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旬麺 しろ八

旬麺 しろ八(2008/05/01)

【店舗】
〔住所〕新宿区富久町18-5 [地図]  〔電話〕03-3341-0207
〔営業時間〕11:30-14:00、17:00-21:00、土祝11:30-15:00  〔定休日〕日
〔道順〕

【メニュー】
〔基本メニュー〕醤油らーめん(あっさり和風コンソメ)(650)/しろ八麺(チャーシュー3枚と味玉子)(850)/味玉麺(750)/ちゃーしゅーめん(850)
こってり醤油らーめん(背油たっぷり)(650)/こってりしろ八麺(チャーシュー3枚と味玉子)(850)/こってり味玉麺(750)/こってりちゃーしゅーめん(850)
塩らーめん(滋味あふれるスープ)(680)/塩しろ八麺(チャーシュー3枚と味玉子)(880)/塩玉らーめん(780)/塩ちゃーしゅーめん(880)
つけ麺(1.5玉240g)(700)/しろ八つけ麺(1.5玉240g)(900)/こってりつけ麺(1.5玉240g)(700)/こってりしろ八つけ麺(1.5玉240g)(900)
〔夏期限定メニュー〕梅塩つけ麺(750)/冷やし味噌(750)
〔冬期限定メニュー〕味噌らーめん(750)
〔トッピング&大盛〕味玉子(+100)/チャーシュー(国産の豚バラ肉)(+200)/中盛(1.5玉240g)(+50)/大盛(2玉320g)(+100)
〔サイドメニュー〕半ライス(100)/ライス(150)/チャーシュー飯(250)/エビスビール(中ビン)(450)
〔卓上〕胡椒/七味唐辛子
〔備考〕食券制

※メニュー情報は、食券販売機より
  (ふらわ氏提供)(2005/10/03)。
  [更新]食券販売機より(2007/08/14)。

(18)-300 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/08/20(土) 17:08:07 ID:CLAnIpIU
のざわやの数件隣で工事中の天然だしラーメン屋が気になる。

(18)-312 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/08/21(日) 20:22:18 ID:5scwG0MT
>>300
気になる?
工事中なのに『天然だし』とだけ出ているのか?
近日オープン「XX屋」とか屋号が先だろ。

(18)-428 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/08/30(火) 18:31:16 ID:L/RyzzVU
>>300の「しろ八」9日にオープンらしいがどうかな。

(18)-429 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/08/30(火) 18:32:44 ID:L/RyzzVU
あ、7日だった。

(18)-524 :e ◆f/With/DIY :2005/09/03(土) 23:57:06 ID:DwGei708
>>300の「のざわ屋」近所の店「旬麺しろ八」は9/13開店のようです。

(18)-673 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/13(火) 14:15:18 ID:hzFIrJcz
>300の「旬麺しろ八」が本日オープン。
早速、昼に行ってみたら数人並んでたよ。
カウンターのみで定員8人なので30分くらい待ち。
今日は開店記念でメニューは「しろ八麺」のみ480円だった。
あっさり食べられる醤油味なので食べやすいかも。
麺は以前のむろや風?
改善して欲しいところは店内の暑さと塗り箸。。。

(18)-701 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/14(水) 11:40:59 ID:whTjoblE
>>673
みんな新規店舗情報はスルーですか?
今なら450円ですよ

(18)-702 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/14(水) 12:33:59 ID:0n3kZUjD
旬麺「しろ八」は、まぁなんだな、和鉄+武蔵かな(^^;

(18)-703 : さくらたん ◆VCSAKURAe. :2005/09/14(水) 12:48:50 ID:785x7I+J
よし、今週中にしろ八行こうっと

(18)-704 :御苑人:2005/09/14(水) 16:09:24 ID:WZjC4nJ7
>>702
それは褒めているの?
ちなみに武蔵は旨いと思うけど、和鉄はそうは思わないんだが。
私の好みでは、この界隈ではむろやが美味しい。
旬麺「しろ八」の場所の詳細よろ。
行ってみたい。
あと、いつまで450円?

(18)-733 : さくらたん ◆VCSAKURAe. :2005/09/16(金) 03:14:37 ID:Yr12rzNl
今日も信濃町で仕事で、昼に時間がとれたのでまたもやタクシーで新宿へ
厚生年金会館で降りて、しろ八に行った
12時を回ってたけど、カウンターのみ8席程度の店内はには空席があった
とりあえず、今日は味玉かチャーシューが無料サービスらしい
食券販売機の前で、中盛り50円と大盛り100円を押そうかと思ったけど、
初回だったからとりあえず普通のラーメン(650円)にしといた
無料トッピングは味玉にした
店内は綺麗で、狭いけど結構気は使っているなという印象
そして茹ではじめから5分もすると早くもラーメンが来た
第一印象・・・す、少ない・・・大盛りにしなかった事を後悔
半球型の、最近ハヤリの陶器っぽい黒いどんぶりに麺、味玉(2/2)、
チャーシュー1枚、茎ワカメと少量(数本)のもやしが乗っていた
まずスープを飲む・・・うーん、味薄いなぁ〜・・・
背脂とかはなくて、表面にちょっとだけ液体油が見えた
量から何から凄くヘルシーなお店だ
麺は中太で平べったい縮れ麺で、硬さもほど良い感じだった
これでスープがもっと自己主張してれば麺に絡んで旨いだろうになぁと思った
ほんでもってチャーシューは駄目だw
脂身が硬いし、肉も味なしでパサパサ・・・これはいただけないなぁ
なぜかいびつな形をした味玉は完熟一歩手前だけど、まぁそこそこ
茎ワカメは普通、もやしはちょっと半生で生臭いwww
店主(?)も、客引きしてた人も腰低くていい人だったから酷評はしたくないけど・・・
とりあえず、これからの成長に期待したいお店でした

