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関西に住むお友達からいただきました。
２００１年３月にできた白鹿クラシックスのオープン記念に販売された焼酎です。
２０００本限定で通し番号付き、私のは１１１６でした。
白鹿クラシックスは黒松白鹿で知られる灘の大手酒造メーカーが西宮に作ったアンテナショップです。
粕取り焼酎は日本酒を造る行程でできた酒粕を原料にしています。
だから、日本酒の蔵元さんが出しているケースが多いです。
この粕取古酒 白鹿クラシックスもその一つ。
白鹿の新粕を再発酵→蒸留して造った焼酎を３年間熟成させたモノです。
香りは非常に綺麗な吟醸香がします。
焼酎は匂いがイヤ、と言う人も大丈夫じゃないかな。
味はかなり軽めの仕上がりです。
全体的に上品な感じ。
私の好みはロック。
あまり薄めない方がいいと思います。
３年熟成ということですが、古酒らしさはあまり感じませんでした。
ちなみに粕取り焼酎と戦後間もない時期に流通した密造酒カストリとはぜんぜん別モノです。
2002/07/19
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