ihpzmWLD
ラーメン屋の多くはスープに関しては素人かもしれんね。
でも麺はどうよ？べんてん等のあの素晴らしい自家製麺は
簡単に料理学校では再現出来ん。試行錯誤の結晶だからね。
もちもちの木の麺だってなかなかのレベルと思う。
ただカツオ粉末和風スープがその麺を台無しにしてるかもしれんがw。

(17)-722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 22:38:44 ID:hv8SfxXV
でも素人のハチャメチャな発想は料理教室で教わる王道からは思いもよらないような面白いモンも生み出す可能性も秘めてる気がしますけどねぇ
ま、素人の発想で申し訳ないですがね

(17)-723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 22:50:46 ID:9jtl6HU7
素人の発想だけで成功したのが樹庵

(17)-724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 23:19:26 ID:7IQ4PgBZ
つか、俺はこの先生の作ったラーメンを食ってみたい。

(17)-728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 01:37:29 ID:tqq8/0Qc
講師さん
ここ読んでみました？
蕎麦やさん出身の店主氏が熱く語る、ラ板には珍しい良スレでした。
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1049/10498/1049858948.html

(17)-729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 02:56:49 ID:j2FsGDzr
・煮たたせない
・混ぜない
・入れる順番を考える
・時間をかけ過ぎない
・温度差のある素材や水を足さない
・角を取る
　　↑
趣味の素人料理でフォンドボーなんかもつくることあるけど、これは大切だな。
でも難しい。
野菜が煮てるうちに溶けないように大きめに切って面取りして、最小沸点で。
煮出す時間は、難しい。濃度が高いほど旨いと錯覚して煮すぎたりもする。
温度差というのは、スープじゃないけど、ベシャメルを作るときに冷たい牛乳注ぐとダマになるでしょ。
そういうことを言ってるんだと思う。
>>705は興味深く拝読。
知人の身内で、料理学校を出たかはわからないが、フレンチの修業した後、
ラーメン界に転進した方がいます。
横濱家に入った後、麺やの店長を務め、この春初台に店を持ったとか。
なぜフレンチから転進したかと理由を聞くと、フレンチでは儲からないから、と。
講師さんは、佐野実の支那そばやは食べたことおありか。
あの方もたしか、フレンチからの転進だったかと思う。
ラーメンを「料理」のレベルに引き上げたい、が旗印だったかと思う。
あれは、料理人から見るとどうなのだろう。

(17)-731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 12:32:33 ID:KoUGPOtK
>>720 その通りだねぇ、麺に関してはさらっと流すだけだね
そりゃ1・2度麺打ちの実演ぐらいはするけど美味いとは思わんな
グルテンの特性とか、強力粉と薄力粉の違いとかその程度やね
まぁその辺は教えてもしゃあねぇし、実地で覚えろって感じ
ただ商売としてさ、いきなり自家製ってのも大変だろうと思うんだよね
麺がおいしいってのは讃岐うどんとかならソレだけで客を呼べるけど
ラーメン・蕎麦・スパゲティーといった麺業界でなかなか上手くいかない
んと思うワケさ
この辺になると俺の発想ってちょっとずれてくるんで逆に聞きたいん
だが、もし美味しい麺ならスープと具がダメでもアリなん？
あとまぁやっぱラーメン作りに関しては俺は素人も良いとこだね
その辺は見栄張るつもりは無いし、素材を殺さない程度には仕上げら
れるけど、ソレが客を満足させられるかは別だからね
俺のオヤジなんて俺がたまにまじめに料理作ってもソースと醤油で
ベタベタにして食うからなｗ
頼むよとうちゃん味わって食ってくれよその肉グラム480円もするんだぜ
とか思うけど、これが客だとしたら俺は最低の料理人だとは思う
やっぱ何も足さない、何も引かずに客が食える状態で出すのがプロなん
だと思う・・・
まぁ大衆食ではそうもいえんけど、身内でそれじゃ無理だよな＿|￣|○
俺もまだまだアカンねｗ
佐野さんは直接の面識は無いけど遠まわしな伝はあるので今度ご教授
させてもらっても良いかなぁとは思ってる
ある部分タレント化している感じもするんで頼めば内で講義してくれるかも
しれないしな
まぁ問題は感化されて卒業生がラーメンばかり始められるとそれはそれ
で困っちまうんだがな（ある程度内定だせる店から頼まれているんでねｗ）

(17)-734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 16:09:35 ID:Pq8dNV1q
>>731
ラーメンはまずスープありき、てところはありますね。
でも最近は、客も店も麺もおいしくなければ、という流れになってきてるかと。
自家製麺にチャレンジする店が増えてきたのはいいことだ。
たしかに、大変なことだろうけど。
料理の服部さんは、「ぼくはラーメンはスープは飲まない」なんて言ってるし。
これは極端だけど、「ラーメン屋はスープ屋じゃない。麺も自分で打たないとだめなんだ」
てのは、佐野さんの主張でしたね。

