カシスベースのカクテル。レシピは至ってシンプル。オレンジとレモンを用いる。ただし必ずフレッシュジュースを用いること。このカクテルにはオードブルは必要なし。それだけで味わうのがよい、と思う。私が『ＢＥＮ』でまず一番にオーダーするのがこれである。マスターのオリジナル。ここのマティーニもまた格別だが、それはまた別の機会に。 20世紀最後のクリスマスにお薦めのカクテル。