(18)-795 :782:2005/09/19(月) 22:13:30 ID:Mtyrrqad
反応がなかったので…
友人をむりやり誘い「しろ八」行ってきました。
まぁもう暫くは行かないでしょうね。
別にまずくはないけどうまくない。
あの値段払うなら他に行くべき店はありますね。
ちなみに客は5人(私と友人含めて)のざわ屋0人でした。

(18)-801 : 新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM :2005/09/20(火) 09:52:11 ID:fLfC+3cZ
金曜日の夜にしろ八で醤油らぁめん食べてきたワ
何か優しい感じの味だったワ
麺は中太の平麺で表面が凸凹した感じで中々良い
食感だったわネ
スープはサッパリしていて和風な感じ、お蕎麦や
おうどんを思わせる感じョ
チャーシューはあまり濃い味付けじゃなくって良い感じネ
ちょっと多めのネギやモヤシ、茎ワカメなんかも入ってて
良い援護になってるワ
ところで香付けに一役買ってる菜っ葉のような物は何かしら?

(18)-805 : さくらたん ◆VCSAKURAe. :2005/09/20(火) 16:13:10 ID:6E8+CwEQ
>>801
多分水菜だと思いますワ

(18)-865 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/25(日) 20:20:03 ID:Sygk/RrQ
野沢屋の近所のオープンした店、レポ無いね?
どーですか?
あと、古武士は馬場?池袋?で生き残りって?ホント?

(18)-913 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/27(火) 16:01:56 ID:Z/FXd+oH
しろ八やばいね客入ってない

(18)-921 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/29(木) 00:39:50 ID:NnMQG4WL
御苑の近所で背脂系の店知ってたら教えてください。
今まで、のざわ屋、青葉、佐高、むろや行ってきたけど、もう一度行きたいインパクトなかったです。

(18)-928 : ラーメン大好き@名無しさん :2005/09/29(木) 10:10:14 ID:uOJy6wWB
>>921
しろ八に背油系のメニュウがあったとオモ。

(18)-995 :>>921:2005/10/05(水) 22:17:16 ID:dndZaUjB
しろ八行ってきました。
とても美味しかったです。
こくがあって、良い香りでした。
私はおすすめです。
本当はギトギト系を求めていたので違ったのですが、
しろ八はほっとする幸せな味です。
これまで食べた中で一番良い味で、毎日食べても飽きない味でした。
皆さんも一度食べてみてください。

(19)-41 :>:2005/10/07(金) 23:58:38 ID:txY8lcZ5
ラーメン屋さんって遅くまでやってると思っていたのですが、
流行の店っておそばやさん並に早仕舞で困る。
仕事終わるのが遅いからなかなか食べられない。
今日もしろ八行こうと思ってたが、間に合わなかった。
新宿御苑前でラーメン屋探していた者より

(19)-109 :>:2005/10/13(木) 23:59:20 ID:vCiJB8km
御苑ネタでスマソ
のざわ屋の側のしろ八、この前「こってり」の方をいただき。とても美味しかったです。
次はあっさり食べてみたいのですが、忙しくてなかなか実現しない・・・
ちなみに最近のお昼食はカロ〇ーメ〇ト半分です。サビシー

(19)-110 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/14(金) 00:44:24 ID:RSthP+oT
>>109
俺はもうちょいまともでウィダーインゼリーひとつとかだな
一日のうちに摂る野菜つったらラーメンに載ってるホウレン草とかぐらいだ・・・

(19)-160 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/19(水) 22:27:12 ID:vdu3rGtu
しろ八行った。
本日夜のスープ失敗したので閉店します。
がっかり。

(19)-177 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/20(木) 19:19:15 ID:OOmCgewW
しろ八行った。
きちんとだしをとっているきれいな味の和風ラーメン。
あの赤い派手な幟旗から想像できない。
おいしいラーメンでした。毎日行っても飽きない味。
麺はもちもちした中太、スープは無課長だかこくがあり、でも後味が良い。
御苑界隈では一番良かったです。

(19)-178 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/20(木) 19:33:05 ID:WYSRAIyR
>>177
むろやとどっちがおいしい?

(19)-179 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/20(木) 20:42:53 ID:bIJQUfnB
今はしろ八。
でもむろやもおいしい。
御苑では双璧というところ。
むろやは魚粉がはいっていて灰色っぽいスープ。すごく魚くさい濃い味。
魚粉がちょっとのどに障る感じがある。それが野趣で良いともいえる。
チャーシューが肉っぽいのも良い。
岩のり(?)は、あまり好きじゃないけど、
水菜のシャキシャキ感が良いね。
しろ八は上品な澄んだスープで、きちんとしたフランス料理のコンソメのようなうまみが良い。
結局のところ、麺は似ているが、スープはまるで違うので比べられない。
でも店主の容貌が似ている気がする。
両方共美味しいのになんで混まないのかとすごく不思議。

(19)-181 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/20(木) 21:31:07 ID:uc9QOc5f
しろ八…場所わからなかった。どこにあんの?