(18)-226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 14:36:33 ID:vYWw7LnX
もちもちの木最強

(18)-227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 14:45:45 ID:vKyS8x6B
確かに白岡と東京にあるから
埼京だわな＞もちもち

(18)-229 ：さくらたん ◆VCSAKURAe. ：2005/08/09(火) 15:18:13 ID:QuGnyHMK
まぁある意味最強だわな

(18)-496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 10:28:42 ID:WDIcJGNQ
べえやすは麺だけじゃなく、混雑時はスープも早く用意し過ぎで
ぬるくなってることがある。
スープのぬるいつけ麺なんて最悪だ。

(18)-498 ：476：2005/09/02(金) 10:40:18 ID:LOdyXCKp
スープがぬるいつけ麺が嫌なら、もちもちの木お勧めですよ

(18)-777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 01:27:49 ID:/kHqYt5h
もちもち初食してきた
ホント分かりずらい場所だ・・　雰囲気も喫茶店みたいｗ
で、つけ麺頼んだんだけど噂どおりスープ熱！　初めにスープ
すすりたかったけど器持てなかったｗ　麺食べ終わる頃には
持てるようになったけど　酢入ってないのも俺的にはいいかも
猫舌の友人は四苦八苦しながら食べてましたｗ　火傷したらしいｗ

(18)-929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 21:48:50 ID:32+WZZxg
エリアが違うけど、もちもちが味噌の店出すのね。
新宿でも味噌やってくれ。
モヤシ増しが無いのに今日気が付いた。
モヤシが食いたくなって寄ったのに
ちょっとしか食えなくて残念だ。

(18)-932 ：新宿でオカマ ◆OMuGUJCNfg ：2005/09/30(金) 02:58:30 ID:7RQp3fdF
もちもちの味噌。。。ちょっと楽しみね。
つけもラーメンも両方あるのかしら？
あそこのモヤシは、入れると激しく味が変わるから、
あたしは入れないで摘むだけにしてるわよ。。

(18)-959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/03(月) 13:26:29 ID:AZTnU/hb
やっぱ新宿行ったら「もちもちの木」！！おいしいわりに客がそんなに
並んでないし、つけめんの汁の温め直ししてくれるしね。たまに柚子が
入っていないときがあるけど季節ものだから？

(19)-19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/07(金) 02:08:45 ID:C4IvN8bh
流れぶったぎってすまんが結局おまいらの中でうまい新宿近辺のラーメン屋ってどこなの？
1位　武蔵
2位　神座
3位　はやし家
みたいな感じでおすすめ度で順位つけて教えてくださいな。
解説あるとうれしいです。

(19)-20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/07(金) 03:32:23 ID:cRsXwbLz
↑２位は違うな！論外。多分モチモチだろう。十五夜とか言う人もいるかも知れないけど知名度、人気からデータすればこの３つでしょ！

(19)-133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/16(日) 11:32:02 ID:SfuBsnig
無意識に歩いてたら、もちもちは見つからんぞ。
しっかり地図を確認してから、注意深く探すべし。

(19)-458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 20:28:57 ID:ZpADPLQ0
もちもちに向かって行列があった。
もちもちかな？何事だろ・・・
ふらっと行って、さらっと食える
お食事処が消えた。

(19)-460 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2005/11/05(土) 21:43:18 ID:1507Kdvc
もちもちは昨日ジャニーズが出てる番組に紹介されたんだよ。
俺はなんと昨日いったんだけどね。
並んでは食わないよ。後味ひどいし！

(19)-465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 14:48:16 ID:x+iAK5Kj
もちもち今日も列んでるよ。
上の広東麺の店で働いてる店員は切ないだろうな。
当面は、桔梗をメインに回すかな。

(19)-472 ：_：2005/11/06(日) 21:01:08 ID:giSMmNpZ
もちもちは普通だった。本当に普通だった。普通には食える。
ただ猫舌の人にとってはあれは拷問。

(19)-473 ： ◆2doEbTu2TA ：2005/11/06(日) 21:17:34 ID:BDd2Dg16
頼めばスープぬるくしてくれるから

(19)-474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 21:20:10 ID:t9NmBIJ/
わざわざもちもちへ行ってぬるいのキホ゛ンとか言うのって恥ずかしい
食い放題の店で、ごはん一膳にみそ汁と漬け物しか食わないようなもんだよ

(19)-530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 23:53:56 ID:hGg7JUh4
久々にもちもち行ったら閉店前なのに妙に混んでた

(19)-531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 02:22:11 ID:p+of6IqZ
>>530
この前TVでたからじゃないかな

