麺家　大海 - ■新宿のラーメン屋

【系統・系列】永福町大勝軒

【店舗】
〔住所〕新宿区新宿3-6-11 ［地図］　〔電話〕03-3225-3751
〔営業時間〕11:00-23:00、金土-28:00、日-21:00　〔定休日〕なし
〔道順〕(A)新宿駅東口アルタ前より新宿通りを四ツ谷方面に６分、「新宿三丁目」信号を越えそのまま直進、最初の路地を左折して２分、左手。末広亭並び。
(B)新宿三丁目交差点より新宿通りを四ツ谷方面に進み、最初の路地を左折して２分、左手。末広亭並び。

【メニュー】
〔基本メニュー〕大海らーめん（醤油煮干し）(650)／信州みそらーめん（白みそ仕立て）(650)／塩らーめん（さっぱりスープ）(650)／野菜らーめん(700)／特盛らーめん（醤油・みそ・塩味）(730)／海苔らーめん（極上海苔10枚）(730)／やわらか味玉らーめん(730)／激辛らーめん(750)／ネギしょうがらーめん(750)／つけめん（太麺・細麺）(700)
《組み合わせメニュー（醤油・みそ・塩）》チャーシューめん(900)／メンマらーめん(750)／バターコーンらーめん(810)／野菜コーンらーめん(780)
〔トッピング＆大盛〕もやし(+80)／バター(+80)／コーン(+80)／わかめ(+80)／やわらか味玉(+80)／海苔(+80)／ネギ(+100)／辛しネギ(+100)／メンマ(+100)／チャーシュー(+250)／麺大盛(+80)
〔セットメニュー〕Ａセット（らーめん、エビ入り水餃子5個）(850)／Ｂセット（11:00-15:00頃）（らーめん、エビ入り水餃子3個、チャーシューご飯（小）(850)／各らーめんにチャーシューご飯（小）付き（チャーシューご飯無くなり次第終了）(+30)
大海スペシャル（エビ入り水餃子3ヶ、味付玉子、チャーシュー3枚、メンマ、のり）(1000)　※らーめんは醤油味・みそ味、塩味から選択可能
〔サイドメニュー〕《点心メニュー》焼餃子（5個）(350)／エビ入り水餃子（5個）(350)
《お手軽おつまみメニュー》チャーシュー(300)／やわらか味玉(80)／メンマ(200)／キムチ(360)／枝豆(350)／三点盛り（チャーシュー、メンマ、味玉）(400)
《お飲み物メニュー》びんビール（中）(550)／ウーロンハイ(350)／チューハイ(350)／日本酒(400)／紹興酒(400)

※メニュー情報は、店外のメニューより(2003/08/16)。
　 [更新]店外のメニューより（ふらわ氏提供）(2006/01/04)。
　 [更新]店内と店外のメニューより（ふらわ氏提供）(2008/09/29)。

(1)-122 名前：名無しさん@ラーメン投稿日： 01/09/16 13:35
「らーめん大海」
にぼし系でうまい。なぜ話題に上らないんだろう？オススメ。

(1)-134 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 01/09/17 22:53
>>122
俺なら大海を勧めるなら近くの屋台屋を迷わず進めるけどね。

(4)-746 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/17 01:35
本だしをマジで使っているのは三丁目の「麺家大海」だよ。
以前厨房に業務用のお徳用サイズ箱が置いてあるのを見たことがある。

(4)-924 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/10/26 16:10
今日「麺家大海」を試してみますた。
煮干しダシがちょっと酸っぱいかな～、これと言って特長ないな～。
思いながらカウンターのおっちゃんを良く見ると「大勝軒」のＴシャツ
着てました。それにしては元気のない味だな。
情報キボン。

(7)-743 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/22 13:41
三丁目近辺で仕事をしている者だが、個人的には大海のつけ麺が好き。
このスレには大海支持者はあまりいないみたいだが…。

(7)-744 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/22 13:48
大海は激辛ラーメンしか食べたことないんだょネ
んまかったョ

(7)-747 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/22 23:33
＞大海
あぁ、そんな店もあったな。すっかり忘れてたよ(w
猛烈にお勧めはしないが、まあまあ良い店だと思うぞ。