(19)-182 :新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM :2005/10/20(木) 22:45:13 ID:kLtQ/Y1Z
>>181
しろ八、確かにわかり難いところだと思うワ
のざわ屋さんはご存知かしら?
もしわかればのざわ屋のある小路を更に進んだ所ョ
靖国通りを新宿を背に左側を曙橋方面へ歩いて
厚生年金会館を超えて進むと右手にセブンイレブンが
見えて左手に大東京信組がある小路を左に入るのョ
のざわ屋の紹介してるHP見つけて地図を手繰るのが吉かもネ

(19)-188 : ◆2doEbTu2TA :2005/10/21(金) 00:26:25 ID:ysc68wIB
なんだか御苑方面盛り上がってるね
しかし微妙に行きにくい時間だな、しろ八

(19)-196 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/22(土) 02:24:18 ID:2RkJ86SX
しろ八
会社の後輩に教えてあげたら、行った。
とてもおいしかったと言っていた。今日も残業前に行きたいと言っていた。
共感して下さる方がいるのはとても嬉しいことだ。

(19)-197 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/22(土) 03:16:47 ID:KRlAqgcf
しろ八おいしいのは同意だけど
万人向けでは決してないね
上品ならーめん。毎日食べれそうだが
無性にしろ八のらーめんが食べたい
という気持ちも湧いてこないのが諸刃の剣といったところかな

(19)-307 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/27(木) 20:44:08 ID:NYrjLUrU
しろ八に行って来た。
「こってり卵」+にんにくを食った。
あのスープに背脂とにんにくって微妙かな?と思っていたが
予想に反して美味かったよ。昼間は臭いが気になって食えないけど。。。

(19)-308 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/27(木) 20:53:40 ID:vVm20Gg1
しろ八スープがあっさりした上品な感じだったけど
背脂にんにくも予想外とは。
にんにくはクラッシャーで潰したての新鮮なのをくれるということだけど
今度たのんでみようかな。

(19)-323 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/27(木) 23:52:58 ID:mLbryYR9
ここでの、評判が良いので、「しろ八」行ってみた。
スープは、高円寺の「旅の途中」によく似ている。(あっさりの方)
もしかして、同じ古式醤油使ってるかも?

(19)-335 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/28(金) 12:57:07 ID:gyiZeS7w
しろ八初めて言ったけどウマーだった
店構えがアレなんで毎日店の前通って出勤し
てるにもかかわらず行かずにいた
後味さっぱり、スープも品があってうまい
あっさり好きは行って損はないかも
んで店主もえらいサービスしっかりしてるし
たいして待ってもないのに「お待たせして本
当すみません」と何度も言ってくれた

(19)-336 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/10/28(金) 15:38:37 ID:6SteOhUB
たしかに店がまえが安っぽ杉。
ここで勧められる前は、課長たっぷり安いラーメンの店だと思って、ちかづかなかったよ。のざわ屋さんまで来たとき見えてたのに。

(19)-424 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/11/03(木) 01:06:08 ID:DL7wYlkF
しろ八その後
昼行ったら、味が薄い気がした。風邪のせいかしら。
夜の方が濃厚に作っているのかしら。
昼は深いコンソメの味はしませんでした。
並んでて急いで食べたからかしら。
また夜行って確かめよう。

(19)-545 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/11/13(日) 13:54:08 ID:FeHkhay2
しろ八狭いね。席数はじゃらんじゃらんと同じくらいかな?

(19)-565 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/11/16(水) 06:53:54 ID:Z/Vz/n0J
御苑の会社員より
昨日十五夜行った。
肉もメンマも柔らかすぎですが、鰹の風味の強いとろりとしたスープが太めの真っ直ぐの麺にからんで、なかなかおいしかった。
私の好みは、1位しろ八、、、ですが。

(19)-804 :>>797:2005/12/01(木) 22:15:48 ID:Tb+FUWtS
ここでしろ八を教えてもらってから御苑界隈で10数件回ったけど、
やはりしろ八が一番私の好みに合いました。

(19)-921 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/12/08(木) 19:16:52 ID:w5cNd88J
しろ八のこってりって、どうなんだろう?
にんにくなんか入れたらえらいことになりそう。

(20)-183 :ラーメン大好き@名無しさん :2005/12/28(水) 00:53:14 ID:1A5gapFs
あぁ・・・無性にしろ八のラーメン食べたい。
時間的に無理だが。

(20)-419 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/01/19(木) 17:00:50 ID:HOj3UpPC
昨日しろ八行ってきた。想像以上に旨かった。
のざわ屋はやっぱり閉まってた。

(20)-422 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/01/19(木) 20:47:31 ID:VxPAgNmp
>>419
しろ八おいしいよね。
野沢屋もいいんだけどね

(20)-491 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/01/23(月) 21:34:36 ID:lZqpG9kO
しろ八にいってきて、しろ八麺たべた。
おいしいね。
でも、店主の狂気を若干だが感じることができて、そっちがおもしろかったw
むろやに通じるものがある。
またいこっと。

(20)-606 :新宿人◇ :2006/01/31(火) 00:29:04 ID:wL5Q3xPv
佐高でメンマつけ食おうと店の前まで行ったら
ふと野澤屋をのぞきたくなりあっさり変更w
厚生年金横の寂れた路地を入っていって。。
やはり閉まっていた
そのまま突き進んでしろ八へ(最近のパターン^^;)
初めてこってりちゃーしゅうを食う
背脂がクリーミーで美味かった
具と麺の相性も絶妙、完食して店を出た
帰り道、野澤屋の前を通ると
郵便物が店のポストに溢れかえっていた
もう何日分もたまってるんだろうか
俺の横をなま温かい風がビュっと吹いた

(20)-901 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/02/20(月) 11:53:25 ID:lZQ4PWoZ
十五夜とかしろ八とか全部遠すぎる
もっと駅の近くにできないものか

(21)-196 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/03/09(木) 08:36:08 ID:C126Tyy+
しろ八は、どうなった?
食べに行きたい!

