天狗舞　石蔵　山廃純米　（車多酒造・石川）

天狗舞独自の山廃酒母で醸したお酒です。
石蔵シリーズはその名の通り創業以来の石の蔵で作られている限定品です。

まずは冷酒でいただきました。
香りは穏やか。
味は山廃らしくふくらみのある奥の深い味わい。
おいしいです。
「これ、燗つけたらおいしいかも」と思って少し温めてみました。
試飲の燗は簡単。
おちょこより一回り大きい器を用意。
そこにポットのお湯を入れます。
あとはお酒を入れたおちょこをその中で温めるだけ。

これ、燗つけるとほんと味わいが深くなる感じでおいしかったです。
奥行きがでる感じ。
んー、幸せ。

2002/08/28