(7)-749 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/23 00:58
大海は、たまに行くよ
ラヲタには突っ込みどころ満載の店だが
柔らか麺で固まって出てきたり、不自然な旨味と甘めのスープ
脂身だらけの薄いチャーシュー、業務用らしいメンマ
なんだ、いいとこ無いじゃん
ただ永福大勝系の煮干味って、好きなやつは好きなんだよな

(7)-751 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/23 01:09
大海って永福大勝系だったんだ。

(7)-753 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/23 10:58
>751
前に入った時、大勝軒のＴシャツ着た人が１人だけ中に入ってたな。
あまりたいしたことない味だったんで、２回目は行ってない。

(7)-754 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/23 11:04
>>751
>>753
「大勝軒」の名前の使用権を永福町からもらっているらしいが、
修行したりしたという関係はない＞大海

(7)-756 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/23 12:31
>>754
味の系統は違うと思ったんよ。
煮干＝大勝系ではないわな（藁

(7)-780 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/24 16:36
大海っていつ出来たの？人気あるの？

(7)-785 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/25 05:19
>>780
3年ぐらい前だと思う。人気はないといっていいでしょう。
でも、あの場所でやっていけるということは、そこそこ入ってるのかな。
味はまちがいなく永福大勝系です。　柚子までいっしょだし。
>>756は、まさか池袋大勝系と比べてるんじゃないだろうな。

(7)-792 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/26 01:10
あー大海って末広亭の並びの店か・・・・。
あんまりいい印象無いなぁ・・・。中国のねーちゃんがいたの覚えてるくらい。

(7)-794 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/26 03:18
大海の情報ありがとうございました（787とは関係ないです。日本人です）
やはり新宿のスレの方は親切です(^-^)

(7)-796 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 03/08/26 16:00
大海といえば、3カ月くらい前に、つけ麺500円→680円に、夕方5時まで大盛サービス、割り箸が裸→袋入り
に変わった。スープが変わり、それに合わせて麺も若干変わったが、どうも経営者が変わったようだ。
味については好き嫌いがあるだろうが、前にいた店長クラスの人が、辞めたのはそのやりかたに不満があったようだ。

(8)-186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/17 18:42
新宿三丁目の大海、近くを通ったので入ってつけ麺食べてみたら、意外と美味かったけど、
ここでの評判はどうなの？

(8)-187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/17 18:46
大海は課長味であんま好きくねえ。

(8)-189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/18 10:20
大海つけは結構美味しいと思う
スープをミニポットでくれるのも面白いし

(8)-198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/18 18:26
>189
俺も大海のつけ麺は、いけると思うけど

(8)-374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/24 06:29
ワカメラーメンがおいしい店ってないですか？

(8)-375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/24 08:20
大海あたりどう？
ワカメのトッピングは頼んだことないけど、あのスープ（煮干し）になら
合いそう。合いそうって、あくまで頭の中での想像にすぎないが。

(8)-376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/24 11:46
大海のつけ麺ってワカメ入ってなかったけ？

(8)-377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/09/24 16:27
>>376
入ってるよ。でも量は少ない。

(8)-900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/04 03:00
そうか、大海はつけめんを食うべき店だったのか・・・

(10)-495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/12/07 03:35
麺家大海が好きです。

(14)-59 ： e ◆BZWith/HQE ：04/07/30 23:42 ID:kfwCXO3d
さっき大海＠三丁目に行って、つけめん大盛り食ったけど、
スープ割りしてもショッパ過ぎ！！（というか濃すぎ）
最初のつけ汁の量をもう少し少なめにしといて、スープ割りしたときに
もっと薄くなるようにしとけばいいのに。

(14)-324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/30 12:52 ID:g2VaJQ5s
末広亭近くの大海、うま～。

(15)-336 ：新宿でラーメン食べるオカマ ◆CgOK9mIdHo ：04/11/24 23:20:08 ID:ldeU68a5
ちなみに、大海ってかえし変えてない？
この前、食べたら溜りっぽい香りが強くなってて微妙な酸味と
合わさっていい感じだったワ
つけ麺のタレの濃度をスープポットで調整したりしながら
楽しむのが吉だわネ

(16)-589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 10:22:48 ID:OsUBIfjx
永福大勝軒系の麺屋大海なら魚系好きには無問題。