(21)-198 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/03/09(木) 11:46:48 ID:VS0VCLlP
>>196
先月の縮みほうれん草は大ヒットだった、今月のお野菜は未確認。
ブレなのかデフォが変わったのか、麺がやや茹で過ぎな感じでちょっと萎え。

(21)-544 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/07(金) 01:54:18 ID:1iXRzece
久々にしろ八に行ったらメニューが増えてた(塩とつけ麺)ので塩を食べた
個人的にはひるがお程ゴテゴテした雑味が無くシンプルでうまいと思った。
が、チャーシューの漬けダレの味とはマッチしていないと思った。
それ以外は満足でした。

(21)-545 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/07(金) 11:20:03 ID:q/xZV2Q/
>>544
塩とつけ麺ですか!いい事聞きました〜。
塩が気になるので近々行ってみます。

(21)-694 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/18(火) 23:53:09 ID:q7xnQBHN
今日はしろ八でつけ麺。
アクセントでわさびと胡麻が付いてきた。
やさしい味のつけダレにわさびの風味が以外にもよく合う。
麺は特徴が無いけど充分旨い。
接客もいつも良い感じだし貴重な店だと思う。

(21)-698 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/19(水) 10:30:56 ID:lNksB/oa
しろ八の今月の野菜は青梗菜だた、あと5/3〜5/7の間は改装の為お休みだそうな。

(21)-807 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/27(木) 21:43:06 ID:caHaSPSV
御苑で美味いのは佐高としろ八
ひるがおは貝類がしつこい
麺はまいうだが
いまやチェーン店と化した大勝軒、十五夜、青葉
俺には論外
あんなもん新宿じゃなくても食える

(21)-810 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/27(木) 22:23:18 ID:zF9sxNMv
しろ八が開店してからは、ご無沙汰気味だな>>むろや
太麺導入以来、つけしか喰ってないので何ともいえない。
今喰えばまた違うのかも知れないが、しろ八蹴ってまで寄る気にはなれずにいる。

(21)-813 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/04/27(木) 22:49:38 ID:caHaSPSV
しろ八は秋葉・玄の出らしいな
どおりで凝ってるわけだw
武蔵のヒゲ爺は御苑・中本の実弟www

(22)-449 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/05/31(水) 02:38:59 ID:Rxne8hrl
ひと月振りにしろ八に行ったんだが、何か今月は思うように野菜が仕入れられなかったらしい。
それはマァ仕方ないにしても、何か麺が柔らかいというか茹で過ぎでイャン デフォ変えたっぽい。

(22)-450 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/05/31(水) 02:47:18 ID:DILT69qM
>>449
二週前に喰ってきたときは、良い感じの固さだったがなぁ…

(22)-651 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/11(日) 01:09:40 ID:oArksoRR
塩ラーメンのうまい店があれば教えてくだされ

(22)-653 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/11(日) 01:22:08 ID:dhyzVJ/N
>>651
新宿なら「ひるがお」「しろ八」かな?
くじら軒の新宿店は知らんけど、本店並ならイケるはず。
後は限定メニューだけど風来居。

(22)-735 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/16(金) 22:01:05 ID:16D8m94I
しろ八の夏季限定という「梅塩つけ麺」750円を喰ってみた。
麺が先に出てくるのは珍しいなー。
うわ、つけ汁の器小っさ!
この量で麺が食べきれるのかな…。
具が比較的多めで、ちょっとだけ豪華っぽく見える。
麺は幅細の平麺…と言うのかな、味的には特筆すべきところは無い。
つけ汁は、しみじみとした梅塩風味で、滋味深い味。
濃い味付けでガッツリ喰らうタイプではないので、疲れてる時などに良さそう。
だから夏季限定なのかな。
食べ終わって気付いた。これはお茶漬けだ。

(22)-760 :新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM :2006/06/19(月) 22:07:15 ID:hHJkx7l9
>>742
あら、中休みタイムなんてあったのネ
2丁目付近に居たから間に合ったけど
早速夏季限定の付け麺など頂いて来たのワ
麺はギザギザっぽい平麺で強め食感
麺量もちょっと大めネ
スープは優しい当たりに梅で怜量感って感じで
夏仕様って感じなのかしら
具は柔らかチャーシューにメンマ、椎茸の煮物
プリプリ煮海老、プチトマト、彩りのチンゲン菜
チンゲン菜は軽く湯通しでもしてほしかたワ
ちょっと苦味が残るのょネ
あと、あたしってば漬け汁啜りながら食べる方だから
ただでさえ少なめ漬け汁が無くなりかけてしまったワ
ひるがお塩つけと比べるとさっぱり食べれるから
食べ比べると面白いかもネ

(22)-770 :735:2006/06/20(火) 11:29:52 ID:TXDTv7zJ
>>760
うわ、俺が書かなかったことまで新宿のオカマさんが書いてくれた。
> チンゲン菜は軽く湯通しでもしてほしかたワ
> ちょっと苦味が残るのょネ
店の貼り紙によると「サラダチンゲン菜」とのことでしたけど、
やっぱりちょいエグですよね〜。
しかも固めなので、折りたたんで食べられないし。

(22)-800 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/22(木) 12:07:43 ID:hFfGyTQv
しろ八、野菜が先月と一緒ですた。
元々月変わりという訳でもないのか、ひょっとして経営が…((((;゜Д゜))))
それはさておき、梅塩つけ麺ワンコインサービスが、幻のまま終わりそうでワラタ

(22)-855 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/29(木) 00:34:15 ID:JcyojaVB
しろ八って今どう?

