スペイン料理と言えば皆さんは、パエリヤとガスパチョを想像すると思いますが、フランス料理同様1975年頃からNueva
Cocinaが流行り始めました。 そのころはサンセバスチャンのコック達を中心に、懐石料理等世界中のエッセンスが取り入れられました。
それから25年余り、今では大部分のレストランがEl
Bulli出現の影響も受けて、Nueva Cocinaを実践しています。
情報等ありましたら、014_BBSまでお願いします。
☆☆☆ 3estrellas
| Nombre | Direccion |
| Arzak | San Sebastian Guipuzcoa |
| Can Fabes | Sant Celoni Barcelona |
| El Bulli | Roses Girona |
| Martin Berasategui | Lasarte-Oria Guipuzcoa |
☆☆ 2estrellas
| Nombre | Direccion |
| Neichel | Barcelona |
| Zuberoa | Oiartzun Guipuzcoa |
| Akelare | San Sebastian Guipuzcoa |
| Sant Pau | San Pol de Mar Barcelona |
☆ 1esterella
| Nombre | Direccion |
| Urepel | San Sebastian Guipuzcoa |
| Panier Fleuri | San Sebastian Guipuzcoa |
| Jordi Parramon | Vic Barcelona |
| Sala | Olost Barcelona |
星無し、でもおすすめレストラン
| Nombre | Direccion |
| Kukuarri | San Sebastian Guipuzcoa |
| Juanito Kojua | San Sebastian Guipuzcoa |
| La Muralla | San Sebastian Guipuzcoa |
| Bodegon Alejandro | San Sebastian Guipuzcoa |