明治蔵　手作り　べにはやと２５度（薩摩酒造・鹿児島）

「良さげな酒屋がある」と連れて行ってもらった店にありました。
沖縄の土で作ったという立派なカメに熟成させていました。
なんでも沖縄の土は磁気が含まれていて熟成カメに向いているそう。
カメから柄杓ですくって瓶に詰めてもらう過程は心躍ります。
ネットで調べてみると、明治蔵でしか手に入らない限定品とのこと。
そういえば、酒屋のおばさんが「わざわざ鹿児島まで行って勉強会に参加したから、卸してもらえることになったのよ」って言ってたっけ。（でも通販してます（笑））

明治蔵は薩摩酒造が花渡川工場を改修して作った焼酎文化資料館です。
昔ながらの丁寧な手作りを実行し、量産の主力商品とは一線を画す焼酎を作っています。
明治蔵手作りシリーズには、この「べにはやと」の他に「黄金千貫」「べにあづま」「べにさつま」「むらさきいも」があります。

まず、生で飲むと華やかな香りと甘みを感じる口当たりです。
刺激がなくてさらりと飲める感じ。
ロックにすると、香りが押さえられてキレが良くなりますが、生で飲んだ後だと少し物足りない。
水割りにするとのどごしが良すぎて……、もう少し飲みごたえがある方がいいかな。
お湯割りにすると華やかな香りとまろやかな甘さが引き立ち、いい感じです♪

2002/07/16