(16)-784 ： ◆2doEbTu2TA ：2005/03/25(金) 02:23:07 ID:jTj0dbCP
○助にやっと行けた。今まで何回も探しては見つからずを繰り返してたんだけど、
どうやら探す区画が一つずれていたようでそれで見つからなかったみたい。はぁ・・・。

ここでかなりおなかいっぱいになってしまいましたが、続いて大海へ。
見た目はオーソドックスなしょう油ラーメン。せっかくいい魚介のダシが効いてるのに塩辛さが先にたってよく味わえない。
この点は直前に○助を食べたせいもあるんでしょうけど。やけに表面に油分が多いのも気になりました。
しかし、麺がちぢれた中太の卵麺でこれがうまかった。量も普通（150ｇ前後）より多いと思うので、
麺をしっかり食わす店としていいんじゃないかと思いました。

(17)-489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 11:58:33 ID:IQDqNCDP
昨日は大海で、つけそばを喰って来た。
今回もカウンターの羽虫は健在、やや萎え。
味はいいんだが、つけ汁のチャーシューがスカスカなのが気になった。
ひょっとして、黒門の方が好きかも知れない。

(18)-779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 02:04:38 ID:vrW70dun
武蔵好きなんだけどなぁ。
節系のダシを丁寧にちゃんと取ってるのは
武蔵、くじら軒、麺屋大海くらいで、
桔梗やはな火屋みたいな節系粉末や油のトッピングで
ごまかしてる系統よりはるかに上等だと思うんだが、
トッピング系の強烈な和風の風味じゃないとわからない人多いのかな？

(18)-781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 10:46:26 ID:a9kE6Jwd
>>779
そうそう　意外に大海美味しいんだよね。
なんかのおりに立ち寄って、美味しくてビックリした。アブラを減らした永福大勝軒って感じ。

(18)-784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 13:56:11 ID:7KZLutQg
釣られて大海に行ってみたが・・・予想以上に美味かったｗ
しかも大盛り無料・17時（？）までチャーシュー丼サービス。650円で腹いっぱいになりますた。

(18)-810 ：文化マン：2005/09/20(火) 21:03:00 ID:z/kOM/7e
表参道に用事ができたから表参道の大海でつけめん食べた…OTZ
スレ違いだけど細麺と太麺ともに
⊂⊃ＴＺ
新宿の大海も同じ味って言ってたからもー大海でつけ麺食べることは絶対ない。
太麺つけ麺６８０円替え玉で細麺たのんで１６０円普通に大海ラーメン頼めばよかった。
でも同じ麺使ってるみたいだから想像はできたけど。

(18)-812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/20(火) 22:41:15 ID:LdHUO6zI
>>810
大海のつけ麺って無性にしょっぱいんだよな。
もうちょっと薄めて魚出汁を味わえるようにしてほしい。

(18)-900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/27(火) 02:41:03 ID:/CcLNklX
大海はしょうゆは旨いけど味噌はおすすめしないな。
しょうゆのレベルから格段に落ちる。
味の処刑台よりはマシかもしれんがｗ
新宿で味噌ならやっぱり源かな。
あとは山頭火がなんとか食えるくらいか。
ん？　山頭火よりは風来居？

(19)-90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/11(火) 10:46:43 ID:7K+9jL4g
三丁目の大海いってきたけど、何か普通すぎるような…。
みそが美味いのかな？

(19)-91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/11(火) 11:35:12 ID:XX2HtVaT
>>90
味噌はたいていそこそこ食える。

(20)-648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/04(土) 02:51:15 ID:3igJKCST
桔梗やはな火屋なんかは魚粉＋脂トッピングって感じで
最初はインパクトあるけど、雑な味だし、すぐ飽きるんだよな。
くじら軒や麺屋大海みたいな店の方が飽きはこない。

(20)-649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/04(土) 03:42:17 ID:4isrX3bD
大海は飽きる以前に初めからダメだと思ったけどな。
店内に業務用サイズの味の素ほんだしを見たときは正直引いたよ。

(21)-57 ：新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM ：2006/03/01(水) 14:13:00 ID:v42Ucbuz
この前、大海でつけ麺食べたら何かつけタレのかえしが
強くなっててアレだったワ
スープ割ポットも後出しだったし・・・
何か全体的に変えたのかしら？

(22)-28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/08(月) 02:21:11 ID:eBthfP3r
なにげに大海のしょうゆラーメン好きなんですが・・・
だしはしっかりしてるし。
他にも大海が好きな人いますか？

