それは偶然にできたカクテルだった。あの夜あのＢＡＲに『APPLE BARREL』が残っていたから。親友と飲んでいたときだ。私は住み慣れたあの街を離れようとしていた。いつも飲み歩いていた彼女とはそれが最後の定例会だった。最後のバカ騒ぎとばかりに店の知り合いとあまっていた『APPLE BARREL』でカクテルをつくろうか、ということになった。単なるアップルリキュールのトニックウォーター割りとは言わないで欲しい。レモンジュースはちょっと多めに入れてもいいかもしれない。コリンズグラスに注いでカットレモンを添えればあのときの想いがよみがえるようである。酔っぱらって店に貼ってあるメニューに書き足した、『CHIE'S SPECIAL ￥600』。私にとって600円分の思い出はあの街で過ごした日々を凝縮したようなものなのである。