(22)-857 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/29(木) 02:07:46 ID:HId0/FYn
>>855
派手さは無いけど、相変わらず丁重に作っているよ。
拘りもあるんだろうけど、基本は客の要望第一だし。
(そのせいかメニューは増える一方だが
何かホッとするんだよな、あの店。

(22)-875 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/30(金) 22:58:14 ID:Czvesaqr
>>857 レポありがとうございました。
安心しました。また行きたいです。

(22)-897 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/07/05(水) 21:07:07 ID:PD7zgAU0
7月のしろ八一発目。
ホソパラガスは久々のヒット野菜、前半しか出ないらしいのでお早めに。

(23)-730 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/09/23(土) 01:49:45 ID:CzsMc5D3
しろ八行ったら、もう終わってた…
9時までがんがるってゆったくせにぃー(o゜皿゜)oキィー

(24)-13 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/12(木) 02:00:04 ID:ZXZm0AYA
今週の東京一週間に載ってたのってどこだっけ?
聞いたこと無い店だったんだけど

(24)-15 :13:2006/10/12(木) 11:19:17 ID:ZXZm0AYA
思い出した「しろ八」だ

(24)-16 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/12(木) 11:25:38 ID:Zd7dUmQe
>>13
しろ八。ここでも時々名前が出てくる。
../../../www.geocities.jp/snjkrmnshirohachi.htm#shirohachi

(24)-19 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/12(木) 18:00:22 ID:hgXF8P6Y
>>16 それって・・・・・

(24)-93 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/21(土) 18:31:40 ID:ixbuZpYB
今日しろ八に行ったらスープ不出来の為お代は頂きません。
って張り紙があった。中では何人か食ってたが、
無銭飲食は嫌だし、かといって不出来のスープを食うのも
いやなんでパスした。

(24)-94 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/21(土) 18:50:57 ID:jVTk8n21
そういうのも困るよなw

(24)-95 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/21(土) 19:43:14 ID:5xD1RWQp
>>93
そんな状態なら 店開けなければいいのにね〜

(24)-96 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/21(土) 22:46:35 ID:flNCX2pT
しろ八って最近混んでます?特に夜

(24)-97 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/21(土) 23:02:45 ID:QMOUd9af
>>93
自分も今日2時過ぎ頃しろ八に行ったんだけど、
やっぱり食べずに引き返して来た…。
ちなみに狭い店内はお客さんでぎっしりでした。
しかたないので近所のむろやでつけ麺食べたのだけど、
味はともかく店員さんがなんか自閉っぽい雰囲気だった…。

(24)-244 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/05(日) 23:00:41 ID:ZcVBBSd2
しろ8 夜はすぐ食えるし

(24)-542 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/19(日) 01:12:09 ID:if08FiMD
ひるがお、まずいとは思わんがスープがどうも好きになれん
いろいろ混ざってるので
塩だともっとシャープなほうが好き
新宿だとしろ八

(24)-543 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/19(日) 01:50:55 ID:90gwtuME
小滝橋エリアが注目されているけれど、個人的な好みでいえば、
御苑前エリアにいいお店が集まっていると思う。
青葉や大勝軒十五夜、ひるがおなどの有名店に比べて知名度は
負けるけど、しろ八、むろやあたりは小滝橋の行列店に比べても
同等かそれ以上。
さいたま屋が地雷なのは、御苑前も小滝橋も同じ。

(24)-549 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/19(日) 22:27:03 ID:FWotkdY4
しろ八やむろやって別に武蔵と大差ないと思うが、
ラヲタの中は圧倒的な差があるように言うよね。
あれがいちばんウザイ。

(24)-550 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/20(月) 00:18:13 ID:9QSvxlAL
>549
それは君の周りのラヲタの経験値が低いだけ。今の武蔵の低落ぶりを
知っている連中はちゃんとしろ八・むろやを評価しているから安心しろ。

(24)-554 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/11/20(月) 03:41:50 ID:BFvVswG5
ま、しろ八、むろやあたりは、ちょうど経験値の低いラヲタが
持ち上げやすい店だよな。

(25)-17 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/12/17(日) 04:04:28 ID:R7Fl8ehJ
しろ八、冬季限定味噌バターを食ったが、あんまり味噌やバターの風味は感じなかった。
それはそうと、貼り紙に書いてあった「CO2排出を減らすため、店長は一分間の呼吸を
20回から18回に減らしています」というのは笑ってしまった。

(25)-90 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/12/25(月) 00:19:23 ID:16whKCUv
しろ八で味噌バタ食ったけど、物足りない感じでした。
スープが柔らかすぎて。
あれなら大草原のほうに行きますね。

(25)-188 :新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM :2007/01/09(火) 11:18:19 ID:7QQuIGSq
昨日のお昼は久しぶりに旬麺しろ八など頂いてみたワ
オーダーは塩らーめん、たぶん始めて頂いたと思うのだけど
予想通り優しいお味ネ
七味とかでアクセント付けるのが吉かしら
つるみが良くってコシのある麺も中々
薄味でサッパリしたチャーシューも合うわネ
でも、菜っ葉っぽい野菜が浮いた感じがするのょネ
スープに沈めておけば良かったかしら

(25)-189 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/01/10(水) 01:45:37 ID:idrG8sdV
自分もオカマなのに、オカマさんが既に沢山いて、オカマを名乗れない

(25)-193 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/01/10(水) 22:15:34 ID:vZtxfdXU
>>188
一味がお勧めじゃ

(25)-456 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/09(金) 22:07:57 ID:vZH4npIf
しろ八の醤油らーめんの麺はちょっと太すぎないか。
あのインパクトのないスープとは全然合ってないと思う。
それとスープが熱すぎて素材の風味や旨味を感じづらかった。
斑鳩がなぜヌルくしているのかが分かった。