(22)-29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/08(月) 02:36:56 ID:5trdjX6w
>>28
漏れも好きだぞ。魚系のダシをちゃんと取ってるし。
節系粉末トッピングの店みたいな雑味もないしな。

(22)-573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/07(水) 12:12:06 ID:0RMRWUEo
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb/rdb-926-menyataikai.htm
ここのラーメンがさっぱりしてて美味しそうなんですが
ここまだやってますかね？
最新更新日が2004年で微妙な線なんですけどTT

(22)-574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/07(水) 12:34:19 ID:rDBTG2hd
>573
バリバリにやってますお。

(22)-575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/07(水) 12:42:26 ID:0RMRWUEo
>>574
おお、どうもどうも！
さっぱりしててめっさ美味そうさー＾＾
麺家大海行ってみま＾＾

(22)-637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/09(金) 23:11:57 ID:Wvh/6f0p
新宿三丁目駅周辺でいい店ってあんま無い？

(22)-641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/10(土) 00:18:44 ID:TqCKBuEs
>>637
っ[大海]
あと、何故だかこのスレでは完膚なきまでに無視されているが
やったるも地味に旨い、あまりにも量が少なすぎるんで、再訪は無いけどな。

(22)-761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/19(月) 22:22:44 ID:nz2eMJMX
新宿のオカマさんは何処のお店がオキニなんですか？

(22)-775 ：新宿のオカマ ◆BWJX9FPRyM ：2006/06/20(火) 15:51:22 ID:o3J20xEG
>>761
よく飲み屋さんとかで美味しいラーメン屋紹介してとか
言われるけど中々難しい質問なのょネ
あたくし的には一番はべんてんなんだけど
高田馬場だし並ぶし濃い味で好み分かれそうだし
最近だと十五夜やひるがお辺りを勧めたりするけど
らくちんに食べるなら大海、北海、元祖札幌やあたりかしらネ

(22)-828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/24(土) 11:14:50 ID:/d+DOmy6
麺家大海は大盛にするとどれぐらいの量になりますか？

(22)-829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/24(土) 16:44:50 ID:kMiGjpVf
>>828
少ない印象はある、味は中々よかったが大盛で少し物足りなさを覚える感じ。

(24)-435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/15(水) 02:35:22 ID:fDAXJOmp
でも残念ながら新宿で古くからあるような、いぶし銀の輝きを持つ店ってなかなか・・・

(24)-437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/15(水) 02:37:53 ID:R2h1+zh1
>>435
駅の周辺は難しいでしょうね。
でも、3丁目の麺屋大海あたりは、ラヲタ受けする要素は
少ないものの、昔から飽きのこない和風しょうゆラーメンを
提供してると思うんだけど。

(24)-441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/15(水) 02:43:30 ID:fDAXJOmp
麺屋大海か～。たしかにあのあたりの魚介のダシが利いた和風ラーメンは
派手さはないけどまた食べたくなるね。
二郎は派手な上に中毒症状になるから恐い・・・まああれはラーメンとは違うかｗ

(26)-156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/11(水) 17:03:47 ID:O8Quqk6t
三丁目の麺家大海の味噌ラーメン　大森270グラムで650円はＣＰ高い

(26)-157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/11(水) 18:07:57 ID:rfVn3cJE
>>156 つけ麺食いなれてると270gってのが普通程度しかない量なので
”それで大盛りかお！ (　｀д´) ケッ!”　って感じる
でもまぁラーメンだとそんな量でも大盛りというんだろうね・・・

(26)-159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/12(木) 00:59:12 ID:VZu4Bavx
>>157
ま、十分大盛でしょ

(26)-160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/12(木) 01:34:30 ID:WGsgLiQR
移転しちゃったけど、湯一は並250g・大盛500g・特盛750gでつけもラーメンも関係なかったね

(26)-163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/12(木) 16:01:26 ID:K/tXU5pj
>>157
明らかに感覚がズレているぞ。気をつけろ。

(26)-164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/12(木) 16:43:15 ID:pOuLt3+S
>>157
馬場のべんてんを普通だと思っているのだろう

(26)-168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/13(金) 11:43:43 ID:KT6GpzZk
つけ麺の量は最近はやすべえ程度が基準になりつつあるからな。
270gってやすべえの普通盛りより少ないよね？

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