材料（２人前）
豆腐	一丁
鶏ミンチ	150ｇくらい
しその葉	7〜8枚
大根	1/4　個
しょう油、ごま油、塩コショウ、酢	少々

	豆腐一丁と鶏ミンチをボールに入れてつぶしてかきまぜる。
	しその葉は、2〜3枚を図のように千切りにして、そのほかはみじん切りにする。
	みじん切りにしたしその葉を先ほどの豆腐と鶏ミンチに加えます。
	しゃもじで混ぜ混ぜ。 　全体になじませます。 　しょうゆ、塩を少々混ぜます。