(25)-457 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/09(金) 23:20:56 ID:PvUhK8ul
>>456  食べたこと無いのでアレだが
・熱い状態を維持して出す
方がテクニックが必要、ぬるいってのは手を抜きやすい
お客様の口に入るタイミングを見極めてお出しする懐石風な
ポリシーならともかく、しょせんラーメンだし
・ぬるい店=手を抜いてる店
と思ったほうが正解

(25)-458 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/10(土) 00:22:08 ID:jlM6pnYF
言い方を替えると、
そんな高等な意図があってぬるくしているのではなく
ただ、手をぬいているだけ

(25)-459 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/10(土) 00:28:12 ID:9haq4oFg
>>458
たしかに熱くすると蒸発して量が減るのが嫌って感じだからな(特に俺の空)

(25)-460 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/10(土) 00:58:34 ID:IvNVVGT+
>>459
ラーメン屋に聞いた話だが、とんこつスープは長時間ぐらぐら煮詰めると
味が変わってしまうそうだ。(その人は味が抜けると言ってた)
だから、スープができると、小さい寸胴に分けて、使わない分を長時間煮
詰めないようにする店もあるらしい。
猫舌の漏れですらスープは熱いほうが良い気がするな。
熱いのは冷ませばよいが、冷めてるものは熱くできないからな。

(25)-461 :コピペ:2007/02/10(土) 03:33:21 ID:W09c8EzK
最も美味しいお味噌汁の温度は?
一般的には65度
猫舌の方は55度
熱いのが好みの方は75度
上記の温度でいただきますと、よりいっそう美味しく頂けます。

お椀に入れてからの適温までの分数は?
一般的には65度⇒4分後
猫舌の方は55度⇒8分後
熱いのが好みの方は75度⇒1分後
お味噌汁が騰しかけの温度が95度くらいで、玉杓子でお椀に入れますと85度に下がります。

(25)-462 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/10(土) 03:41:34 ID:1SzjwN90
あと動物性脂が多く浮くので熱いと自然と息を吹きかけることで油膜を飛ばし摂取する脂を低減できます
したがってぬるいラーメンほど脂を一緒に食べる事になります
ただし脂には旨み成分が多く含まれるため、あまりに熱くて舌が焼けるような高温では脂の旨みは味わ
えないので、加減が難しい部分ではあります

(25)-463 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/10(土) 22:39:46 ID:F8pagMfP
>>462
> あと動物性脂が多く浮くので熱いと自然と息を吹きかけることで油膜を飛ばし摂取する脂を低減できます
それってオタマのスープに息吹きかけると油が向こうに寄せられるってことかw?

(25)-464 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/11(日) 01:12:25 ID:GkN3SUXy
つか旨いスープなら結局飲み干すのであんまし関係ない

(25)-510 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/13(火) 04:32:14 ID:CtXsSIXy
既出かもしれませんが。
しろ八がdanchuに載ってました。
なつかしい店主の姿。

(25)-511 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/13(火) 04:37:24 ID:CtXsSIXy
その写真の野沢屋の場所にけららってカレー屋さんが・・・
野沢屋さんはどこいっちゃったんだろう。
さびしい・・・

(25)-653 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/23(金) 02:24:05 ID:ovXA81uN
はじめてこのスレのぞいた
結局新宿はどこがオススメ?
くじらけんとか武蔵は食べたことあるよ
あとはモウコたんめんとかやたら熱い、歌舞伎町にある野菜だらけのラーメン屋とか次郎くらいしかしらないかなぁ

(25)-660 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/23(金) 12:33:08 ID:fwcgriOX
>>653
ラーメンは好みがそれぞれだから自分で食べてみるしかない。
小滝橋ではもちもちが良かった。
場所は遠いけど、しろ八が好きです。

(25)-661 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/23(金) 12:52:23 ID:GK4y65Pw
しろ八って新宿御苑の方の?
靖国通りから入った地味な所だよな。
昨日喰った。
魚類系のだしが利いてて、オヤジがECOなカンジだw

(25)-662 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/23(金) 16:34:08 ID:KfnigvDT
ECOって何だ?
エコノミー・クラスのECOで、安くて貧相ってことか。

(25)-663 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/23(金) 16:35:53 ID:KfnigvDT
確かにしろ八は店内は窮屈でエコノミー・クラスに座ってるみたい

(25)-667 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/24(土) 04:18:49 ID:J5yWpfm1
しろ八の店内に確か
「CO2削減の為に店主は1分間20回の呼吸を、18回に減らしております」
って張り紙があったような・・ww

(25)-695 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/02/26(月) 00:57:20 ID:KFG/YE/u
むろやとしろ八が小滝橋通りに移転してこいよ。
御苑前は不便すぎる。

(26)-96 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/04/05(木) 11:25:48 ID:STZB6Ruc
女1人でお昼にラーメン食べようと思うんですが、
新宿駅の東側〜歌舞伎町辺りでどこかオススメのとこあります?
夜は二郎に挑戦しようと思ってるんで、
アッサリ目のがいいんですが。

(26)-97 :96:2007/04/05(木) 12:18:32 ID:STZB6Ruc
あ、ちなみに行くのは土曜日です。

(26)-99 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/04/05(木) 12:50:26 ID:TGjqG/p8
オススメしたいのは「ひるがお」「しろ八」あたりなんだが遠いんだよね。 駅の近場であっさり目なら、せいぜい「くじら軒」がいいところ。
可もなく不可もない普通のラーメンって感じでまずくはないけど、一応は
有名店なので行ったことがなければどうぞ。

