義侠　侶

お米にこだわる蔵元さんです。
この侶も極上の兵庫県特A地区産山田錦を使用しています。
精米度６０％の純米吟醸です。
こちら、アルコール度数１３～１３．９％の低アルコール酒になっています。
現在は自社杜氏の杉村氏ですが、私の知っている侶はまだ佐藤勝郎氏がいらっしゃったときのものです。
だから感想もその時のもの。

香りはほんとに華やか。
フルーティで甘やかで上品で、でもそれだけじゃなく、華があります。
味はライト。すっきりとしています。
でも甘い、という感じではありません。
洗練された味でとても飲みやすいです。
でも、味が物足りなかったり水っぽかったりするわけじゃなくて、きっちりおいしい。
綺麗で繊細。
たくさんの人がおいしいと感じると思います。

お食事の最初の方でいただくのがオススメです。