(19)-545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 13:54:08 ID:FeHkhay2
もちもちの行列もせいぜい今月中の話だろうね。

(19)-598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 04:58:49 ID:Y5KC7M+k
グラム表記ってどうなんだろうね。
はやし屋の普通400gは厳しいけど
もちもちの中400gは軽いだな。

(19)-642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 18:30:38 ID:QOO8VmX5
今更もちもちの行列が増えたのが笑える
空いてたら行くのに

(19)-839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 18:18:16 ID:Bu0PMzSL
新宿、新宿三丁目、新宿御苑のどれかの駅から近くて、
魚ダシ系の美味しいラーメン（つけ麺）屋教えてくれないか？
今夜食べに行きたいんだが。
仕事都合で東京に来ているんだが、今夜（深夜）地元に帰るんだ。
新宿ラオタの「ここだ！」というお勧めの店を教えてくれ！！

(19)-850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 18:53:07 ID:cfq2fz+3
桔梗ならやってるだろうが・・・
遠征してきてまで食べるほどでもないね。
ＴＶで話題(笑)のもちもちの木は？
好みにあわなくても、ネタに出来るよ。
個人的には好きな店だ。

(19)-851 ：839：2005/12/04(日) 18:54:23 ID:Bu0PMzSL
もしお勧めがなければ、
伊勢丹の近くの桜吹雪とかいうカッコいい名前のお店に行くと思います。
以前近く通ったとき見かけたんです。

(19)-852 ：839：2005/12/04(日) 18:55:46 ID:Bu0PMzSL
>>850
あ、入れ違いだ。
もちもちの木？可愛い名前ですね(笑)
テレビで特集されたのかな？
それなら並びそうなのが怖いですね。

(19)-854 ：839：2005/12/04(日) 19:01:24 ID:Bu0PMzSL
>>853
お、新宿ラオタ（失礼！）もすすめるお店なんですね。
んじゃ場所分かるし、桜吹雪にしようかな～
みなさん色々ありがとう！
きっと、もちもちの木か桜吹雪に行きます。
ではでは。

(19)-858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 20:13:16 ID:AWU4Xz+t
８３９が桜じゃなくて、モチモチに行ってることを祈る。

(19)-864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 23:05:53 ID:rPMdsI+w
もちもち、たまに喰う分にはあの熱さもえぐい魚臭さも面白いんだが・・

(19)-945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 18:41:08 ID:rvZN067o
>>927さん
今日、風来居の場所確認してきました。
ところでもちもちの場所も確認したかったのですが見つけられませんでした。
私って馬鹿か・・

(19)-946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 18:49:50 ID:406rzQjy
>945
もちもちはモロ小滝橋通り沿い。風来居よりずっとわかりやすいよ。

(19)-988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 18:52:12 ID:SX+MG3Ic
風来居行ったけど17:00まででした。だから私には行くことが出来ません。あきらめました。
今日はかわりにはな火屋に行きました。魚の出汁が効いていた。チャーシューは肉の味がしておいしかった。何ですいてるのかな？
それから、もちもちの木の場所ですが、分かりました。１階にある別の店がめだって、見逃したようです。

(20)-110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 18:56:41 ID:Z1h3il7i
もちもちに行きました。魚系では一番美味しかったです。スープの熱さをなんとかしてほしいです。

(20)-151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 16:12:24 ID:Ya/U2BKW
次は、もちもちでつけ麺を食べる予定ですが、つけ麺の汁も熱いのですか。
つけ麺のメンはさすがに冷たいですか。
メンで汁を冷ましたらもうすこしスープが味わえるかなぁと思いました。
その後は蒙古タンメンに行こうと思います。

(20)-152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 16:18:50 ID:Ya/U2BKW
それから、つけ麺のスープって酢が入ってますか？
酢の味のスープって苦手なんです。
だから山形の冷やしラーメンは好きだけど冷やし中華は嫌い。

(20)-200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 23:48:31 ID:3Z3Nvgp2
もちもちに初挑戦。途中から鰹節のきつさが気になった。
以前より鰹節粉を入れるラーメンはどうなんだろうかと思っていたが、もちもちによってその疑問は不動のモノになった。

(20)-292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 22:25:59 ID:sxwnCBE/
私の喰い初めは、もちもちのつけ麺だった。
つけだと麺を食べ終わる頃にスープがちょうど良い温度になって、
スープも完食できて幸せだった。
ラーメンだと熱くて全部は飲めなかったので。
ただし、チャーシューは良くないね。
今度行くときもつけにしますが、チャーシュー抜きっていってみようかな。
つけ麺だとメンマの替わりに大豆モヤシのナムルになるから、
メンマ好きな人はメンマトッピングしましょう。
他の店ものぞいたけど、結構混んでましたな。
もちもちも一杯だったけど、二郎も空席なし。
武蔵も蒙古中本も店内に待ち行列。
愛ちゃんは１９；００だったので開店早々でガラガラだった。
今度愛ちゃん行ってみようかな。

