パリブレスト
車輪をかたどったシュー皮のお菓子。とある駅前にある『卵と粉』という店のおすすめはこれ。ショコラもおすすめしたいが、こちらは少しリキュールの味が強め。パリブレストはそのシューの中のあふれんばかりのカスタードクリームが絶品。食感もしくは触感にアクセントを与えるナッツもまたいい。このナッツには実はマスターの『手間』がこめられているのだが、その『手間』は『卵と粉』のどのケーキにも見え隠れしている。
センテッド
いわゆるアールグレーのようなブレンド。なぜセンテッドと言う名前なのか、未だ不明。そういう名前の紅茶を探したが今のところみつかっていない。ただ今調査中。