 |
 |
私の勤めるお店の期間限定メニューに「蓬莱泉 空」の酒粕で漬けた銀むつの粕漬けがあります。
ジューシーな銀むつと空の酒粕のほんのり甘い風味がすごーくマッチした人気商品です。
数に限りがあるので、お席の予約時に一緒に人数分確保するお客様が多いです。
というわけで、毎年この季節には空の酒粕を仕入れます。
で、こっそりと少しだけ取（盗）ってきて、甘酒にしちゃいますΨ（｀ ▽ ´）Ψ
これがね、すごくおいしーの♪
さすが蓬莱泉さんの誇る純米大吟醸だけあって、極上の香り。
そして甘口の酒粕が甘酒に合うんですよ。
画像を見ていただくと、底の方に白いつぶつぶが見えますよね？
これは溶け残ったお米の粒。
ぎゅうぎゅう搾ってない極上の酒粕ならでは、です。
下の画像は今年私が考案した、あずき入り酒粕。
お砂糖の変わりに市販の甘く炊いてあるあずきを入れるだけですが、なかなかおいしい(*^-^*)
なのに、飲んでたら店のママに「不気味〜」って言われちゃった(>_<)
確かに微妙な外見だけど、ブラックタピオカ入りミルクティだってこんな感じじゃない！
2003/01/30
|
|
 |
 |