(20)-316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 15:39:44 ID:nYZdFNpN
もちもちの木行ってきたけどちょっと期待はずれだったなぁ
つけ汁に深みが足りないというか
噂どおりメチャメチャ熱いし
あれであの値段は高いと思う

(20)-317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 17:58:19 ID:3bBZF9Ez
このスレ読んでたのなら期待しようもないと思うのだが

(20)-676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 09:53:10 ID:RhifiS+e
もちもちの木を見つけられませんでした…orz
また来週逝って探してきます。

(20)-685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 00:11:54 ID:TPT2JUD7
>>676
俺もこの前見つけられず今日行ってきた
味はスープの熱さには好感がもてるが
魚粉と油が強すぎてちともたれる
まあまあじゃね？

(20)-687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 01:18:13 ID:ER3H3lra
もちもちは熱さと魚臭さにやられたくなったら行く、ぐらいで十分
不味いとは言わないけどさ・・

(20)-688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 07:39:41 ID:1Tc61WUw
不味くないならいいじゃん。
誰に対しても満足する店の方が少ないわけだし。

(20)-689 ：新宿人◇ ：2006/02/06(月) 19:29:55 ID:lxBqC1OR
もちもちは熱っちぃからなあ。。
だいたいつけ＋穂先めんま
でも空いてたらオネーチャンとマターリできる店ｗ
最近は七福へ行っちゃいます

(20)-768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/11(土) 19:27:32 ID:iIUs+byf
青葉みたいなラーメンたべれるお店新宿にないですか
もちもちは表面の油膜が気持ち悪くて半分以上残してしまいました

(21)-19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/27(月) 21:41:23 ID:55aB54ve
もちもち探したんだが分んなかった。
結局武蔵に。
愛ちゃんの所からどう行けばいいの？

(21)-20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/27(月) 22:25:03 ID:B323bgbJ
もちもち～は、愛ちゃんからまっすぐに小滝橋通りを職安通りへ。
交差点の手前で反対側の地下だよ。隣は麺飯坊。

(21)-21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/27(月) 22:31:07 ID:xvHP3x3J
>>20　サンクス　中々分りづらくてｗ

(21)-636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/12(水) 09:01:38 ID:UpMgtKNL
もちもちの木は地下に下りていくから
足悪い人にはキツイだろうな。
桔梗はテーブル席あるけど、たいてい夜は酔っ払いが陣取ってるし
カウンターのイスは結構座面が高かった気がする。

(22)-166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/15(月) 21:57:31 ID:PmVOTP3u
もちもちで、ベーコンルッコラを食ったんだけど、
普通のより熱くなく食いやすく良かった。
胡麻の味がするはずのルッコラの味が
楽しめないのが激しくマイナス。
もちもちって「(有)モチモチ・ドリーム・カンパニー」なんだねぇ。

(22)-213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 14:13:04 ID:ULf7Sclf
もちもちの木、十五夜、はやし家
この辺りは、抜群のうまさだろう。
食べたこと無いの？

(22)-214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 15:04:57 ID:dTUtdPxB
>>213 もちもちの木とはやし屋は食べた十五夜は行ってないな
もちもちの木は鰹節粉末で粉っぽくて食えたもんじゃない、これは桔梗にも言える
はやし屋は酢こそ入れないが豆板醤入れるから酸味はあるしダシをぶち壊すので
あんなもん金払って食うつけ麺じゃないよ・・・（味音痴？）
つけ麺＝夏の食い物＝酸味でさっぱり
っていう悪しき印象からか、酢で酸味を追加する傾向が強いね
まぁ酸味絶対悪じゃないけど、酢ってのはかなり強い調味料でなまなかなダシでは
酢に負けてすっぱいだけのダシ汁になる
食えなくはないけどトコロテンの汁でラーメン食ってるのはむなしいのよ
昔は湯一があったからつけ麺くいたいなぁと思えば湯一までいったし、そんなに酷く
なければ酸味があってもいいなぁって気分なら古武士でもよかった・・・
いまはダメでしょう・・・　十五夜は行った事ないけど、美味いなら今日にでも行くよ
ただ、もちもちやはやしで抜群とかいわれると、お前の舌を信用できんｗ

(22)-215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 15:16:41 ID:o+x3gPe3
>>213
悪いが、その三つはうまくはない。
やっぱ黒門佐高には負ける。
ただうまい店でばっか食ってるわけじゃねーし
腹減ってて近けりゃそこ入るからな、大したことなくても。

