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ブランマンジェとは、白い食べ物という意味のお菓子です。
ここでは、冷蔵庫だけで作れるゼリーの要領で
作るブランマンジェを紹介します。
材料
①３５０ｃｃ 牛乳
①１５０ｃｃ 生クリーム（出来れば動物性油脂４７％））
①８０ｇ 砂糖
②８０ｇ 茹で小豆（缶詰のものでいいです）
③９ｇ ゼラチン（板ゼラチンがあればベスト、粉でもか）
道具は、鍋、ボール（２個）、ホイッパー、裏ごし、
あればクッキングペーパー
作り方
１、まず①の材料を鍋に入れ沸騰させます。
２ 沸騰したら火から外して、小豆を入れて軽くかき混ぜア
ルミホイルで密封します。（約１０分）
３、ホイルを外して、ゼラチンを入れてまた軽くかき混ぜま
す。（優しく女性の体を扱うように）
４、裏ごししてボールに移します。（この時、クッキングペー
パーがあれば、完全に小豆が取れるのでベスト）
５、下に別のボールに氷水をあてて冷やす。
６、とろみがついてきたら外して、型に流し冷蔵庫で冷やし
固める。
以上の手順です。また、写真とって貼り付けるのでそれま
で文章で我慢してください。
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