酔鯨　特別純米　（酔鯨酒造・高知）

「酔鯨」は幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)の雅号｢鯨海酔侯｣にちなんでいます。
このお殿様、とってもお酒が好きだったようで、いつも赤ひょうたんを持ってお出かけしていたのですって。
酔鯨のラベルには山内家の家紋｢三葉柏｣がちゃんと描いてあります。

こちら、お水は仁淀川伏流水。
お米は愛媛の松山三井。このお米酒造好適米ではありません。ちょっとびっくり。

どっしりとした辛口のお酒です。
男酒って感じ。
味がしっかりしたお料理に合うと思います。
あと、戻り鰹のたたきなんかとも好相性。
冷酒で飲むことが多いですが、燗をつけてもおいしいかな。

2002/08/28