(22)-219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 20:26:57 ID:Vleq5JJh
>>213
もちもち
スープが冷めないのはいいけど、それだけ。
麺のインパクト、皆無。
あんたは抜群の旨さかもしれないが
癖の強いニューウェーブ系の店。俺は嫌い。
十五夜
きわめて凡庸。具が特に。
大勝軒食うなら新宿はやめとけ。駄目。他行け。
はやし家
石神センセイ大好き店ｗ
あの麺旨いかー、大量で飽きる。
タレのインパクト足りない。

(22)-220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 20:29:33 ID:YkOixC6M
で、どこが旨いって？

(22)-221 ：さくらたん ◆VCSAKURAe. ：2006/05/18(木) 20:35:34 ID:MvUyp/pD
もちもちの木が最高に旨いですよｗ

(22)-369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/26(金) 12:16:54 ID:1MYs8IB2
西新宿で魚のだしで作ったスープでメチャクチャ熱くてネギのってるとこ。
風来居と一緒にV6の番組で紹介されたトコの店の名前わかりますか？階段をちょっとおりていくとこです。

(22)-371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/26(金) 13:07:21 ID:QMbovppc
>369
その番組は見てないけど、
「魚のだし」「メチャクチャ熱くて」「階段をちょっとおりていくとこ」から判断するに、
もちもちの木ではないかと思われる。

(22)-604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/08(木) 13:34:06 ID:Tp4L6swN
桔梗も悪くはないと思うんだな。

(22)-607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/08(木) 15:56:47 ID:i1Hn3ytT
>>604 なんかジャリジャリして舌触りが悪いから(´・д・｀)ヤタ゛
もちもちもなんかそんなかんじ、あのジャリジャリなんとかしてほしい

(22)-618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/09(金) 00:50:32 ID:4zxeZVIl
>>607
和風ダシをちゃんと取らずに粉末ブチ込んでるからムリｗ
トッピングの脂とダシ粉末を除いたら、どちらも意外と
つまらない醤油ラーメンかも？

(22)-619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/09(金) 01:20:31 ID:JakDmOt5
埼玉の実家にもちもちのインスパイアがあるけど
恐ろしいぐらい平坦な味だよ。本家はあれでも一応ダシはとっている方だと思うぞ。

(22)-621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/09(金) 02:06:02 ID:ZvWILNse
>>618 ラーメン屋の発想ってのは化学の実験みたいだな・・・

(23)-173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/30(日) 21:58:11 ID:C9oI9165
小滝橋が活気無いんだよね。
武蔵の行列もがっくり減ってるし、
二郎も最近は行列なんて見なくなった。
もちもちもTV効果が落ち着いて久しい。
はやし屋に若い女の店員が入ったのが
一番ホットなネタかもしれない。

(24)-136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/26(木) 13:27:10 ID:zY8/AWRv
はじめて書き込みさせていただきます。
早速質問なのですが、新宿でオススメのあっさり系のラーメン屋ってありますか？
中央線沿いでもよいです。レス待ってます。

(24)-138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/26(木) 13:40:10 ID:v6E0Yi7l
>>136 塩ってことなら、山頭火@新宿甲州街道、暖簾わけの風来居@新宿西
醤油であっさりだと、もちもちの木@新宿西小滝橋通りの野菜スープ　とか

(24)-139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/26(木) 13:56:48 ID:LslAmzmJ
もちもちの木って、あっさりかな？

(24)-140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/26(木) 13:57:52 ID:zY8/AWRv
中本、風来居、もちもちの木をチェックしてみようと思います！
レスありがとうございます！

(24)-142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/26(木) 14:55:03 ID:v6E0Yi7l
>>139 特別メニューでレタス(野菜スープ)の奴ね

(24)-356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/12(日) 14:34:16 ID:4E/Tq+oO
もちもちの木は？

(24)-357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/12(日) 15:40:14 ID:CyYcbWyO
もちもちは接客態度が悪いのと、化学調味料臭くて…

(24)-359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/12(日) 18:16:47 ID:JDtqgCqo
>>357
今週行ったけど非常に感じがよかったよ。

(24)-360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/12(日) 18:35:16 ID:CyYcbWyO
>359
改善されたのかな？

(24)-612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/21(火) 12:40:28 ID:mwgN6yjm
もちもちでメンマつけ麺とビール

(24)-634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/22(水) 10:30:44 ID:HB4yi1CW
もちもちって、そんなにレベル高いの？
ずばり単なるチェーン店じゃん。
まぁ悪い店ではないけどさ。

(24)-635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/22(水) 10:47:00 ID:+UzycrmC
チェーン店ってほど店多くない。

(25)-130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/01/01(月) 00:23:52 ID:hkkFYfSW
もちもちの木、年末年始もやってるのか、食いに行こう・・と思ってたら、
コンビニにもちもちのカップ麺があった。
食ってみたらわりと似ていて、満足してもうた。

