萬歳楽　白山氷室　凍結酒　（小堀酒造店・石川）

今年の夏も暑かったです。
暑い夏は凍結酒がよく売れます。
ええ、今年の夏は私の口には入りませんでした（涙）
瓶売りなのでこっそり試飲できません。
ひそかに売れ残るのを待っていたのですが、さくっと完売しました。

白山氷室は蔵から冷凍便でやってきます。
真冬に仕込まれた純米吟醸しぼり立て生酒を零下２０度で氷結保存。
そして真夏に出荷されます。
その昔高貴な人々の暑気払いに氷室に蓄えられた雪を献上していたことになぞらえて、とのこと。
ほんの少しだけ溶かして、シャーベット状の所をいただきます。

冷たくておいしい。
正直言うと、味とか香りとかは冷たさで奥に引っ込んじゃいます。
「おいしい？」ってお客さんに聞かれて「おもしろいです」って答えちゃいました。
オトナのかき氷です。
口当たりもよいのでついつい進んでしまいますが、後からちゃんと酔いが回ってきます（笑）

2002/08/28