(26)-114 :96:2007/04/06(金) 10:33:26 ID:zqxTqoB/
>>96です。
レスどうもです。
おのぼりさんで行くんで、ちょっとくらい遠くても美味しいとこがいいです。
まとめサイト見たら、「ひるがお」も「しろ八」も駅から徒歩15分くらいみたいですね。
それくらいなら歩いて行ってみてもいいし・・・。
「香名屋」の歌舞伎町の方ならかなり近いですね。
もちっと勉強して、どこにするか決めようかな。

(26)-121 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/04/07(土) 12:02:38 ID:0VzF4Tq1
>>114
「しろ八」のラーメンと、「ひるがお」の塩つけ麺のはしごが最良だと思う。
どちらも量少なめだから、はしごできる。

(26)-145 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/04/10(火) 13:01:21 ID:7OGdmQhp
厚生年金会館の近くの路地裏のしろ八はうまい。
オヤジ一人と七席しかないけど

(26)-386 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/05(土) 22:26:05 ID:Mol1TJXh
結局小滝橋通りは糞って事だろ

(26)-387 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/05(土) 22:32:21 ID:TTFZcJUS
>>386
小滝橋みたいに糞じゃないとこ教えてw

(26)-388 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/05(土) 22:43:39 ID:Mol1TJXh
御苑周辺は結構いいと思う。
むろや、しろ八、ひるがおとか

(26)-389 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/05(土) 22:53:50 ID:STsAbej/
>>388
俺のよくいく店だ。新宿まで出ると逆に食べる店がなくて困る。

(26)-394 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/06(日) 02:16:30 ID:6J9oTcAX
むろや、しろ八、ひるがおあたりは何で不評少ないんかな?  
たしかに美味いけど…

(26)-395 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/06(日) 02:36:54 ID:YFVcJg/J
そういうことだろ

(26)-396 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/06(日) 04:04:05 ID:jhR0sHrI
しろ八は量が少ない。
ちょっと手前にあるカレー屋の方が、全然旨くてコスパもイイ。

(26)-504 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/05/16(水) 07:39:48 ID:AnMSuD8R
しろ八って美味いか?
さして特徴のない味だし、値段の割りに量がかなり少ないし、いい印象ないよ。

(26)-703 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/01(金) 23:50:49 ID:DDkwBvtD
新宿で無化調で美味い店はどこ?(ひるがお以外で)
化調が嫌いな人達の中ではインスタントやカッフ゜ラーメンは全て口に合わないてのも共通の認識なのかな?

(26)-704 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 00:02:08 ID:61vjaDVq
>>703
しろ八とか?あっさり味だけに評価は分かれそうだけど
俺は好きだよ。ここの師匠の玄(めんめん)は今一だったけど。

(26)-705 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 00:34:52 ID:qY26kJ9s
>>703 あのね、化学調味料自体には何の「不思議成分も入ってない」んだよ
10のダシ成分を天然ダシ5:化学調味料5の割合で作ったら誰も気がつかない
化学調味料を使いすぎて15のダシ成分になるので
「気持ち悪い」「こんなに濃くなるわけない」って思うんだろうけど
これは昔の単一ダシの時代の話で、現在はいろんな素材を混ぜて混合ダシの
パワーのある味が主流になったので、グルタミン酸という単一のダシ成分が普通
に15(1.5倍)・20(2倍)になって加味されるので化学調味料を使わなくても「気持
ち悪い」と感じたり「濃すぎる」と感じる味のラーメンはいくらでもあります
そもそもダシ成分はいくらでも濃厚にすることはできるんです
コストと時間の関係で「この材料でこれだけ煮込めばいいだろ」ってダケの話で
天然素材だけ使っても不自然にというか食べるには濃いレベルのダシをとること
は料理をする人なら誰でも普通にやっています、意識してないというよりレシピ
がそうなっているので「濃いダシ」と思っていないだけです
んで、普段の味に比べて濃いとどうしても慣れていないので拒否感or満足感
と二分する反応が出て、前者なら化学調味料使ってるなと嫌悪するし、後者
ならなんて濃厚で手間隙かけたスープなんだと絶賛する
でも、そもそも差なんかないの、チョン賛美の食通漫画を見て鵜呑みにした人
が「そうなんだ、化学調味料は悪の権化なんだ」と自分の舌でなく、漫画家の
妄想したフィクションの作品世界を自分の舌に投影してしまう
そうなると「カップラーメンは・・・」とか「あそこの店は・・・」と
・自分に合わない → すべて化学調味料が原因
と思考停止してしまう
ほんとうは、それは単に「合わない」ってだけで天然で同じモノを作っても旨いとは
感じないでしょう
俺は舌が肥えてる、皆が旨いというものは俺も旨いと感じるはずだとプライド?
から無理やり「旨いと思うんだ!」って人が多いけど、味覚なんか生まれ育ちで
変わるんだし「合わないモノは合わない」って突っ張っていいんだよw

(26)-707 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 00:59:49 ID:0LaQ+Sse
化調成分のほぼすべてといっていいグルタミン酸は、自然の食品からそんなに抽出できるものじゃないんだよ。
これは味の素の学者も認めている事実。
多くのラーメン屋は、昆布1キロから抽出できるようなグルタミン酸を1杯のラーメンに入れている。
くどくなるのは当たり前なんだな。

(26)-709 :707:2007/06/02(土) 01:17:18 ID:0LaQ+Sse
文献によれば味の素に深く関わった池田氏は
「だしコンブ10貫目(37.5kg)からグルタミン酸30gを得て」とある。

