お腹が減ってるんだったら、好都合。

減ってない場合は、家の周り１０回くらいクルクル回ってきて下さい。（笑）

ここでは、焼肉の『肉』の部分について大解剖しちゃおうってな予定です。

■　肉　■

ここで、オハナシしてるのは、牛肉ですっ★

母なる大地に感謝、感謝。

でもこの牛さん、お肉の場所によって、柔らかさ・味のコクなんかが変わってくるよね。

あなたが「好きっ」って思ってる部分はどこでしょうかね？？

探してみて下さい。

■ロース■

どの盛り合わせにも、どのお店にも置いてるよね。これはね、「肩」の部分。霜降りが入りやすいです。

ロースはロースでも、種類があるのさ。この種類をわける事が、美味しいお料理を作るコツです。

奥さん、おぼえときましょぅ★

＋肩ロース＋

これは焼肉に一番、適してます。

後で書く、サーロインとかリブロースに比べて筋っぽいので薄く切ってたべるとぐぅ。

＋リブロース＋

ロースの主たる部分を制してるのがリブ君です。

すきやき・しゃぶしゃぶにぐぅ。霜降りが沢山入りますっ★

＋サーロイン＋

ステーキに多いよね。焼き加減の注文聞かれたらちゃんと答えれる？

ベリーシア ＜ レア ＜ ミディアムレア ＜ ミディアム ＜ ウエルダン

左から柔らかい→右に行けば固くなるの。でも、サーロインはどの焼き加減でも美味しく食べれる。

でも、個人的には、レアがオススメ。

＋ヒレ（フィレ）＋

やばいっ！柔らかすぎっ。牛肉の中でも最高峰さ。＠個人的意見ね。

脂肪分も少なくって、キメも細かい。

■ カルビ ■

んとね、すっごく濃厚だよね。味が。

でも食べにくいのであんまり好きくないゎ。お肉の柔らかさとしても、固い部類だよね。

場所はねぇ、これも肩の部分。