(25)-653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/02/23(金) 02:24:05 ID:ovXA81uN
はじめてこのスレのぞいた
結局新宿はどこがオススメ？
くじらけんとか武蔵は食べたことあるよ
あとはモウコたんめんとかやたら熱い、歌舞伎町にある野菜だらけのラーメン屋とか次郎くらいしかしらないかなぁ

(25)-660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/02/23(金) 12:33:08 ID:fwcgriOX
>>653
ラーメンは好みがそれぞれだから自分で食べてみるしかない。
小滝橋ではもちもちが良かった。
場所は遠いけど、しろ八が好きです。

(25)-837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/03/09(金) 17:09:47 ID:TF+agn3L
十五夜と言わず、俺もつけ麺はつけじるはアツアツのじゃないとやだな。
あつもりにしたとしても、それは同じ。
話は変わるが、満来も最近つけじるがヌルイ。
チャーシューも味が落ちたし、、、
新宿でつけ麺を食いに通いたくなる店が、急激に減少中。
通えるつけ麺の店の情報キボン。

(25)-838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/03/09(金) 17:20:06 ID:llm1bXyS
もちもちに行っといたら

(25)-841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/03/09(金) 19:27:20 ID:QgTmVOFx
もちもち今日行ったけど俺は合わなかったな・・・
食う人によるんだろうけど
メンマはメンマ嫌いの俺でもうまかった

(26)-397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 13:11:33 ID:6J9oTcAX
物知りさん教えて下さい。
タ゛シに使う鰹も種類?質?によって全然違うのかな?
鰹が強いて言われてる俺の空、渡なべ、つじ田、北かま、櫻坂のつけ麺とかに共通してある魚臭さが苦手なんだけど、あれって鰹なのかな?
青葉の魚臭さとは違うんだよね。
同じく鰹が強いて言われるモチモチの木にはその臭みはないし。
同じ魚介豚骨の六厘舎や斑鳩も平気だったんだけど。

(26)-399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 18:24:35 ID:8Rycbzvj
>397
鰹が強いからって
鯖もアゴもイリコもイカもホタテ貝柱もその他何かも
使ってないとは限らんし、それぞれの処理も店によって違う
魚臭さだけじゃ何とも言えん
俺は旨いか不味いか以外どうでもいいが

(26)-400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 22:21:15 ID:6J9oTcAX
>>399
やっぱ鰹以外の何かがあの強烈な魚介風味出してんのかな?
魚介が強い＝鰹が効いてるて表現する人多いけど、その辺が素人の限界なんかな。
美味い不味いは好みの問題だから、人に紹介するにはタ゛シの効かせ方も知らないより知ってたほうよくない?
紹介する気とかないならそれで良いけど。

(26)-401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 22:57:15 ID:gfxN8QwJ
はやし家の魚なんて鰹よりも煮干しの下品さが強いよな。
あれ頭も腹も取らずにそのまま使ってるだろ。俺は好きじゃない

(26)-402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 23:18:23 ID:Y9NlBkt7
でも、魚粉よりはいいと思うけどな

(26)-403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 23:38:51 ID:9QlBUH1K
>>401 おれも、はやし屋すきじゃないけどさ
煮干の扱いで頭と内臓をとって使うのは絶対ではない、そういう扱い方もある
というか雑味と旨味ってのは紙一重だからね、なかにはきっとそのえぐさが
好きな人もいるんだろう
ビールだって苦いと言って嫌う人も居れば、苦いから美味いんじゃん、
ドライでも飲んでもボケ！って人も居る

(26)-404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 00:16:54 ID:rvHORgzn
酷評されがちなもちもちの魚粉のエグさも、3ヶ月に一回ぐらい食べる程度ならインパクトがあって良い

(26)-410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 20:39:14 ID:1XERfu6m
純連の苦味はわりと好き。ていうかはやし家も普通にスーフ゜飲める…
やっぱ好みって大きいね。
魚粉のモチモチや六は毎回スーフ゜完飲。
俺空や渡なべはスーフ゜ほとんど飲めない。
つじ田は薄目だったけど少し残した。
こうかいぼうも同じような風味はあったけど、かなり薄いから余裕で完飲できた。
自分が苦手なあの風味は何が出してるのか気になるw

(26)-411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 21:20:25 ID:m5FviO8m
おれと嗜好が違うな
もちもちは胸焼けするからスープを全部飲めない
渡なべ食ったことないが、じゃらんじゃらんは飲めるから飲めるだろうな

(27)-684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/08(土) 07:58:07 ID:9ttIVvax
こんにちは。私は大阪の枚方市で主婦をしている者ですが、来週同窓会で新宿に行くことになりました。
新宿で一度もラーメンを食べたことがないような田舎者の私ですが、どなたかアドバイスをして頂けたら幸いです。

