２００３年１月４日

お昼が遅かったので、７時３０分にお店に着きました。

駐車場は満員です、順番を取りに、店内に。待合室も満員です。

そこで、スタッフの接客姿勢に感心させられます。和倉の加賀屋さん風です。

お客が帰られる際、廊下に居たスタッフも、当然、受付のスタッフも「お客様の

お帰りです」の言葉に、一同、「ありがとうございます」と最敬礼です。

そして受付スタッフが外の暖簾の所まで出て行き「ありがとうございます。

気をつけて、お帰り下さい。」と送り出します。それを順番待ちの人々の前でやるのです。

あんなに丁寧に送り出されるなら悪い気はしません。

焼き肉屋さんのイメージを持って出かけたので、居酒屋さんだったので少しガッカリでした。

「牛たん炭焼き」　９００円　。テーブルの上で焼けると思っていました・・・・

焼かれお皿で出てきたお肉は直ぐに食べないと冷めてしまいます。

まだスタッフも慣れていないのか、オーダーミス、サービスミスがありましたが、

前記のように、心がけ、方針はすばらしいものがあります。

立派な居酒屋さんになるでしょう。（東京の「和民」を意識している感じ）