ラーメンにぴったり半熟煮玉子
ラーメンにはやっぱり半熟煮玉子、卵１パックを買ってきたら作って。
@煮汁はつゆの素などをそばを食べるときくらいの濃さでＯＫ。一度沸騰させておく。あまり熱いと茹ってしまうので最初に作業する。
A鍋に卵を入れてひたひたまで水を張る。塩少々と酢少々を入れる。
B中火にかけて１１分。タイマーでちゃんと計りましょう。そうそう、しばらくかき回していないと黄身が偏ってしまうので注意。沸騰してからもしばらくやっていたほうがいいみたい。
C流水にさらして冷めたら殻をむく。
D煮汁に浸して一晩寝かす。
ラーメンの他、ごはんやそばにも合いそう。割ってみるまで成功かどうかわからない、何度も挑戦するとコツがつかめる、かも。