自分が寿司を握って、十数年経とうとしています。

これは、勝手な俺の言い分ですが、

正直、メディアが騒いでる店ほど、そう　たいしたことが無かったりする。

もちろん、美味しい寿司屋も、素晴らしい寿司職人もいますが

裏事情はどうでしょう・・・

現在、回転寿司（無人レーン）が増え、職人が減る中

寿司についてもっと考え、学びたく、このホームページを作ってみました。

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遠慮なく、ドシドシと直メールへお寄せください。

尚、俺がどんな奴か知りたい方、

まずは、自己紹介からお進み下さい。

以上