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酒屋さんに試飲させていただきました。
どちらかというとあっさりした、飲みやすい芋焼酎です。
香りも味も、です。
多分、おいしいという人と物足りないという人に分かれると思います。
こちら芋焼酎なのですが米焼酎が少しだけブレンドされています。
とにかく綺麗な印象。
ただし、この綺麗さ、減圧で雑味も旨味もとにかく排除、ではありません。
常圧蒸留機を使って、低圧で時間をかけて蒸留。
地下に埋蔵したタンクで貯蔵。
無濾過ですが、手作業で不純物を除去。
ちょっとすごいでしょ。
手間暇かけているだけあって、ちゃんと味がありますよ。
生がお勧めかな。
割らずに燗をつけてみたら、日本酒をお燗したような香りが少し感じられました。
けっこう、お米って主張するんですね。
2002/11/14
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