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いただきものです(*^-^*)
とても綺麗な芋焼酎。
若い蔵元が「日本酒に負けない焼酎を」というだけあって、こだわりにこだわったつくりです。。
一次仕込みの米は酒造好適米五百万石。
二次仕込みの芋の皮はきっちりと厚めに剥き、
清酒用の黄麹と、吟醸酒によく使われる酵母を使用。
そしてゆっくり低温発酵。
特徴だけ聞いていると日本酒の吟醸の作り方ですよね。
その結果できた焼酎は吟醸香にも似たフルーティな香り。
優しい口当たりとさらりとしたのみ心地。
普段は日本酒派の方にも満足いただけるのじゃないかしら。
私はロックが好き。
2002/12/22
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