(27)-693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/08(土) 11:27:14 ID:jUZ1dIyw
>>684
新宿駅直近にはお勧めは無いかな。
ちょっと歩く時間があるなら、もちもちの木。
更に歩く時間があるなら、御苑のひるがお、しろ八、むろやかな。

(27)-977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 01:32:50 ID:F/pe9gCJ
もちもち・桔梗はざらざらするからなぁ・・・
あのやすべぇ方式は勘弁して欲しい
つう事でまだ古武士の方がマシあの界隈限定だけど

(27)-978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 01:40:32 ID:tPC0XWdy
もちもちはキャラが立ってるからOKって事じゃないの？
黒門がそこそこ入っているのもそれでしょ。
昆布・桔梗は・・・

(27)-979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 01:45:50 ID:b81WqozT
桔梗と一緒のレベルで、もちもちを語る人もいる。
頑にあの路線をつき進んできた店長も、さぞやガッカリだろうｗ

(27)-980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 01:54:17 ID:F/pe9gCJ
>>979 だって、元々もちもちは湯切りの達人とかベーコンらーめんとかサラダラーメン
とか頑固な癖に、変にカジュアル系で結構おもしろかったのに
和風ばやりで魚粉混ぜ始めた頃からなんか「どっかでくったなこの感じ」になって
非常につまらなくなり、湯切りもいい加減に温くなって店名だけ同じで中身別な状態
になってどうしょもなかったじゃんよ
なにが頑なだよ、日和りまくりやんけ　見る影ねぇよｗ

(27)-982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 06:21:49 ID:jyK8gnxp
>>979
俺も味音痴なので違いがわかるのかと言われたが自信はない。
でもあの味のだし方は魚紛だと思うし思われないように工夫しろ！
高田馬場は好きで１０日な１回は食べていたが新宿のはもう行かなくてよい味。
和鉄＠蒲田がスープを改良してまずくなったのと同じ
もちもちは本店よりも劣化がひど過ぎて行かなくなったがもっと劣化した？
桔梗は初台の塩味つけはおいしかったが新宿ではラーメンしか食べていない。
これも駄目だった。

(27)-983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 09:26:29 ID:sA5DXW+T
>>982 もちもちは前の状態しってると泣くかも・・・
桔梗は＠初台とは方向性違うからね
頑な・・・　これがもっともに合わないのがもちもちだな
まずいけどはやし見習え　あそこは頑なだｗ

(28)-73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/13(土) 23:30:07 ID:0LiO9pHo
武蔵は好きだけど並ぶのめんどい
はなびやは安いからいい
くじら軒は微妙
博多天神と二郎は良さが全くわからない
竃のこってりは醤油不味い
どこかおすすめないですか？

(28)-74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/14(日) 00:12:16 ID:mKxI/kHV
>>73
そこまでくると残ってんのはもちもちの木か？

(28)-76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/14(日) 01:04:12 ID:y0iu9KEU
もちもちの木行ったことないです！行ってみる

(28)-497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/14(金) 17:42:04 ID:z7j2udBY
新宿の有名店を教えてください
青葉と武蔵しか知りません
うまい店としてテレビ等に
数回出てる店は他にありますでしょうか？
実際の味は問いません。お願いします

(28)-498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/14(金) 19:23:14 ID:hAdrMtHK
古武士だろｗ？
ってゆーか、その2件以外の店はテレビにあんまりでないだろ。
もちもちの木とか、行ってみたら。

(28)-730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/16(水) 17:08:27 ID:hHOHlMWd
来週、新宿付近へ行くので美味しいラーメン屋さんが知りたいのですが
教えてもらえないでしょうか。"古武士"ってラーメン屋が話題に多く出ていますが
美味しいのかネタなのか、ざっとスレッド見ただけでは判断できなかったので…
新宿で一軒選ぶなら、ここだと言えるお店があればお願いします

(28)-738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/16(水) 22:33:12 ID:Hky9R0+s
もちもちとか、どう？
歩いて行けるよね？

(28)-739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/16(水) 23:03:04 ID:uFc2Dvyf
今日はじめてもちもち行ったけどかなりうまかった
スープが塩分多くてしょっぱかったけど、それがなければなー

(28)-741 ：732：2008/01/16(水) 23:43:02 ID:hHOHlMWd
ネットで検索したんですがもちもちの木っていうところですか？
歩いていけそうなんでもちもちの木か
古武士のいずれかに行こうと思います。
返答ありがとうございました。

(28)-748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/17(木) 17:54:17 ID:LxjO+RxM
新宿小滝橋通り界隈ランキング
１位　麺屋武蔵　９４ポイント
２位　麺屋翔　７８ポイント
３位　古武士　７０ポイント
４位　蒙古タンメン中本　６８ポイント
５位　花火屋　６２ポイント
６位　博多天神　６０ポイント
７位　小滝橋二郎　５８ポイント
新宿ウォーカー　小滝橋ラーメン特集より

