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（芋農家）コガネセンカン（松山町・津曲福美氏）
（米農家）ヒノヒカリ（霧島町・今村勉氏）
（仕込水）霧島連山伏流水
（麹菌）手作りこうじ（河内産種麹製造所）
（杜氏）杜氏歴47年（金峰村。宇治野正）
ってラベルに書いてあります。
こだわりと自信が感じられます。
杜氏はともかく、芋や米の栽培した人の個人名がどーんと書いてあるのがすごい。
デパートの産直野菜売り場を思い出します。
もちろんカメ仕込み。
約６００石の小さい、ゆえに丁寧な手作りの蔵です。
早速いただきました。
生です。
おいしー。
まろやかな口当たりと奥の深い味わい。
生で飲んだ後に氷を入れようと思っていたけど、そのままするするって飲んじゃいました。
これだけで満足です。
2002/08/31
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