(26)-710 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 01:34:58 ID:qY26kJ9s
>>707 えぇそのとおり、抽出できるもんじゃないですよ
でも私が言ってるのは、
昆布1枚で取れるグルタミン酸と同量の化学調味料を入れればグルタミン酸
の合計だけは昆布2枚分になります
それだけです、間違ってますか?
実際は、昆布から抽出される成分はグルタミン酸だけではないので
昆布から出る1枚分の成分+化学調味料のグルタミン酸換算知で昆布1枚分
が正しいですが
だれも1キロの昆布相当分なんて誰も言っていません
私が言っているのは「化学調味料を適量使った場合、味のバランスが
狂ったり、違和感を覚えるようなことは無い」と言っているんです
大量に入れることによってバランスが崩れるのは当たり前です
それが違和感になるのも当たり前
でもそれは投入量の問題であって、化学調味料自体の味や成分から来る
違和感ではないということです
化学調味料という安易な調味料を、毛嫌いするのは分かりますが
天然至上主義に傾向し化学調味料を完全否定するのは、どうかと思っている
ダケです
多くの三流飲食店が化学調味料を過多に利用する現状は理解していますが
それは使う側の問題であって、化学調味料自体にはなんの問題もありません
思い込みから「インスタントラーメンは・・・」とか勘違いしたままなのが悲しい
と思うだけです

(26)-711 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 01:37:16 ID:AdepxQJE
誠心誠意どうでもいい

(26)-714 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 02:16:05 ID:J6b2S1S4
頼むからスレッドのタイトルを読め。

(26)-715 :ラーメン大好き@名無しさん :2007/06/02(土) 02:46:50 ID:5aR06vSg
いいじゃないか。
ラーメンにまつわる智の探求なんだから、
言いたいこと言え。

(27)-150 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 14:39:56 ID:EfB6XR9v
某店の新作冷やしラーメンはまじでうまいな

(27)-153 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/07/29(日) 21:03:53 ID:wo0ErkWa
>>150
もしかして、大勝軒新宿?それとも、しろ八?
たしかどちらも梅と鶏肉の冷やしラーメンなんだけど、俺はまだ未食。
違った?

(27)-154 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/07/30(月) 00:08:41 ID:pGGqy1eR
>>153
しろ八の梅塩はつけめん。
冷やしは味噌だ。冷やしだと魚介ダシが効きすぎて
醤油や塩は魚臭くて厳しいって言ってた。

(27)-155 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/07/30(月) 02:49:26 ID:JB7vDqCb
>>153
>>154
新作だからどちらも外れだと思う
たぶんあそこのことだな
俺にはわかるよー

(27)-163 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/08/01(水) 00:09:06 ID:r2AElDOE
>>154
しろ八で食うくらいなら、
ちょっと手前にあるカレー屋に行け。
あそこは美味いぞ。

(27)-684 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/09/08(土) 07:58:07 ID:9ttIVvax
こんにちは。私は大阪の枚方市で主婦をしている者ですが、来週同窓会で新宿に行くことになりました。
新宿で一度もラーメンを食べたことがないような田舎者の私ですが、どなたかアドバイスをして頂けたら幸いです。

(27)-693 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/09/08(土) 11:27:14 ID:jUZ1dIyw
>>684
新宿駅直近にはお勧めは無いかな。
ちょっと歩く時間があるなら、もちもちの木。
更に歩く時間があるなら、御苑のひるがお、しろ八、むろやかな。

(28)-794 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/01/22(火) 13:32:04 ID:O4KuFNbJ
御苑がラーメン激戦区と聞いたのですが、
具体的にどんなお店がありますか?

(28)-796 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/01/22(火) 15:07:15 ID:z8dygUID
>>794
ひるがお
青葉
佐高
おくど
あとあったっけ?

(28)-797 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/01/22(火) 15:21:00 ID:Kn+aLaye
しろ八
十五夜

(28)-798 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/01/22(火) 15:38:12 ID:O4KuFNbJ
>>796-797
お勧め順に並べてみてくださいませんか?
私は2店しか知らず、
お勧め順だと
ひるがお
大勝軒十五夜店
です

(28)-810 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/01/24(木) 13:36:55 ID:onGdEdMP
>>798
その2店の次に食べる店なら、しろ八がいいかと。
あまりランク付けすると荒れそうだから俺はやめとく。
ほかに目ぼしい店としては、>>796-797以外では、ぶちうま、いなば、むろや、香名屋あたりかな。
最近出来た九州男や夕やけは行ったことないので評価できない。
個人的にはさいたま屋のみそも捨てがたいが、遠方からわざわざ通うほどでもない。

(29)-162 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/02/28(木) 17:20:48 ID:m3Ykribs
まじめな話、最近オープンした店でよかった店おせ―て

(29)-164 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/02/28(木) 22:19:47 ID:ASlE6BZU
>>162
しろ八

(29)-226 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/03/05(水) 04:17:20 ID:KJRPOlBC
新宿源としろ八が美味い。
どちらも場所は最悪だが

(30)-377 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/06/02(月) 15:51:36 ID:OtqtoZYV
そうだね。御苑までいくなら、まず、ひるがお だね。しろ八 はパンチはないけど、アッサリ上品系。
あと、十五夜 も独自大勝軒&元・練馬神楽屋ラインで、旨い。
駅近くなら、皆書いてるけど、風雲児 いそじ かな。
私の意見では 風雲児は好みが分かれる。いそじは開店当時の青葉に似てるが、ちょい落ちる。
あと、風来居なら山頭火で食べても一緒かな‥
満来のざるらーめんは?いま ほりうち と名前を変えて並びでやってますが、
私は相変わらず好きだったりします。
名店 めじろ は一日では食べきれませんw
“落武者”このスレを見ればわかるように、残念ながら過去の産物です。

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