意外に高いのが麺屋翔。一度行ってみるか。
ここで潰れそうと言われていたわりに、継続しているのを
見ると、コアなファンがいるのかもね。

(28)-749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/17(木) 18:08:51 ID:pNN7liDU
なんだかなぁって感じのランキングだな。

(28)-750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/17(木) 18:18:12 ID:mwrPXvZH
もちもち入ってないのか、いつも混んでるんだけどな。
でもあの辺りならこんなもんじゃないかと思うけど。

(29)-163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/28(木) 18:04:57 ID:m3Ykribs
それから、日曜の夜にもちもちの前を通ったら
行列が階段の外まで伸びていてビックリした。

(29)-242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 17:07:16 ID:pktYpWME
いや、話の流れぶった切って申し訳ないんだが
古武士のラーメンに餅入れたら絶対美味いと思うんだ。

(29)-250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 01:11:17 ID:L7tWfMNE
古武士のつけ麺、俺が食ったときはかなり濃くて味もしょっぱかったー＞＜
スープで割ったら美味しかったけどね
餅入れて食って美味いのならもちもちのスープじゃね？
つかまんまあれはお雑煮の味のような気もする

(29)-501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/02(水) 13:24:22 ID:7UAhB0Vp
新宿で、博多ラーメンや二郎以外にこってり系ラーメンの美味しい店ってありますか？
家系とか
今から新宿なんだけど、どこに行こうか悩む

(29)-502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/02(水) 13:40:35 ID:uZuwqfXo
モチモチは？
表層に浮いた油がこってり。

(29)-668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 16:39:40 ID:PmsX8KV6
小滝橋通り　最近どうなのかなぁ？

(29)-669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 16:50:35 ID:CuKrDvuK
>>668
ゴスロリな人が良く歩いてる。
あとお笑いの劇場ができた。工事中な所が多い。
ラーメン屋はたくさんあるけど何処もぱっとしない。
客入ってるのは、中本・二郎・はなび(昼)・もちもち(休日)・武蔵(休日)かな。
家賃のわりに人通りが少ないと飲み屋のオヤジが嘆いてる。

(29)-670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 19:48:37 ID:PmsX8KV6
>669
はなび（昼）ってぢゃぶ屋出身の方が開いた店じゃなかったですかね？麹味噌の使い方が秀逸で
もちもちは最近行ってないけど麺は旨いのかなぁ？大分前に食べたからよく覚えてない

(29)-671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 22:34:28 ID:JJKCx6Sp
昼の客入りがいい店
古武士
はな火屋
武蔵
もちもち
他はほぼ死亡状態

(29)-782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 22:55:05 ID:OT9JuzzR
翔ともちもちの木の評価が聞きたい

(29)-785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 00:33:34 ID:dp7CR1Qg
>>782 翔は頑張ってるけど成長過程なので味が落ち着かない
まぁ普通に食えるしまずくもないがなぜかぬるいときがある　謎
もちもちはとにかく鰹粉末でざらざらするのが致命的にまずい
何しろそのざらざら粉末自体は苦みがあるので噛んで食う限り
苦みがいちいちむかつく
美味い不味い評価以前に、どこの世界にダシガラ入れたまま
だす料理があんだと・・・
煮干しの味噌汁で煮干し入ってたら切れるのと同じ
とりあえず市ねと・・・　料理なめんなよ

(29)-804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 04:30:11 ID:gvfx39kY
>>785
禿同。
最近つけめん屋でも魚粉を乗せるのをウリにしてる店があるが、
普段からダシをちゃんと取って料理に使ってる人間には我慢できない。
子供の頃からジャンクフードで育ってるヤツなら
「パンチが効いてる」とか言って喜ぶのかもしれないが、
それ、味のパンチドランカー、すなわち味障だから。

(29)-806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 04:52:14 ID:cAYTBNfy
>>804
魚粉載せはインパクトみたいなもんでしょ
六厘舎＠大崎、ＴＥＴＳＵ＠日暮里、他いろんな店があっという間にマネしたね
確かに味の濃い、ジャンクフードに慣れされて来た世代には受けるんだろうねぇ

(29)-807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 05:17:59 ID:0E8YTNRN
>>804
つけ麺自体がジャンクフードだからしょうがないんじゃないか？

(29)-808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 10:08:32 ID:uPoiUpYV
それを言ったらラーメン自体がｒｙ

(29)-825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 12:32:59 ID:0RfjHe94
>>785,>>804
遅レスで済まないが俺も同意
魚粉の入ってるラーメンはどうも駄目だ
味も舌触りも死ねる

(30)-456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 03:41:22 ID:JCZp3lnO
もちもちの木って中華そばがオススメ？

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