材料（30個）
豚ミンチ	250  g
ニラ	5　本
白菜又はキャベツ	大　3　枚
餃子の皮	30　枚
醤油、酢、ラー油	適量

	白菜を熱湯でゆでる。 　ゆでた白菜と、にらをみじん切りにする。 　白菜はしぼって水気を切っておく。 　豚ミンチとみじん切りにした、白菜、にらを混ぜ合わせる。 　醤油、塩、コショウで味付けをする。
	よく混ぜ合わせたら、餃子の皮の中心にスプーン1杯分のたねをのせ、上半分のふちに水をぬり、中央に寄せるようにして包む
	弱火で焼く。 　こげつかないようにひっくりかえし、差し水をする。ふたをして蒸し焼きに。
	もりつけて、出来あがり！ 　たれは、醤油、酢、ラー油で作ります。